【特集内容】一年のなかでも、とくに冷え込むこの季節。人気料理研究家・コウケンテツさんに教わる韓国ごはんで温まりませんか？にんにくや唐辛子などの体を温める食材が使われていたり、チゲやクッパのように温かな汁ものが豊富だったりと、韓国料理には冬こそ味わいたいメニューがたくさんあるんです。温まりたいときに作る〈コウさんち大定番〉で、ぽかぽかしましょ！そのほか、免疫力アップする入浴＆睡眠法も！【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking もやしでとことん！ ●定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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目次
西田尚美の今日もお天気
料理INDEX
香りよし、歯ごたえよし。パリポリゆず大根／小さな手しごと
コウケンテツの冬こそ、韓国ごはん！
バリエ広がる小松菜おかず
レンチン1回！ 汁うどん
さば缶＆大豆で！頭の回転がよくなる作りおき
「キットカット」と贈る応援エピソード
あっと驚く！ふしぎ料理／たらこバターのもちもち生パスタ風
バレンタインのごほうびスイーツ
140字レコメンド
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
四川式ごまだれほうれん草／酒徒さんの中華旬彩
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
くどうれいんのいつだってまかない
温入浴＆温睡眠で免疫力アップ
勝手にトレンド予測2026
ガトーショコラ／基本のお菓子の黄金比率
五宝菜／長谷川あかりさん
コウケンテツ51歳 美を学ぶ
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
およねさん流 魔法のホットプレートレシピ
2026年、始めたいことは？／ほぼ1000人にききました
高橋文哉さん／気になるあの人
今はじめたい！防災生活のススメ
大豆ミートの豆乳担担うどん／ゆるプラントベース生活
読者アンケート
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのワンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking もやしでとことん！
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はじめに
CONTENTS（もやし）
もやしFILE
【相性抜群の組み合わせでボリューム満点！メインのおかず】
〈豚肉〉もやしと豚肉のチャンプルー
もやしと豚こまのキムマヨ炒め／もやしと豚肉の甘みそ炒め
もやしと豚肉のチーズクリーム煮
もやしと豚肉のチャプチェ風
もやしと豚肉の甘酢炒め
もやしとチーズの豚肉巻き揚げ
もやしと豚肉のレンジ蒸し
〈鶏肉〉もやしと鶏肉のしっとり蒸し焼き
もやしと鶏肉のごま風味炒め／もやしと鶏肉のマヨネーズ炒め
もやしと鶏肉の卵とじ
もやしと鶏肉のぺペロンチーノ風
〈ひき肉〉もやしとひき肉のピリ辛炒め
もやしと鶏ひき肉のマヨマスタード炒め／もやしと鶏ひき肉のゆずこしょう炒め
もやしと肉だんごの甘辛煮／もやしと鶏ひき肉のお好み焼き風
麻婆もやし
〈魚介〉もやしと魚介のゆずこしょう風味炒め ほか
〈ツナ缶〉もやしとツナのフライパン焼き／もやしとツナの塩炒め
【もやしで7つの新定番！】もやしバーグ
もやしとひき肉のオムレツ
もやしカツ
もやしあんのかにたま
もやしと豚肉のプルコギ風
もやしチヂミ
もやしつくねの卵黄だれ添え
【ゆでたもやしで5分あえもの】塩オリーブオイルあえ／辛子明太子あえ
甘酢あえ／ごまみそあえ／レモン塩あえ
のりキムチあえ／とんカツソースあえ／カレー酢じょうゆあえ
マヨラー油あえ／納豆あえ／ゆずこしょうあえ
【5分あえものバリエ】ごま油風味のゆでもやしで
バター風味のゆでもやしで
オリーブオイル風味のゆでもやしで
【もやしのボリュームサラダ】もやしと鶏ささ身の明太マヨサラダ ほか
【ひと皿で満足のご飯と麺】もやしとちくわの卵どんぶり
もやしとえびの炒めビーフン
もやしのオイスターソース焼きそば
もやしとオクラのぶっかけそば
もやし入りにんにくみそ炒飯
もやしカルボナーラ
【もやしのクイックトッピング】もやしたくあん炒め丼
もやしじゃこ炒めうどん／もやしたらこ炒め丼
料理INDEX
奥付（もやし）