おかずのクッキング No.220 (2019年01月21日発売)

テレビ朝日
おかずのクッキング 220号(2019年2月/3月号)

■巻頭特集
土井善晴先生の
毎日食べたい おいしい魚料理

■今月の特集
秋元さくらさんの「ひと足先に春気分!キャベツ、春豆を楽しむ」

■土井善晴...
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  • 540円(税込)

    No.220 (2019年01月21日発売)
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    No.220 (2019年01月21日発売)
  • ※こちらの商品はデジタル雑誌です。紙の雑誌ではございません。
  • ◆ 対応端末
    PC・iOS・Android (印刷可)
  • ◆ 特記事項
    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。

おかずのクッキングの商品詳細

  • 出版社名:テレビ朝日
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:奇数月21日
  • サイズ:A4
これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。
料理研究家の土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、日本料理「賛否両論」の笠原将弘さん、和食界のプリンス柳原尚之さん、浜内千波さん、ウー・ウェンさんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理の数々を紹介。料理のちょっとしたコツから、プロの技、日本の食文化まで情報も盛りだくさん。雑誌や番組を“見るだけで料理上手”になれるはず!

おかずのクッキング No.220 (2019年01月21日発売) の目次

おかずのクッキング 220号(2019年2月/3月号)

■巻頭特集
土井善晴先生の
毎日食べたい おいしい魚料理

■今月の特集
秋元さくらさんの「ひと足先に春気分!キャベツ、春豆を楽しむ」


■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
うどん鍋
ブリの手巻き寿司

<おやつの教科書>
ごま団子

<素材のレシピ>
長芋
菜の花

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
九条ねぎの肉吸い風小鍋、あさりの湯豆腐、さっと和惣菜 他

■笠原将弘さんの“家族みんなが満足!ごちそうおかず”
スナップえんどうオムライス風、ささ身フライ ふきのとうタルタル、さわらから揚げ うるいあんかけ 他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
豚バラと小松菜の中華炒め、鶏とじゃがいものカレーソースグリル

■ウー・ウェンさんの“卵料理といえばこれ!”
鶏肉と卵のそぼろ、大鉢茶碗蒸し、茶卵

■浜内千波さんの“バランスおかず”
根菜たっぷり豚汁、鶏手羽元と玉ねぎのスープ 青梗菜入り、黄金ご飯の生ハムやのり巻き茶巾 他

■柳原尚之さんの“お料理歳時記”
蛤の潮汁

■日髙良実さんの“かんたんイタリアン”
■堀知佐子さんの“あとは焼くだけのやわらか肉・魚料理2”
■真藤舞衣子さんの“パパっと大根レシピ”
◇あの時あの味~
◇おいしいものに会いに行く~


◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2019年2月
第1週 <土井善晴>ブリの照り焼き、酢れんこん/ <柳原尚之>おいなりさん
第2週 <土井善晴>金目鯛の煮つけ、春菊の白あえ/ <大原千鶴>丸大根と鶏団子のみぞれ小鍋
第3週 <土井善晴>魚の茶碗蒸し/ <コウケンテツ>たっぷりきのこの牛クリーム煮
第4週 <土井善晴>ブリの手巻き寿司/ <笠原将弘>はまぐりかぶら

2019年3月
第1週 <土井善晴>素材のレシピ 長芋/ <日髙良実>サバ缶と季節野菜のパスタ
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 菜の花/ <浜内千波>ミルク茶碗蒸し カニあんかけ
第3週 <土井善晴>カレイのから揚げ、、蒸しブロッコリー/ <秋元さくら>そら豆ドリア
第4週 <土井善晴>海老水餃子、香菜のサラダ/ <ウー・ウェン>卵と豚肉の醤油炒め、ふわふわ卵スープ
第5週 <土井善晴>ごま団子/ <日髙良実>マグロのカツレツ

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 5:25~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 金曜日 10:20~ 6日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。
巻頭特集 土井善晴の 毎日食べたい おいしい魚料理
野菜をシンプルに、おいしく。
素材のレシピ
おかず・おやつの教科書
今号の特集 秋元さくらのひと足先に春気分 キャベツ、春豆を楽しむ
連載 大原千鶴の 見て作れるかんたん和食
連載 あの時あの味 早見優
連載 コウケンテツの 肉と野菜のおいしい関係
連載 ウー・ウェンの 卵料理といえばこれ!
連載 笠原将弘の 家族みんなが満足!ごちそうおかず
連載 柳原尚之のお料理歳時記
日髙良実の かんたんイタリアン
堀知佐子の あとは焼くだけのやわらか肉・魚料理2
連載 山本謙治の やまけんレポート
連載 浜内千波の 浜内さんちの野菜たっぷりバランスおかず
真藤舞衣子の パパッと大根レシピ
連載 おいしいものに会いに行く 浅草
素材インデックス
読者プレゼント&アンケート

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