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【特集】丹波 土の恵み

兵庫県丹波地域といえば、ふっくら大きな丹波黒豆を
はじめとする農産物や、六古窯のひとつ、丹波焼。
丹波竜と呼ばれる恐竜の発掘現場としても知られています。
これらをつなぐキーワードは土。

丹波の恵みは土の恵みです。
土鍋をはじめとする焼き物の作り手であり、
料理家としても活躍する福森道歩さんと畑を歩き、
丹波焼の窯を巡り、土の底力に触れてみましょう。

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●土を見極め、土から生み出す 古窯の里へ
●column 丹波は恐竜の棲家
●土を育てる、土が育てる 大地の実り
●丹波 土の恵み〔案内図〕



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