数百年も前から、そして現在にいたるまで。私たちの生活に溶け込み、その香りと味で魅了し続けるコーヒー。本誌は、コーヒーを愛してやまない人たちに贈る一冊。コーヒー好きが今、絶対に押さえておきたいキーワードを、業界の最先端で活躍するキーパーソンたちが語ります。コーヒー業界はこれからどこに向かっていくのか？　美味しいコーヒーを飲むために、今行くべき一軒はどこなのか？　家で飲むコーヒーは、どこまで極めることができるのか？　今さら聞けない基礎知識のあれこれも網羅した、完全保存版の一冊です。
※本書の一部は2017年発売『Coffee Complete』の内容を再構成し、加筆・修正したものを含みます。



表紙
目次
3 KEY PERSONS ＆ 9 KEYWORDS 3人のキーパーソンが語る9つのキーワード
［ KEY PERSON ］01 林 大樹さん 『ARiSE COFFEE ROASTERS』オーナーロースター
［ KEYWORD］01　注目を集める京都 京都コーヒーシーンガイド
［ KEYWORD］02　“スタバ”の凄み コーヒー界の巨人は今、何を見ているのか？
［ KEYWORD］03　タイの台頭 コーヒーの可能性はタイに潜んでいる。
［ KEY PERSON ］02 井崎英典さん コーヒーエヴァンジェリスト
［ KEYWORD］04　コーヒーテック テクノロジーを極めた最旬カフェが到来!
［ KEYWORD］05　進化系ボトリングコーヒー 『ブルーボトルコーヒー』発“RTD”という発想
［ KEYWORD］06　学び方革命 “バリスタハッスル”がコーヒー学を熱くする！
［ KEY PERSON ］03 藤岡 響さん 『Saten japanese tea』バリスタ
［ KEYWORD］07　ローカル回帰 “地元で美味しいコーヒー”はもやはスタンダードに
［ KEYWORD］08　ミックススタイル “併設”を超越する実力派
［ KEYWORD］09　ホームバリスタ “本気でホームバリスタ”養成講座
お家コーヒーをアップデート！ 美味しいコーヒーの基礎知識
KNOWLEDGE　1　豆選び
KNOWLEDGE　2　世界の産地
KNOWLEDGE　3　焙煎
KNOWLEDGE　4　挽き方
KNOWLEDGE　5　淹れ方
KNOWLEDGE　6　コーヒーカップ
KNOWLEDGE　7　お湯の温度/8　保存方法
KNOWLEDGE　9　トリビア