表紙
繋がる世界と貿易港
目次
prologue 食ベルトイウ事
世界を旅する華僑と華人
礼と佳境を求めた食の文化
人流・交易の拠点となった港
東京湾と横浜港
日本の食に馴染んだ、各時代の料理
明末清初と長崎
日本の食に馴染んだ、各時代の食材
日宋貿易と神戸
日本の食に馴染んだ、各時代の伝統
epilogue 和ノ中華
カフェテラスで漢詩を
ハジマリノ國を求めて
茶旅する――バタバタ茶の謎を追って
エントゥサレ
深水埗の町中華
潼関――大河と山岳の織りなす歴史のパノラマ
詩経の世界へいざ、now
薬食同源
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