●内容紹介：
忙しい毎日のなかで、少しでも手早く、おいしい料理を作りたい。そう願うすべての人のために、この本は生まれました。
ご紹介するのは、実力派の料理家10人が忙しい日に作る、とっておきのスピード料理ばかり。
1～3つの主材料と、家にある基本の調味料を使って、5～20分くらいで無理なく作れるシンプルなレシピです。
ただ早いばかりではなく、「おいしさの工夫」に満ちた時短レシピを、ぜひ、あなたの食卓にお役立てください。

◎10人の料理家によるとっておきレシピが満載
有元葉子／上田淳子／大庭英子／川津幸子／コウケンテツ
堤 人美／冷水希三子／前沢リカ／脇 雅世／ワタナベマキ

第1章　メインおかず（全57品）
大根と手羽先の炒め煮／豆乳チゲ／焼き肉サラダ／トマト入り厚揚げ麻婆／白菜と豚肉の重ね煮／メカジキのスパイス焼き／ひき肉ともやしのカレー炒め……ほか

第2章　サブおかず（全36品）
根菜のオイル焼き／豆腐ステーキ／蒸しなす豆腐／豆乳とじゃがいものポタージュ／茶碗蒸し しょうがあんかけ／キャベツのクミンソテー／焼きブロッコリー ……ほか

第3章　ご飯・麺類（全21品）
ねばねば丼／シンプルカレー／サーモン丼／じゃこごぼうの混ぜご飯／鍋焼きうどん／豚とニラの和え麺／みそチャーハン／春菊としらすのパスタ……ほか

◎コラム「わが家のクィックアイデア」：有元葉子／コウケンテツ／脇 雅世／堤 人美／川津幸子／ワタナベマキ／上田淳子／前沢リカ／冷水希三子／大庭英子
◎エッセイ：春風亭昇太、ほしよりこ、林 望、牧野伊三夫、伊藤比呂美、東 直子
◎便利な主材料別さくいん付