NHK「料理ビギナーズ」ハンドブック　和食のABC教えます

卵焼きや肉じゃが、きんぴらはもちろん、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで！ 砂糖・酢・塩・しょうゆ・みそ・酒・みりんがあればできる、簡単和食をそろえました。調味料の比率早見表で、応用可能なレシピが満載！ すぐに作れるうれしいアイディアがたくさん詰まっています。 【レシピの例】いわしの煮つけ／鶏の照り焼き／えびと野菜の天ぷら／揚げだし豆腐／里芋と油揚げの煮物／なすの煮びたし／太巻き／豆腐のごまみそ田楽／いわしのつみれ鍋／おせちの基本レッスン ほか ※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。