特集
逆風強まる　食品スーパー20社の経営戦略



●アークス（北海道・札幌市）
・トランスフォーメーション計画で八ヶ岳連峰経営を円滑化

●マックスバリュ北海道（北海道・札幌市）
・承継店舗を甦らせた既存店活性化策をブラッシュアップ

●みやぎ生協（宮城県・仙台市）
・ドミナント形成とPBの拡販で市場の縮小に対応

●ヤマザワ（山形県・山形市）
・惣菜強化と人材育成で個店対応力を強化

●ヤオコー（埼玉県・川越市）
・「ダントツスーパー」実現へ顧客の囲い込みを一段と強化

●サミット（東京都・杉並区）
・4段階の成長ストーリーでお客の囲い込みを強化

●オギノ（山梨県・甲府市）
・マルチジョブ化を推進し業務を平準化生産性の向上で競争力を強化する

●いちやまマート（山梨県・中央市）
・健康志向の商品開発を極めインストアの強みを引き出す

●アクシアルリテイリング（新潟県・長岡市）
・健全な現状否定で「コンセプトⅡプラス」を深化

●バローホールディングス（岐阜県・多治見市）
・グループ力を結集したＳＭの一体型新業態店開発に挑む

●マックスバリュ東海（静岡県・長泉町）
・商品は地域性追求出店はマルチで商圏を深掘り

●アオキスーパー（愛知県・名古屋市）
・高質品と低価格を組み合わせ売り上げ3要素を引き上げる

●ヤマナカ（愛知県・名古屋市）
・カスタマーファーストを掲げ意思決定の迅速化を図る

●阪急オアシス（大阪府・豊中市）
・目白押しのコストアップ要因を2つの改革で抑え込む

●オークワ（和歌山県・和歌山市）
・構造改革に目途がつき生鮮強化型の大型改装に着手

●ハローズ（岡山県・都窪郡早島町）
・店舗の魅力とコスト削減両立の独自モデルを推進

●リテールパートナーズ（山口県・防府市）
・激安の雄・マルキョウ加入で後方部門の統合メリットを追求

●マックスバリュ九州（福岡県・福岡市）
・都市型からディスカウント店まで多様な業態戦略を展開

●ハローデイ（福岡県・北九州市）
・将来を見据えた基盤整備と効率追求が急ピッチ

●サンエー（沖縄県・宜野湾市）
・人材育成と店舗運営力を高め攻めと守りの両極に対応

◾️主要チェーン１１０社の経営考課表
・この考課表はスーパーの売上高全国6位以下の110社を収録。営業収益（もしくは売上高）、経常利益は2016年度決算の数字を採用。取引先20社の評価を基準に総合判定を下した。




■INTERVIEW　この人に聞く
ウエルシアホールディングス
池野 隆光　代表取締役会長
・隣の芝生を追いかける時代はもう終わった

■流通トピックス
・ユニー・ファミマとドンキ、業務提携の本当の狙い
・資本と経営分離のサンドラッグに創業家からの取締役が誕生
・アマゾンＶＳコンビニの次世代業態開発競争
・甘い計画で躓き、東急プラザ銀座の戦犯探し
・平和堂の本体、グループで仕掛ける「平松流」風通し
・倒産まがいの情報も出る「大塚家具」、父娘ゲンカのその後
・満を持するセブン沖縄進出に先発組が見せる存在感

■ 新店舗情報
●イオンスタイル新茨木
・シニアが毎日気軽に集い交流できる空間を構築
●トーホーせんどば船橋店
・生鮮三品の品揃えを充実させたＣ＆Ｃの新業態

■特別レポート
・節約志向が強まり、低価格競争が再び激化の気配

■中国レポート
・ＥＣ物流の成長を阻害する「菜鳥」の行き過ぎた野心

■ バイヤーズ・アイ…マルエツ　「ヨーグルト」　
・個食ニーズを捉えた、健康機能性商品を揃える
商品本部　日配食品部　チーフマーチャンダイザー 手塚 淳一

■ 改装店舗を追う
ザ・ダイソーアルカキット錦糸町店
・若い女性を取り込む商品と見せ方の仕掛け

■ ドラッグストア最前線レポート
クスリのマルエ
・ウエルシアとの提携を生かし、調剤併設路線に舵を切る

■ マーケティング用語から見る世相
第13回 「人工催事」
・古くは「本日丑の日」から始まった、消費喚起の進化形

■ 第5回　 オムニチャネル読本　～顧客満足向上と利益拡大のために～　
・顧客の声の集約と見える化がプロフィットセンター化を可能にする

■ 商品戦略
●丸和運輸機関「食品物流支援（ＡＺ－ＣＯＭネット）」
・パートナー企業との安定的な最適物流で高品質なサービスを提供

■ 企業戦略
●ローソン　「ブランパン」
・低糖質に野菜まで独自の開発で健康提案を深化

■ 指標で読み解くスーパーマーケットの実像
・生産性によるサービス評価の危うい側面

■ 新日本スーパーマーケット協会
●寄付講座in北海道教育大学函館校
・地域づくりのキャリア形成に貢献

■ 情報ファイル
イオン
・次世代施設園芸埼玉拠点「イオン埼玉久喜農場」よりトマトを本格出荷
ファンケル
・3機能を有する機能性表示食品「大人のカロリミット」をウェブキャンペーンで拡販
三井食品
・「三井食品フードショー2017」で酒類や地域商材の提案を強化
伊藤忠食品
・東京で展示会を開催卸としての「機能」を前面に押し出す場
日本生活協同組合連合会
・通常総会・理事会を開く新代表理事会長に本田英一氏を選出
ウエルシアホールディングス
・健康維持にこだわったPB開発を加速

■ プロモーション
●雪印メグミルク
・西日本向けの新工場建設でドリンクヨーグルトの生産を２倍に増強
●ポッカサッポロフード＆ビバレッジ
・豆乳ヨーグルトの刷新と新商品の発売で市場の拡大を目指す

■ 海外情報
・ＤＩＹブームの波の乗るホームデポ1000億ドル達成も間近
・ウォルマートのオンラインセールが63％増の驚異的な伸び
・英国のオンラインファッション小売業ブーフーが利益倍増の勢い

■新商品情報

■書評

■バックナンバー販売

■次号予告
●9月号の特集は「食品卸の最新戦略」
三菱食品、日本アクセス、国分グループ本社、加藤産業、三井食品、伊藤忠食品、
トモシアホールディングス、ヤマエ久野、スターゼン、トーホー など
●各社トップインタビュー

●インタビュー
■ とくし丸　住友達也 社長