遅く帰ってきた夜、ビールと一緒に軽く食べたい時や、
友人同士の女子会で一品もちよることになった時……、
ちょっと気が利いたおつまみがあると、それだけでお酒の席が楽しく、華やかになります。
お酒が美味しいと、ついつい食事も進んでしまいますが、
小さなポーションで食材選びにも工夫すれば、食べすぎる心配もなし。
本書では、そんな美味しくてヘルシーで、お酒も進むおつまみを120品、一挙紹介します。
また、酒器の選び方や、翌日にお酒を残さない食材選びのコツなど、
知っておきたい豆知識をコラムとして収録。
一人で気ままに飲みたい日も、みんなでワイワイしたい時も、
美味しいお酒の席が演出できるレシピとアイデア満載の1冊です！
※本書P004、026～028、P062～064、P082～084のコラムは、小社刊『暮らし上手のお酒とおつまみ』『暮らし上手のもてなしごはん』『ビールの基本』より、一部の記事を抜粋、再編集して掲載しています。

004　お酒とおつまみをもっと楽しむコラム① お酒がもっと美味しくなるグラス＆酒器の基本

005　Part 1
ささっと作れる簡単レシピ
006　温玉シーザーサラダ
007　マーラーピリ辛キュウリ
008　たっぷりきのこバター醤油
008　キューブはんぺん
009　マグロのポキ
010　豚キムチ
011　もやしキムチ
011　納豆キムチ
012　お豆腐おつまみいろいろ
014　豚こまの竜田揚げ
014　里芋の唐揚げ
015　タコの唐揚げ
015　ササミの唐揚げ
016　トマトオニオンサラダ
017　ポテサラ
018　マグロ山かけ
019　エビブロッコリー塩炒め
020　サーモンのおつまみいろいろ
022　キャベツ塩こぶサラダ
023　水菜のサラダ
024　アボカドカニカマサラダ
025　パリパリサラダ

026　おうちおつまみTips ① 果実酒を作ってみませんか？
028　お酒とおつまみをもっと楽しむコラム② おうちビールを美味しく注ぐコツ

029　Part 2
また作って！ と喜ばれる
ほめられおつまみ　
030　ジャガイモアンチョビピザ
031　餃子の皮のピザ
032　揚げピザ
033　スティックハニーチーズ
034　カレーピザ
035　照りマヨピザ
036　ピンチョスいろいろ
038　ガーリックトースト
039　チーズスティック
039　一口カニマヨサンド
040　食パンカップ クラムチャウダー
040　食パンカップ ラタトゥイユ
041　食パンカップ カレー
042　一口チーズハンバーグ
044　トマトオムレツ
045　納豆オムレツ
046　お月見つくね
047　エビチリ
048　『コツのいらない天ぷら粉』で作る
フリット各種
050　カリカリ豚バラねぎ塩
051　豚しゃぶねぎ塩
052　いろいろ使える便利なタレ
054　春巻きいろいろ
058　クリームきのこミートボール
059　エビマヨ
060　ねぎたっぷりゆで鶏
061　スコップメンチ

062　おうちおつまみTips ② お酒を翌日に残さない食材選びのコツ
064　お酒とおつまみをもっと楽しむコラム③ 女子会で使える！ ウェルカムドリンクのアイデア


065　Part 3
使える！ プラスαのおつまみ術
066　チキン卵とじ
067　焼き鳥アスパラ和え
068　チキンドリア
069　ガーリックチキン
070　ユーリンチー
071　チキン南蛮
072　チキントルティーヤ
073　酢豚　チキンバージョン
074　餅チヂミ
075　揚げ餅スープ
076　みぞれ餅
077　明太餅チーズ
078　カンタンサバの味噌煮
079　カバキュウ
080　サバ缶トマトソース煮
081　ツナポテト

082　おうちおつまみTips ③ 飲みながら読みたいお酒のコネタ帳
084　お酒とおつまみをもっと楽しむコラム④ 飲んでも太らないおすすめお酒レシピ

085　Part 4
〆のご飯、麺、スープ、デザート
086　高菜じゃこチャーハン
087　キムチチャーハン
088　ベーコンガーリックライス
089　ひつまぶし風
090　鶏雑炊
091　きつね茶漬け
092　おにぎりいろいろ
094　明太子パスタ
095　和風ツナパスタ
096　トマトクリームペンネ
097　こってり焼うどん
098　海鮮塩焼きそば
099　坦々素麺
100　卵スープ
101　チゲスープ
102　サンラータン
103　豚汁
104　グラノーラマシュマロ
105　あんこ巻
106　スプーンナッツ チョコレート
107　バナナアイス
108　ココットプリン
109　ヨーグルト キウイ&ハニーナッツ

110　RECIPE INDEX