【特集】ローカル食文化がまちを変える
日本には本当にたくさんの自然の恵みが存在しています。
地域によっても食文化や食育があるように、日本人は「食」に対する意識が多様化しています。
今号の特集では、その地域ならではの「食」にフォーカスを当てて、地域資源でまちを活性化
している人たちを取材します。
ひとつの商品から生まれた地域への波及効果、さまざまな業種の人たちと関わり合いながら食文化
を紡いでいく人たち、ローカルフードを幅広く取り揃えて届けるお店など、「食」が地域を変える
可能性を探ります。
【識者企画】金丸弘美「食のブランド」つくるその前に
●滋賀県長浜市:富田酒造~「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
●高知県土佐市:吉永鰹節店~地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
●石川県白山市:QINO SODA~木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
●鹿児島県鹿屋市:Kiitos~チョコレート工場の小さな奇跡
●福島県郡山市:AMEKAZE~ローカルフードの流通、食文化を耕す
●滋賀県長浜市:湖のスコーレ~「発酵」を軸に生まれた学び舎
●東京都新宿区:こだわり商店~地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店
【識者企画】福島屋「福島さん食の未来はどうですか」
●食とコミュニティのあり方を問う名作映画10
【連載】
●地域おこし協力隊:高知県梼原町~この町の協力隊のミッションは「森とともに暮らすこと」
●これからの官民連携 半径50mからのまちづくり:まつり型まちづくりとは?
「祭りから生まれる繋がりの力」
●東北3県のこれまでとこれからをつなぐ:石巻市雄勝町ツアーレポート
●地域ルポ:鳥取県鳥取市~「課題」を「資源」に変えていく
●地域ルポ:岡山県西粟倉村~子どもたちが自分のやりたい!を叶える村
などなど
TURNS(ターンズ)
2022年6月号 (発売日2022年04月20日)
の目次
-
紙版
-
デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
【特集】ローカル食文化がまちを変える
日本には本当にたくさんの自然の恵みが存在しています。地域によっても食文化や食育があるように、日本人は「食」に対する意識が多様化しています。今号では、その地域ならではの「食」にフォーカスを当て、地域資源でまちを活性化している人たちを取材。ひとつの商品から生まれた地域への波及効果、さまざまな業種の人たちと関わり合いながら食文化を紡いでいく人たち、ローカルフードを幅広く取り揃えて届けるお店など、「食」が地域を変える可能性を探ります。
●滋賀県長浜市:富田酒造~「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
●高知県土佐市:吉永鰹節店~地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
●石川県白山市:QINO SODA~木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
●鹿児島県鹿屋市:Kiitos~チョコレート工場の小さな奇跡
●福島県郡山市:AMEKAZE~ローカルフードの流通、食文化を耕す
●滋賀県長浜市:湖のスコーレ~「発酵」を軸に生まれた学び舎
●東京都新宿区:こだわり商店~地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店
TURNS BOOK 「おもしろい地域には、おもしろいデザイナーがいる」
TURNS PLACE 新潟市上古町に誕生した複合施設SAN
TURNS PEOPLE 京都・亀岡で新たな「暮らしづくり」に挑む ロマンと愛のファンキー不動産屋さん
TURNS52 CONTENTS
特集:ローカル食文化がまちを変える
【識者企画】金丸弘美「食のブランド」つくるその前に
滋賀県長浜市:富田酒造~「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
高知県土佐市:吉永鰹節店~地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
石川県白山市:QINO SODA~木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
鹿児島県鹿屋市:Kiitos~チョコレート工場の小さな奇跡
福島県郡山市:AMEKAZE~ローカルフードの流通、食文化を耕す
滋賀県長浜市:湖のスコーレ~「発酵」を軸に生まれた学び舎
東京都新宿区:こだわり商店~地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店
【識者企画】福島屋「福島さん食の未来はどうですか」
食とコミュニティのあり方を問う名作映画10
地域おこし協力隊:高知県梼原町~この町の協力隊のミッションは「森とともに暮らすこと」
これからの官民連携:まつり型まちづくりとは?祭りから生まれる繋がりの力
TURNS年間購読のご案内
東北3県のこれまでとこれからをつなぐ:石巻市雄勝町ツアーレポート
地域ルポ:鳥取県鳥取市~「課題」を「資源」に変えていく
地域ルポ:岡山県西粟倉村~子どもたちが自分のやりたい!を叶える村
誰も書かない地域協力隊のトリセツ
G TURNS 地域が連携して海外進出を図る「クラフトバレー」構想
わたしも「ターンズ」になりました 山梨県南アルプス市
こちかぜごはん
小松理虔の晴天の霹靂
TURNS WEB&SNS
日本のオフグリッドを訪ねて
地域とつながるオンラインショップ「TURNS商店」
TURNS INFORMATION
TURNS BACK NUMBER
ご当地特選土産
日本には本当にたくさんの自然の恵みが存在しています。地域によっても食文化や食育があるように、日本人は「食」に対する意識が多様化しています。今号では、その地域ならではの「食」にフォーカスを当て、地域資源でまちを活性化している人たちを取材。ひとつの商品から生まれた地域への波及効果、さまざまな業種の人たちと関わり合いながら食文化を紡いでいく人たち、ローカルフードを幅広く取り揃えて届けるお店など、「食」が地域を変える可能性を探ります。
●滋賀県長浜市:富田酒造~「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
●高知県土佐市:吉永鰹節店~地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
●石川県白山市:QINO SODA~木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
●鹿児島県鹿屋市:Kiitos~チョコレート工場の小さな奇跡
●福島県郡山市:AMEKAZE~ローカルフードの流通、食文化を耕す
●滋賀県長浜市:湖のスコーレ~「発酵」を軸に生まれた学び舎
●東京都新宿区:こだわり商店~地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店
TURNS BOOK 「おもしろい地域には、おもしろいデザイナーがいる」
TURNS PLACE 新潟市上古町に誕生した複合施設SAN
TURNS PEOPLE 京都・亀岡で新たな「暮らしづくり」に挑む ロマンと愛のファンキー不動産屋さん
TURNS52 CONTENTS
特集:ローカル食文化がまちを変える
【識者企画】金丸弘美「食のブランド」つくるその前に
滋賀県長浜市:富田酒造~「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に
高知県土佐市:吉永鰹節店~地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に
石川県白山市:QINO SODA~木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル
鹿児島県鹿屋市:Kiitos~チョコレート工場の小さな奇跡
福島県郡山市:AMEKAZE~ローカルフードの流通、食文化を耕す
滋賀県長浜市:湖のスコーレ~「発酵」を軸に生まれた学び舎
東京都新宿区:こだわり商店~地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店
【識者企画】福島屋「福島さん食の未来はどうですか」
食とコミュニティのあり方を問う名作映画10
地域おこし協力隊:高知県梼原町~この町の協力隊のミッションは「森とともに暮らすこと」
これからの官民連携:まつり型まちづくりとは?祭りから生まれる繋がりの力
TURNS年間購読のご案内
東北3県のこれまでとこれからをつなぐ:石巻市雄勝町ツアーレポート
地域ルポ:鳥取県鳥取市~「課題」を「資源」に変えていく
地域ルポ:岡山県西粟倉村~子どもたちが自分のやりたい!を叶える村
誰も書かない地域協力隊のトリセツ
G TURNS 地域が連携して海外進出を図る「クラフトバレー」構想
わたしも「ターンズ」になりました 山梨県南アルプス市
こちかぜごはん
小松理虔の晴天の霹靂
TURNS WEB&SNS
日本のオフグリッドを訪ねて
地域とつながるオンラインショップ「TURNS商店」
TURNS INFORMATION
TURNS BACK NUMBER
ご当地特選土産
TURNS(ターンズ)の内容
- 出版社:第一プログレス
- 発行間隔:季刊
- 発売日:[紙版]3,6,9,12月の20日 [デジタル版]紙版の発売日から10日後
人、暮らし、地域をつなぐ
TURNS(ターンズ)は、日本の“地域”をテーマに、ローカルで暮らす魅力(自然・人・ライフスタイル・文化・食・産業・アートなど)、そこで生活する人々の姿やその仕事、地域活性化に取り組む団体や活動、そこで生きるための知恵(受け入れ制度、支援策、就職、住まい、起業ノウハウなど)まで、さまざまな情報を提供し、人と暮らしそして地域をつなぎます。
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1 (2012年06月02日発売)
1 (2012年06月02日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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