居酒屋などでも梅酒を揃える店が増え、
梅酒専門店が続々とできるなど、
今、梅酒人気は確実に増しています。
本書は、そんな梅酒に焦点を絞った、
梅酒のコンプリートガイドと言える一冊です。
梅酒にまつわる基礎知識をはじめ、
プロが日本全国から厳選した梅酒123銘柄を紹介。
焼酎ベースの梅酒、日本酒ベースの梅酒など
さまざまな梅酒を掲載しました。
また、自分だけの梅酒の作り方や作る上での素朴な疑問、
マイ梅酒を使ったレシピを紹介。
マイ梅酒が、我が家の食卓をもっと楽しくします!
ほかにも、「南高梅」、「豊後大山梅」、「白加賀」の3大ブランド梅や、
梅酒をさらに引き立てる絶品レシピを紹介。
これから梅酒を飲みたい人はもちろんのこと、
生粋の梅酒ファンも必見の一冊です。

002　introduction

008　梅酒の基礎知識
梅酒の種類／梅酒の選び方／梅の品種と産地／砂糖／自家製梅酒／豆知識

034　自分流に、ゆるりと愉しむ
こんなに美味しい私の梅酒
富山孝一・ゆか夫妻
あじあんBar material 店長 関敏之さん
料理研究家 イェンス・イェンセンさん


044　定番から注目急上昇のニューフェイスまで
注目123銘柄
厳選カタログ


094　PLUM LIQUER TOPICS 01
日本最古の梅酒はどれだ？

098　樹上の宝石“梅”が、
収穫のときを待つ……
“ブランド梅”の故郷を訪ねて

118　「さけのいちざ」×
「梅酒マイスターJAPAN」が教える
今飲むべき梅酒はコレだ‼

134　梅酒を愛してやまない男の物語
或る酒屋の梅酒馬鹿一代記

146　手づくりの美味しさは格別！
マイ梅酒のすすめ

166　PLUM LIQUER TOPICS 02
東京・青梅に美味い梅酒あり‼
銘酒で漬けると梅酒はこうなる

170　梅酒の味をグンと引き立てる
絶品おつまみレシピ