キャレル2023.7月号　CONTENTS

巻頭特集　夏だから 冷やして食べたいクリームパン。
ふんわりした生地に懐かしいクリーム。パン屋の定番といえば「クリームパン」。焼き立てもいいけれど、夏は冷やしてデザート感覚で食べるのもおすすめです。今月は、昔ながらのレトロパンから最近の柔らかなパン生地になめらかなクリームを挟んだ進化系クリームパンまでをたっぷりとご紹介。そして、30日間ひたすらクリームパンも食べています！

特集●土用の丑の日は、どぜう。
かつて、新潟はドジョウの一大産地だったのはご存じですか？ 田園地帯が広がる新潟はドジョウの格好の生息地。新潟がドジョウの生産量全国一の時代もあったそう。今では希少な存在となってしまいましたが、新潟には今でも古くから根付くドジョウ文化がありました。ドジョウが食べられる店から、新潟県内それぞれの地域の昔話までたっぷりとご紹介します。


シリーズ特集　おひとり同士委員会【その三十九】「おひとり」の人が亡くなったらその人の財産はどうなる？

暮らしの事典　読者に聞いてみました　枝豆のおいしいゆで方・わが家流

インタビュー宮田洋平（福岡教育大学教授・金工）

昼どきグルメ　眺めの良さでリフレッシュ「夏景色の店」

CARREL　Cooking　お豆腐だけで満足できる夏のアレンジレシピ。

ゼロからの菜園生活「枝豆の実りを良くして甘くするには？」

シリーズ／はたらく　佐藤一子さん

新・今月の目安箱　酒の席での失敗」

大人の日帰り遠足　「北海道・札幌市中央街で一日小旅」（前編）

暮らしの情報カレンダー

遠藤麻理の四畳半日記

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編集室から
今年の夏はこの2品。昭和の味わいを楽しむ「クリームパン」と、昔は新潟が一大産地だった「ドジョウ」の特集です。パン屋ではすっかり定番のクリームパンですが、この夏はぜひ冷やしてデザート感覚で。レトロ系の懐かしい味から最近のこだわり進化系クリームパンまで、クリームパンの魅力をたっぷりと伝えます。「30日間、ひたすら食べる。」クリームパン編も要チェックです！
続いては「ドジョウ」特集。その昔、新潟はドジョウの生産量日本一だった時代もあったそう。今では希少となったドジョウですが、新潟には昔ながらのドジョウ文化がまだまだしっかりと残っておりました。ドジョウのおいしい店から、ドジョウの昔話までとことんお楽しみあれ。