月刊ホテル旅館

【ホテル旅館　2024年10/11月号】目次

《特集》今こそ考えたい！　人材＆DX戦略

自動応答サービスの導入で電話対応件数を3分の1に減少。労働負荷を大幅低減
稲取東海ホテル 湯苑（静岡県・東伊豆町）

清掃業務の品質向上と効率化をはじめ、リゾートエリア全体で多角的にDX化を推進
ルスツリゾート（北海道・留寿都村）

宿泊業界初の試み！ミスマッチを防ぐ「1泊2日リゾートバイト体験パック」
ホテル鐘山苑（山梨県・富士吉田市）

【特別企画】　ホテル・旅館の人手不足とDX化

【SPECIAL TOPICS】
“未知なるニッポン”を楽しむ地方観光の拠点
「フェアフィールド･バイ･マリオット道の駅プロジェクト」が提案するロードトリップ
－津山・蒜山高原・世羅－

【旅館の投資研究】
扉温泉 明神館（長野県・松本市）

【今月の注目ホテル・旅館】
1. キャプション by Hyatt なんば 大阪（大阪市・中央区）
2. COVA KAKUDA（三重県・志摩市）

【FOREIGN REPORT】
1. アリーンタ リトリート チェンマイ（タイ・チェンマイ）
2. ザ・ノータリー（ベルギー・ブルージュ）

【MONTHLY TOPICS】
「ザ・キャピトルホテル 東急」が開催！
食で地球の未来を拓く「サステナブル テーブル」

【CLOSE UP】
「第20回 JRホテルグループ料理コンテスト」レポート

【直撃取材　私の考え方、私の志】
イタリアワインを牽引するイタリアワインプロフェッショナルソムリエ　林 茂氏

【今月の○○】
今月の「コミュニティスペース」 ＞キャプション by Hyatt なんば 大阪


【「私の思い出ホテル」＿#4】
ゲスト：おひとりプロデューサー まろさん


《連載》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「チョン・ファッ・ツィーマンションとプラナカン・マンション」

ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#4　原 忠之
「高生産性組織構築のためのモチベーションとリーダーシップの概要（後編）」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#82　富田昭次
「クラブ文化とホテル」

考える旅人＿#146　山口由美
「国立公園の高級リゾートホテルとは」

今月の小規模店
瀬音・湯音の宿 浮羽（大分県・天ヶ瀬温泉）
諏訪湖畔の宿 すわ湖苑（長野県・上諏訪温泉）

ホテルルームのお伽話＿#400　井村日登美
「ホスピタルステイ4泊5日」

ホテル旅館の用語解説＿#543、544　
帝京大学経済学部教授 金 振晩
持続可能な航空燃料の概念及び導入の背景／SAFを取り巻く各国の政策
愛知淑徳大学交流文化学部教授 野口洋平
パリティ／イコール・フッティング／リエゾン／モメンタム

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
反復データの経時的な収集：
経験サンプリング法をホスピタリティマネジメントの文脈に適用する
Collecting Repeated Data Over Time Applying
Experience Sampling Methodology to the Hospitality Management Context

INFORMATION DESK
今月のホテルイベント
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
柴田書店出版案内
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次号予告／チェックアウト

★★☆☆☆2024年02月27日 たか 会社員
記事内容はどちらかというと高級なホテルが多く、一般的なシティーホテルとか民宿みたいな記事はあまりなかった印象がある。もう少し一般的なものも扱ってほしかった。

★★★☆☆2021年02月11日 daisan 自営業
旅館客室改装等の依頼も増えてきたため、今までは参考程度にネット検索で色々な物件画像を閲覧してきたが、やはり専門誌ならでは。様々な物件、経営者のコメント等参考になることも多く重宝している。しかしながら、さらに要望をするとすれば、カラー画像をもう少し増やして欲しい、思いがあり☆三つ。

★★★★☆2019年02月03日 犬より猫好き 会社員
業界の最新情報が得られて、とても勉強になります。

★★★★★2019年01月23日 みつのぶ 社長
自分たちの事は分かってもよそ様の事はなかなか分からないもので、とても参考になります。

★★★★☆2018年05月31日 旅行会社社員 課長
旅行会社に勤めてますが、勉強のため定期購読しています。最近は、外国人観光客増加から、ホテル業界も、お客を選んでますので、交渉が厳しくなりがちです。相手の価値観を知る事も、取引先とのコミュニケーションにもつながるので定期購読しています。

★★★★★2010年05月18日 neko 会社員
色々なホテルの最新情報（トレンドや新しい施設など）が掲載されているため、仕事にとても役に立ちます。隅の方に載っている、海外ホテル事情の連載コラムも面白いです。

★★★☆☆2009年11月08日 ホワイトホース 会社員
旅行会社と宿泊業界は、車に例えると両輪の関係。全国の宿泊施設に関して、最新情報を知る手段の一つとなっています。十分活用しています。

★★★★☆2009年07月12日 ichikino 会社員
ホテル・旅館業じゃなくても、ホテル・旅館が好きな方は旅の目的地を探すためにも使えます。プロ向けの雑誌は情報が早いのです。

★★★★☆2008年05月07日 水芭蕉 会社員
現在ホテル業に携わっており、大変参考にしております。中々忙しく、最新情報に疎くなってしまう、業界ですが、この雑誌のおかげで、新しい情報を得るこができます。細かなコラムも、接客のヒントとなり、大変良いです。現在のｺｽﾄ高の環境の中、経費削減の提案や、成功例などをもっと沢山掲載していただければと思います。今後も全従業員に回覧していきたいと思います。

★★★★☆2008年02月23日 ホテリエ 会社員
数年前から購読していますが、毎年年末に、その年に開業したホテル一覧・開業予定の掲載がなくなったのが残念です。新しい施設はガイドブック等には載っていないので、出かけ先で新規オープンを見つけてしまうと、がっかりします。また、ビジネスホテルの耐震偽装が問題になった時、主要広告主に問題の企業があるためか、この問題を全く取り上げなかった姿勢には甚だ疑問です。