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RiCE(ライス)

ライスプレス
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日本の食文化を軸にカルチャーやライフスタイルに関する情報を「RiCE」独自の切り口で発信します。
すでに欧米ではハイクオリティーなフードカルチャーマガジンが次々と創刊され人気を博している中、どの国にも負けない食文化を誇りそこに対応するカルチャー/ライフスタイルが広がる日本から世界に発信する雑誌『RiCE』が2016年10月に創刊。『RiCE』はもちろん日本の主食、ご飯文化を指しますが、小文字「i」(アイ)が示す通り日本のアイデンティティーであり、大切に守りながら世界に発信する日本の食文化(フードカルチャー&ライフスタイル)象徴します。ごはん(ライス=フード)が大好きなfoodiesに向けたライフスタイルメディアです。

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RiCE(ライス)の商品詳細

日本の食文化を軸にカルチャーやライフスタイルに関する情報を「RiCE」独自の切り口で発信します。
すでに欧米ではハイクオリティーなフードカルチャーマガジンが次々と創刊され人気を博している中、どの国にも負けない食文化を誇りそこに対応するカルチャー/ライフスタイルが広がる日本から世界に発信する雑誌『RiCE』が2016年10月に創刊。『RiCE』はもちろん日本の主食、ご飯文化を指しますが、小文字「i」(アイ)が示す通り日本のアイデンティティーであり、大切に守りながら世界に発信する日本の食文化(フードカルチャー&ライフスタイル)象徴します。ごはん(ライス=フード)が大好きなfoodiesに向けたライフスタイルメディアです。

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No.01 (2016年10月26日発売)
No.01 (2016年10月26日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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RiCE(ライス) No.12 (2019年10月26日発売) の目次

【特集】コーヒーの何故?
●尾崎世界観、書き下ろしエッセイ「すすれ! ブラックコーヒー」
●永瀬正敏×鋤田正義「COFFEE & CIGARETTES」
●川口葉子/旦部幸博「コーヒーは何故美味しいのか」
●日米コーヒー・クロニクル
●選択と何故「一杯の「カップ」に凝縮された哲学と方法論とは」?
●コーヒー豆の何故「ミカフェートが提唱する“苦くない"最高品質のコーヒーとは」?
●焙煎の何故「スペシャリティを牽引する丸山健太郎の転回点」/「堀口珈琲横浜ロースタリーで考える焙煎の深さ」
●グラインダーの何故 「元アップルエンジニアがコーヒー機器を開発する理由」(ウェバー・ワークショップ/カマキリコーヒー)
●抽出の何故 Bnei/GLITCH COFFEE & ROASTERS/UNLIMITED COFFEE BAR/丸山珈琲 中山吉伸
●テイスティングがムズカシイのは何故?
●京都・六曜社のコーヒーから垣間見る文化の交錯
●焙煎家・オオヤミノルの流儀
●猿田彦珈琲が缶コーヒーに踏み切った理由
●名古屋・喫茶クロカワの洗練された空間とコーヒー
●SAWADA COFFEE 「バリスタ澤田洋史がアメリカに飛んだのは何故」?
●PADDLERS COFFEE 「パドラーズコーヒーに惹き寄せられるのは何故」?
● LEAVES COFFEE ROASTERS 「SPiCYSOL ボーカル・KENNYさんと話題のロースタリーカフェへ。」
●ベアポンド・エスプレッソ 田中勝幸 「ウェーブを感じろ! エスプレッソこそがコーヒーの代名詞になったアメリカの何故」?
●大坊勝次x川口葉子x長沼慎吾[ねじまき雲]特別鼎談 「あの手紙のつづき」
●大場潤也「美美を訪ねて」
●渋谷直角、描き下ろし漫画「たこのコーヒー屋さん」


【連載】
●吉本ばなな「ごはんの秘密」
●DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」
●シンチェリータ「カレンダーリオ」
●佐内正史&伊賀大介「アラレーd」第2回: 井上玲音、野村みな美(こぶしファクトリー)
●根本宗子「美味しいお芝居」
●水樹奈々「RiCE RADiO~ほうたれ~」
●小宮山雄飛 「食べる本棚」
●千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」
●杉窪章匡「365日のマーチ」
●遠藤京子 「電影食堂~映画の中の料理考~」
●福田春美 「おいしいユリイカ」
●蜷川実花「男子丼」第11回:瑛太
●二階堂ふみ「ふみ、母の味 〜物語編〜」
●平野紗季子「日本・発酵醸造・旅」
●藤代冥砂「四十七味」
●坂口恭平×竹花いち子「cook me」

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