『おかずのクッキング』放送45周年を記念し、土井先生の「素材のレシピ」が１冊の本に！

「素材のレシピ」約10年分の連載から、野菜、肉、魚、加工品など75素材・300レシピを一挙収録！
土井先生曰く、「後にも先にも、このような本は出ない」。
定番料理からひねりの利いたアイデアレシピまで、1素材につき4レシピを掲載。
いずれも素材の持ち味を生かしたシンプルな料理ばかり。
冷蔵庫にある材料で、毎日の献立がすぐ決まる！
食卓にもう１品ほしい時、料理のバラエティを増やしたい方、これから料理を始めたい方にもおすすめです。

本書の使い方
目次
青じそ
アサリ
アスパラガス
油揚げ
アボカド
イカ
いんげん豆
枝豆
えのきたけ
エリンギ
おかひじき
オクラ
かぶ
かぼちゃ
キャベツ
きゅうり
餃子・ワンタンの皮
ゴーヤー
ごぼう
小松菜
こんにゃく・糸こんにゃく
さつまいも
里芋
さば缶
しいたけ
しめじ
じゃがいも
春菊
食パン
新しょうが
ズッキーニ
セロリ
ソーセージ
そら豆
大根
たけのこ
玉ねぎ
ちくわ
ツナ缶
冬瓜
豆腐
とうもろこし
トマト
鶏ささ身
鶏手羽
鶏むね肉
鶏レバー
長芋
なす
納豆
菜の花
なめこ
にら
にんじん
にんにく
ねぎ
のり
白菜
パセリ
春雨
ピーマン
ふきのとう
ブロッコリー
ほうれん草
まいたけ
マッシュルーム
みょうが
明太子
餅
もやし
大豆もやし
りんご
レタス
れんこん
わかめ
逆引き索引