【特集】ローカル食文化がまちを変える
日本には本当にたくさんの自然の恵みが存在しています。地域によっても食文化や食育があるように、日本人は「食」に対する意識が多様化しています。今号では、その地域ならではの「食」にフォーカスを当て、地域資源でまちを活性化している人たちを取材。ひとつの商品から生まれた地域への波及効果、さまざまな業種の人たちと関わり合いながら食文化を紡いでいく人たち、ローカルフードを幅広く取り揃えて届けるお店など、「食」が地域を変える可能性を探ります。
●滋賀県長浜市：富田酒造～「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
●高知県土佐市：吉永鰹節店～地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
●石川県白山市：QINO SODA～木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
●鹿児島県鹿屋市：Kiitos～チョコレート工場の小さな奇跡
●福島県郡山市：AMEKAZE～ローカルフードの流通、食文化を耕す
●滋賀県長浜市：湖のスコーレ～「発酵」を軸に生まれた学び舎
●東京都新宿区：こだわり商店～地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店



ＴＵＲＮＳ ＢＯＯＫ　「おもしろい地域には、おもしろいデザイナーがいる」
TURNS PLACE　新潟市上古町に誕生した複合施設SAN
TURNS PEOPLE　京都・亀岡で新たな「暮らしづくり」に挑む ロマンと愛のファンキー不動産屋さん
TURNS52　CONTENTS
特集：ローカル食文化がまちを変える
【識者企画】金丸弘美「食のブランド」つくるその前に
滋賀県長浜市：富田酒造～「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
高知県土佐市：吉永鰹節店～地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
石川県白山市：QINO SODA～木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
鹿児島県鹿屋市：Kiitos～チョコレート工場の小さな奇跡
福島県郡山市：AMEKAZE～ローカルフードの流通、食文化を耕す
滋賀県長浜市：湖のスコーレ～「発酵」を軸に生まれた学び舎
東京都新宿区：こだわり商店～地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店
【識者企画】福島屋「福島さん食の未来はどうですか」
食とコミュニティのあり方を問う名作映画10
地域おこし協力隊：高知県梼原町～この町の協力隊のミッションは「森とともに暮らすこと」
これからの官民連携：まつり型まちづくりとは？祭りから生まれる繋がりの力
TURNS年間購読のご案内
東北3県のこれまでとこれからをつなぐ：石巻市雄勝町ツアーレポート
地域ルポ：鳥取県鳥取市～「課題」を「資源」に変えていく
地域ルポ：岡山県西粟倉村～子どもたちが自分のやりたい！を叶える村
誰も書かない地域協力隊のトリセツ
G TURNS　地域が連携して海外進出を図る「クラフトバレー」構想
わたしも「ターンズ」になりました　山梨県南アルプス市
こちかぜごはん
小松理虔の晴天の霹靂
TURNS　WEB＆SNS
日本のオフグリッドを訪ねて
地域とつながるオンラインショップ「TURNS商店」
TURNS INFORMATION
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ご当地特選土産