特集　コンビニに打ち勝つ　食品スーパーデリカの反撃

■競争力格差の自覚が生み出す劣勢挽回の2つの切り口
■ヨークベニマル（ライフフーズ）・・自社工場への傾斜を深め人口構造の変化に備える
■イオンリテール・・幕張新都心で実験する総合スーパーの食シーン対応
■阪食・・出自は百貨店の強みを生かす高質食品専門館の先兵役
■エブリイ・・売り切れ御免の逆転の発想で獲得した消費者の熱い支持
■ライフコーポレーション・・定番商品からオペレーションと新商品に向かう改革の矛先
■サミット・・主力商品強化に始まり新店でコーナー化にステップアップ
■マックスバリュ九州・・異業種同業の激戦区で花開く1グラム1円のおかずバイキング
■コープさっぽろ・・偶然を利用して生協初のでき立て惣菜の宅配に挑戦
■信濃屋食品・・脱スーパーで作り出す、本格料理と土日のメリハリ
■ヤオコー・・三味の内省化と新惣菜センター稼働で始まる巻き返し
■いなげや・・コミュニケーションの横展開で惣菜シフトを明確化
■ロピア・・生鮮ＤＳが挑む安さと美味しさ両極の実現
■日本アクセス・・スーパーのニーズに応え簡便・上質商品の開発が急ピッチ

◎INTERVIEW・この人に聞く（第一屋製パン　門脇 宜人 社長）
・名門企業再生のスタート台に立てた

◎中国レポート
・13億の人口を抱える中国に忍び寄る食糧危機の足音

◎特別レポート
・その後が読めない消費増税対応の枝分かれ

◎新店レポート（イオンモール幕張新都心）
・3つのキーワードを具現化する次世代ＳＣの滑り出し

◎米国小売流通業最前線レポート
・Ｐａｒｔ１　外食市場の構造を一変させる新業態の台頭
・Ｐａｒｔ２　新ブランドのビールの売り方を変え、市場が活性化

◎データが語る　消費の実態（ドラッグストアのフェイスマスク）
・大容量低価格のヒットでユーザー獲得競争が激化

◎バイヤーズ・アイ
・マルエツ 商品本部　加工食品部マーチャンダイザー 小澤光夫
「簡便調味料」　時代のニーズをしっかり捉え、改廃のスピードを上げる

◎ 話題店舗訪問
・ＦＩＣＯ＆ＰＯＭＵＭ ＪＵＩＣＥ（スムージーとフレッシュジュースの専門店）
青果の恵み丸ごとの健康飲料専門店が出現

◎食品流通変化の先読み
・今も昔も食の安全・安心への無理解と無策

◎業界支援（日本惣菜協会）
・市場の信頼を勝ち取る自主表示と新教育事業の創設
◇ケーススタディ【クックサン（いなげや惣菜子会社）木村博尚社長】
・デリカアドバイザーで磨く惣菜を柱とした店作り

◎流通トピックス
・高島屋新宿店の建物取得に1050億円投資の愚
・あの「しまラー」はどこへ？しまむら、五期ぶり減益の苦悩
・大同団結へＳＭ2協会統合の胸突き八丁
・コープさっぽろ、契約職員1000人正職員化が示す「教訓」
・円安に苦しむニトリ低価格戦略大転換か

◎海外情報
・激動の中国小売業、ウォルマートは　サムズクラブで勝負
・驚異的な伸びをみせた年末のオンラインセール
・ジュエリーとファッション分野でＭ＆Ａ旋風強まる

◎情報ファイル
・伊藤忠食品　食品総合展示会「ＦＯＯＤ ＷＡＶＥ ２０１４」を名古屋で開催
・ハウス食品　春の新製品発表会を開催、消費者の「賢い消費」に対応する
・イオン　アジアの学生による事業戦略プラン策定コンテストを開催
・ファミリーマート　ファミマプレミアムシリーズ、ラインナップ強化が進む
・東洋水産×味の素　即席麺事業の合弁企業設立、新興国の成長市場を開拓
・新日本スーパーマーケット協会　横山清協会長・スーパーマーケット・トレードショーへの期待を語る