おかずのクッキング 218号(2018年10月/11月号)

【　※電子版には掲載していない画像や広告ページ等があります。また、付録はついていません。ご了承ください。　】

■巻頭特集
土井善晴先生の
おいしいご飯と秋のおかず

■今月の特集
五十嵐美幸さんの「根菜たっぷり肉料理」

■土井善晴先生のテレビテキスト
＜おかずの教科書＞
シュウマイ
エビとひき肉のポテトグラタン

＜素材のレシピ＞
れんこん
うずら卵

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
甘塩鮭としめじの炊き込みご飯、水菜と豚肉のハリハリ鍋、さっと和惣菜　他

■笠原将弘さんの“家族みんなが満足！ごちそうおかず”
肉じゃが風さつま煮、鮭・舞茸シュウマイ、かぼちゃの炊き込みご飯　他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
梅ポテトコロッケ、鶏と焼きねぎの生姜南蛮漬け、豚肉と根菜のポットロースト

■ウー・ウェンさんの“フライパンひとつでひと味違う魚料理”
大正エビの豆板醤炒め、鮭の酒粕炒め、帆立貝と舞茸のオイスターソース　他

■浜内千波さんの“バランスおかず”
さつまいもと根菜のスープ、なすと厚揚げのトマト煮、きんぴらごぼうサラダ　他

■柳原尚之さんの“お料理歳時記”
赤飯

■思いっきり食べよう　大人の愉しみ　旬の味わい
「トゥーランドット臥龍居」オーナーシェフ脇屋友詞さん

■堀知佐子さんの“食材を生かす醤油味のおかず
■井上真里恵さんの“色々使えるがらスープ”
■関岡弘美さんの“パパっときのこレシピ”



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2018年10月
第1週　＜土井善晴＞豚カツの味噌ソース煮込み／　＜脇屋友詞＞自家製凍り豆腐と鶏そぼろの煮込み
第2週　＜土井善晴＞里芋と牛バラ肉の煮もの、まいたけの焼き飯／　＜柳原尚之＞秋鮭の焼きびたし
第3週　＜土井善晴＞素材のレシピ　れんこん／　＜井上真里恵＞エビ餃子、タラのレモン香菜鍋
第4週　＜土井善晴＞べーごぼ、クーブイリチー／　＜浜内千波＞ひらたけのカルボナーラ

2018年11月
第1週　＜土井善晴＞シュウマイ／　＜五十嵐美幸＞担々肉じゃが
第2週　＜土井善晴＞塩鮭の油炒め、煮干しの佃煮、洗い米／　＜脇屋友詞＞白菜と鶏団子のとろとろ煮
第3週　＜土井善晴＞素材のレシピ　うずら卵／　＜堀知佐子＞和風焼き豚
第4週　＜土井善晴＞エビとひき肉のポテトグラタン／　＜浜内千波＞こんがりチキンの野菜たっぷり小豆あんかけ

●テレビ朝日 土曜日　4:55～ （関東地区）
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 5:25～ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日　9:55～ 6日遅れ
●ABCテレビ　 日曜日　5:25～ 1日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 金曜日 10:20～ 6日遅れ
●BS朝日　　　　　　 金曜日　5:00～ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
　放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
　ご視聴に関する問い合わせは電話：0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。