【特集内容】野菜はたっぷりとりたいけど、品数を多く作るのは大変だし、献立を考える気力ゼロ…。そんな時にパパッとできて、ひと皿でも栄養満点のお助けごはんを考えました。ちょっぴり余裕があるときにはササッと追加できる副菜メニューも！そのほか、一品あるとうれしい汁もの。今回は野菜１種類でできるシンプルなスープをご紹介すます。【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking 油揚げに夢中 ●電子版には「Interview 気になるあの人／堂本光一さん」の掲載はございません。●定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
西田尚美の今日もお天気
料理INDEX
桃の節句に。春色の桜餅／小さな手しごと
野菜もとれる、ひと皿完結ごはん
野菜1種のシンプルスープ
油揚げご当地レシピ
声優・下野紘の「これがボクの自慢のから揚げですっ！」
長谷川あかりの晩ごはんロードマップ
長谷川あかりの塩角煮＆塩麻婆豆腐
140字レコメンド
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
1日1分ストレッチ
あさりの春雨スープ／酒徒さんの中華旬彩
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
くどうれいんのいつだってまかない
これならできる！シンプル紙もの整理術
学ぶほど楽しい！ユニーク検定
「無印良品」リピ買いアイテム25選
あっと驚く！ふしぎ料理／ヨーグルトムース
【新連載】榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当
フィナンシェ／基本のお菓子の黄金比率
コウケンテツ51歳 美を学ぶ
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
花粉症／ほぼ1000人にききました
今はじめたい！防災生活のススメ
豆乳シーフードドリア／ゆるプラントベース生活
読者アンケート
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのワンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking 油揚げに夢中
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はじめに
COMNTENTS（油揚げ）
油揚げFILE／表紙のレシピ　油揚げのミルフィーユ風ピザ
〈油揚げdeスナックおつまみ〉 油揚げのカレー風味スナック
ピリ辛トマトディップ添え／ねぎみそ焼き
ハムチーズサンド／油揚げのさば缶詰め焼き
油揚げのお好み焼き風
ツナマヨきつね／油揚げの納豆はさみ焼き
油揚げのなめたけ焼き／油揚げのねぎチーズ詰め焼き
油揚げの韓国風カナッペ
油揚げのアボカドチーズ焼き／油揚げのキャベツ巻きソテー
水菜の油揚げ巻き／卵とチーズのクレープ風
【COLUMN】厚焼ききつね卵
〈油揚げde早ウマご飯＆麺〉 きつね丼
大根と油揚げの炊き込みご飯
ケチャップ風味のかやくご飯
油揚げと香味野菜たっぷりそば
油揚げとわけぎのかまたまうどん／油揚げともずくのぶっかけそうめん
豚バラと油揚げの和風つけ麺
油揚げと大根のしょうが風味うどん
【COLUMN】基本の巻きいなり
3種の漬けもの細いなり
具だくさん太いなり
〈油揚げde 満腹おかず〉 あぶバーグ
カリカリ油揚げ餃子
キャベツのメンチカツ風
えびシュウマイ風ロール焼き
きつね卵の照り焼き
ねぎの信田巻き煮
あぶコロッケ
ピリ辛油揚げのおかずサラダ
油揚げのおこげ風 野菜あんかけ
〈油揚げde鉄板副菜〉 油揚げとじゃがいものせん切りマヨサラダ
油揚げと焼きなすのエスニックサラダ
油揚げとわかめのしょうがじょうゆあえ／油揚げとキャベツのにんにくじょうゆあえ
油揚げと野菜の南蛮漬け／長いもと油揚げの梅肉あえ
油揚げとしめじの炒め煮／油揚げときぬさやの卵とじ
かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮／油揚げと水菜のさっと煮
油揚げときのこのミルクチーズスープ／春菊と油揚げの豆乳汁
納豆と油揚げのみそ汁／じゃがいもと油揚げのみそ汁
【COLUMN】きんちゃく卵
たらことえのきのきんちゃく卵
料理INDEX
奥付（油揚げ）