【特集内容】深まる寒さに震えながら帰宅した平日の夜。こんなときは煮込み料理でほっと温まりたい！とはいえ平日はバタバタだから、煮込み時間は短いほうがいい。おなかぺこぺこの家族（と私！）も大満足のご飯によく合う味がいい。そんな願いをぜーんぶかなえるお代わり必至の〈すぐでき煮込み〉。そのほか、読者の皆さまからご支持いただいた大根メニューを大公開！試してみたい変わりメニューと、やっぱり食べたい味しみ大根をご紹介します。ぜひ大根を一本買ってきていろいろ作ってみてください。【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking れんこんでおかず三昧！ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
料理INDEX
西田尚美の今日もお天気
心地よい香りとほろ苦さ。ゆずジャム／小さな手しごと
帰ってすぐでき、あったか煮込み。
大根のヒットメニュー大集合
旬ぶりレシピ
超新食感の和ドーナツ
〈新連載〉あっと驚く！ふしぎ料理
スコーン／基本のお菓子の黄金比率
140字レコメンド
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
長いもの黒酢炒め／酒徒さんの中華旬彩
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
くどうれいんのいつだってまかない
プロが教える冷蔵庫の神収納アイテム
冬の冷蔵庫事情／ほぼ1000人にききました
親の介護が始まる、その時に。
チキンソテー／長谷川あかりさん
コウケンテツ51歳 美を学ぶ
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
私の激推しふるさと納税返礼品
藤井恵さんに教わる遅くなる日のスタンバイ鍋
俳優 岸井ゆきのさん／気になるあの人
もっとおうちで揚げ鍋を「理想の揚げ鍋」
大豆そぼろときのこのレンジ混ぜご飯／ゆるプラントベース生活
読者アンケート
陽子さんはお元気ですか？／山内マリコさん
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのワンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking れんこんでおかず三昧！
お知らせ
はじめに
CONTENTS（れんこん）
れんこんFILE
【炒めもの】れんこんと豚肉の甘辛炒め
れんこんと牛肉のオイスター炒め
れんこんと豚肉のごま塩炒め
れんこんと鶏肉のしょうが風味炒め
れんこんと鶏もものにんにく黒酢炒め
たたきれんこんとえびの中華炒め
れんこんと鮭のみそマヨ炒め／れんこんとえびのピリ辛炒め
【こんがり焼き】焼きれんこんの肉そぼろがけ
れんこんのエッグベネディクト風
れんこんと手羽中の焼き漬け
れんこんとハムの重ね焼き／れんこんの豚バラ巻きソテー
【れんこんサンド5連発】
れんこんのひき肉重ね蒸し焼き
れんこんの梅風味つくねサンド
れんこんの香りサンドフライ
れんこんのミルフィーユカツ
れんこんの豚ひきはさみ天ぷら
【じゅわっと煮もの】れんこんと鶏肉のうまじょうゆ煮
れんこんと鶏スペアリブの韓国風煮
れんこんと豚肉のじっくり煮
れんこんと牛肉のすき煮／肉巻きれんこんのカレー煮
【ふんわりだねのれんこん揚げ】れんこんと鶏ひき肉の落とし揚げ
れんこんとえびの簡単しんじょ／揚げだしれんこん
【人気おかずにれんこんをIN！】れんこんバーグ 和風あんかけ
れんこんとミートボールのクリームシチュー
れんこんと手羽元のトマトカレー
れんこんと鮭の香りパン粉焼き
れんこんのげんこつつくね
れんこんシュウマイ／れんこんたっぷり水餃子 ほか
【れんこんの止まらないサイドメニュー】れんこんのきんぴら
れんこんとベーコンの塩きんぴら／れんこんとじゃこの塩きんぴら
れんこん、ごぼうと牛肉の黒ごまきんぴら
【アレンジ】朝食のワンプレートに／おすしにして持ち寄りに
【止まらないサラダ】ゆでれんこんのカルパッチョ風サラダ
れんこんとブロッコリーのビタミンサラダ／れんこんのマスタードサラダ
れんこんと豚しゃぶのおかずサラダ
揚げ根菜と豆腐のサラダ
【止まらないあえもの】れんこんとクレソンのレモン明太あえ ほか
れんこんと大豆の白あえ／れんこんとひき肉のカレーナムル
料理INDEX
奥付（れんこん）