特集 地域の 日本の 世界の酪農乳業の課題と解決の糸口

【地域の課題】
グローバル時代の日本酪農を考える　
　原井 松純（JA道東あさひ 代表理事組合長）
人作りと酪農家の支援に取り組んでいく　
　川村 益美（全農岩手県本部畜産酪農部 酪農課）
大局的な見地からの議論が必要　
　菊池 一郎（酪農とちぎ農業協同組合 代表理事組合長）
組織が先頭に立って指導を強化する　
　小玉 昭吉（新潟県酪農業協同組合連合会 代表理事会長）
地域で中核酪農を創設し雇用と所得を生み出す
　伊藤 敏之（愛知県酪農農業協同組合 代表理事組合長）
「地の利」を活かして勝負　
　塩見 忠則（兵庫県酪農農業協同組合連合会 代表理事会長）
若者が安心して就農できる環境整備が必要
　千葉 靖代（おかやま酪農協同組合 代表理事組合長）
粗飼料生産の集約拡大で生産性を向上させる
　宇佐美 忠孝（愛媛県酪農業協同組合連合会 代表理事会長）
生産者・職員を守るために売るための可能性を広げる
　吉田 孝壽（熊本県酪農業協同組合連合会 代表理事会長）

【日本の課題】
消費拡大の見込めるチーズに積極的支援　──酪農乳業ペンクラブ・秋季政策研修会から

【特別対談】
無防備な国際化はありえない
　内橋 政敏氏（中央酪農会議 事務局長）・東倉 健人氏（日本乳業協会 専務理事）

【世界の酪農乳業の現状】
世界の牛乳乳製品市場の特質と関税の役割
　鈴木 宣弘（東京大学 農学部 教授）・木下 順子（コーネル大学 客員研究員）

【ルポ　わが家の課題と今年の計画】
課題は地域への貢献と酪農の価値創造
　北海道紋別郡興部町　農事組合法人 支倉牧場生産組合　支倉 博さん
心に響けば、まだまだ消費は伸びる
　埼玉県深谷市　小林誠牧場・山戸浩一牧場・田辺和宏牧場
一人酪農とアイスクリーム販売で都市酪農を継続したい
　兵庫県明石市藤江　伊藤牧場　伊藤 靖昌さん

●Dairy Japanからの提言
酪農乳業の最大の使命は「安全で安心な牛乳乳製品を安定供給すること」

●現場で活かす酪農技術
ネックレール再考
繋ぎ飼いにおける繋留方法─快適性の向上を目指して─　
　後藤 裕
発育不全・遅延を減らそう
哺育・育成期の良好な発育が生産性の向上へ　
　小倉 裕司

●新 酪農を楽しむグループ活動を訪ねて　1
チーズづくりを楽しく学ぶ　
　北海道天塩町・遠別町・幌延町　美留来のゆめ

●研究報告
サイレージ用乳酸菌とは　
　北村 亨

●シリーズ
育成牛の発育モニターの重要性　1
酪農業と社会的役割
　前之園 孝光
繁殖の栄養学　3
エネルギー・バランスと繁殖機能《続》
　大場 真人
家畜飼料学を反芻する　13
飼料に求められる条件
　安宅 一夫
いまさら聞けない 子牛の管理　基本とポイント　1
生まれるとはどういうこと？
　山田 裕
見てわかる！ お忙しい方の「即戦力」になる乳牛の飼い方　25
分娩前後の乳房炎 3　飼料給与と乳房炎の関連
　平井 洋次
酪農経営強化の理論と実際─財務と物量管理─　1
決算書の構成割合による有効管理
　松田 孝志

●カラー記事
私の酪農ライフ　1
広島の山の中で牛と暮らす
　小川 香奈
酪農場につなぐ夢　13
軸は「土から乳を搾る」
　大沼 錦一さん（山形県／大沼牧場）
集中連載
　宮城県・広域TMRセンター・アップルのその後を追う　1

●Hot topics
飼料自給の危機を乗り越えよう　畜産草地研究所が研究会を開く
泌乳曲線平準化について産官学が意見交換
濃厚飼料を自給するための新技術：イアコーンサイレージ
動物衛生研究所が防疫の研究でマッチングフォーラム開く
TMRセンターの今とこれから
北米タイプの「北海道酪農技術セミナー2011」に全国から370名が参加

●Topics
お役立ちDVD付録　内容のご紹介
ニュースまとめ出し
海外だより
ギャラリー
読者の広場
今月号の“儲け”のキーセンテンス
ホクレン家畜市場・初妊牛相場

●2012 年1 月号お役立ちDVD
DVD セミナー 農場を元気にする雇用と労務管理 4
研究報告 改良型ネックレールの実際例
乳牛の病気を早期発見 第1 回 第四胃変位
DJ ビデオレポート 初めてのチーズ作り体験講座
96 牛乳乳製品統計