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【特集】長崎 異国菓子ものがたり

シュガーロードの出発点である長崎では、室町時代末から江戸時代にかけて、
砂糖をたっぷり使った贅沢な西洋菓子が次々に生まれました。
なかでも、いち早く菓子文化が花開いたのが、九州本土最西端の平戸島。
一方、長崎には隣国の中国からも大勢の人々がやってきました。
華僑となった人々が、故郷を懐かしんで作った中華菓子も
当地に根付いた甘味といえるでしょう。
異国から影響を受けた菓子文化が、今も大切に受け継がれる平戸島と長崎市へ、
甘い、甘い旅に出かけます──。
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●お菓子の島、平戸へ
●コラム 春を祝う、長崎の桃カステラ
●長崎 中華菓子をたずねて
●長崎 異国菓子ものがたり〔案内図〕



【連載】

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