※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
※この電子書籍は『ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック肉・魚料理のＡＢＣ教えます』に基づき、その一部を再構成して分冊化したものです。


表紙
大扉
こんにちは、高木ハツ江です。
目次
ハツ江さんのファミリー紹介
【PART1】 買うときも便利！ 魚介の種類と簡単料理
【PART1】 切り身魚
【PART1】 刺身
【PART1】 練り物
【PART1】 魚介の加工品
【PART1】 干物
【PART1】 煮物
【PART1】 刺身の基本
【PART1】 魚料理の盛りつけ
【PART1】 ストック魚
ハツ江さんのファミリー紹介
【PART2】 知っておきたいコツばかり！ 基本の計量と使いこなし
ハツ江さんのファミリー紹介
ハツ江さんぬりえ
著者・監修紹介