「リオのカーニバル」と「さとうきび」　郡司みさお
巻頭言 苦い砂糖の記憶をつくる　山本直樹............................................................................... 02
特集 黍談 さとうきびストローから見えるもの................................................................... 04
第2部 さとうきびストローと台湾　平間亮太
　コラム1 台湾でのさとうきび産業史　谷田部治
　コラム2 旅する面白さを教えてくれた台湾スイーツ　村上美月
　コラム3「 台湾紀行②」 台湾紀行～続　西村裕幸
雑神雑景⑯ 水きりあそび　小林澄夫........................................................................................... 13
きび仲間は語る 第19回さとうきび利用加工研究会報告　瀬尾真志.................................... 14
　　　「北限のさとうきび体験工房」をはじめました　隈元重幸........................... 15
黍文藝 詩「半音階的狂草曲とフーガ、イ短調」「松林」　小林澄夫......................................... 16
詩「ちゃんちゃらをかしや春」　三田静香
川柳「割とまじめ」　吉田亜輝男
演劇便り「余所者」　余所者老人.................................................................................... 17
さとうきび仙人⑯　るい
さとうきびを食べる　亀澤功一.................................................................................... 18
松本あまいもの便り ご近所甘いもの散歩〜シベリア編　原山聡矢・高田美果................... 20
黍と読書『 大英帝国はおおくらい』を読む　峰岸裕.................................................................. 22
黍と映画「恋人たちの食卓」　三田静香........................................................................................ 23
さとうきびを育てた男 [渡邉利一]　〜タイの工場を支え続けた男〜　谷田部治.............. 24
きび仲間は語るⅡ 奄美のさとうきび（ウギ）物語　石原みどり.............................................. 26
海外レポート マランガタナとパンチョ ―モザンビークの絵画と建築の両雄　小林大祐........ 28
黍食道楽 パンジャとつまむ 豚と黒糖の梅煮　モリモト・パンジャ....................................... 29
甘味探訪14 つ久しの「黒豆大福」 　小林真理............................................................................. 30
表紙の作家 [内藤瑤子]　浦しげみ................................................................................................ 32
白い沙漠　郡司みさお

★次号予告２０２１年（１月1日発売予定）創刊１７号
特集「動物園とさとうきび　アフターコロナの動物園にいこう！」