月刊ホテル旅館 発売日・バックナンバー

【ホテル旅館　2024年8/9月号】目次

・今月の○○
今月の「バー」 ＞シックスセンシズ 京都


・「私の思い出ホテル」＿#3
ゲスト：漫画家 マキヒロチさん


《特集》滞在価値を高める「旅」の最適解！
ガストロノミーツーリズムの可能性

・松之山温泉の2旅館と人気シェフたちによる特別な食体験イベント
松之山サステナブル・ダイニングin美人林2023
―――― ひなの宿ちとせ／酒の宿 玉城屋（新潟県・松之山温泉）

・ジビエのおいしさを発信し、地域貢献と環境問題に取り組みSDGsの推進をめざす
セトレならまち じびえ井田（奈良県・奈良市）

・ワンフロア・ワンルームの贅沢なオフィシャル・シャンパン・ホテル
Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新（大阪市・中央区）


《SPECIAL TOPICS 1》
注目を集める最新ウェルネスホテル
1.自然派ラグジュアリーホテルが日本初上陸！
シックスセンシズ 京都（京都市・東山区）
2.慈恵会グループによる青森駅直結の“日本最先端ウェルネスホテル”
ReLabo Medical Spa ＆ Stay（青森県・青森市）


《FOREIGN REPORT》
1. センタラ グランド ビーチ リゾート＆ヴィラズ ホアヒン（タイ・ホアヒン）
2. ジ・エンパイア・ブルネイ（ブルネイ・ジュルドン）
今月の注目ホテル・旅館
1. 東京ディズニーシー・ファンタジースプリングスホテル（千葉県・浦安市）
2. OMO5東京五反田 by 星野リゾート（東京・品川区）


《MONTHLY TOPICS》
1.「Zenits Osaka」がアーティスト itu’氏とコラボレーション！
2. 頭上を飛行機が飛び交うロケーション！
「ヒルトン成田」の「サマーガーデンバーベキュー」
3.『ポケモンスリープ』の世界観を演出！
「グランド ハイアット 東京」の快眠サポート宿泊プラン

《SPECIAL TOPICS II》
香港・マカオの三つ星フレンチ
ta vie 旅（香港）


《TOP INTERVIEW》
マリオット・インターナショナル アジア太平洋地区（中華圏を除く）
セールス＆マーケティング ヴァイスプレジデント
ジョン・C・トゥーミー氏
「日本国内で20ブランド・96ホテルを展開。さらに成長を加速していきます」


《連載》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「イースタン＆オリエンタル ホテルと同楽旅社」

ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#3　原 忠之
「高生産性組織構築のためのモチベーションとリーダーシップの概要」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#81　富田昭次
「建築家たちのホテル論（後編）」

考える旅人＿#145　山口由美
「オーバーツーリズムとゼノフォビア」
今月の小規模店
赤穂ロイヤルホテル（兵庫県・赤穂市）
湯本天然温泉ホテル（埼玉県・行田市）

ホテルルームのお伽話＿#399　井村日登美
「マイポリシー」

ホテル旅館の用語解説＿#541、542　
帝京大学経済学部教授 金 振晩
サクラクオリティの概要／サクラクオリティの評価プロセス／サクラクオリティの調査項目
愛知淑徳大学交流文化学部教授 野口洋平
パーパス経営／ VUCA ／ OODAループ

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
障害を持つ被雇用者に関するホスピタリティ研究における
解放的アプローチ：オートエスノグラフィー研究ノート
The Emancipatory Approach in Hospitality Research
on Employees With Disabilities：An Auto-Ethnographic Research Note

INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
今月のホテルイベント
柴田書店出版案内
広告索引
製品情報
バックナンバー
次号予告／チェックアウト

《特集》多様な需要に応じて広がるマーケット
宿泊主体型ホテルの新業態

1.中長期滞在型ホテルの新機軸
都会の中心で“暮らす”滞在体験を提供するハイアットの居住型ホテルブランド
ハイアット ハウス 東京 渋谷（東京・渋谷区）

日鉄興和不動産が宿泊事業に参入。中長期滞在需要の獲得を狙う
&Here TOKYO UENO（東京・台東区）

2.大手ホテルグループの新展開
ドッグファーストを徹底し、全室愛犬と一緒に宿泊できる新ブランドホテル
hotel anddoggy京都二条（京都市・中京区）

コミュニティを生み出す仕掛けが満載のソーシャル＆ライフスタイルホテル
lyf銀座東京（東京・中央区）

グループ初のオールインクルーシブサービスを導入したアパホテルの新ブランド
アパホテルステイ〈富山〉（富山県・富山市）


《SPECIAL TOPICS》
ブッフェレストランの注目店舗
1.浦安ブライトンホテル東京ベイ （千葉県・浦安市） レストラン カシュカシュ
2.神戸メリケンパークオリエンタルホテル （神戸市・中央区） Terrace＆Dining「ALL FLAGS」


《衛生管理ルポ》
東京・神田の地域密着型ホテルが取り組んできた新型コロナ対策
庭のホテル 東京（東京・千代田区）


《今月の○○》
今月の「ランドリー」 ＞lyf 銀座東京


《「私の思い出ホテル」＿#2》
ゲスト：建築家 吉田 愛さん（SUPPOSE DESIGN OFFICE）


《FOREIGN REPORT》
1.フォーシーズンズ ホテル バンコク アット チャオプラヤ リバー（タイ・バンコク）
2.カーサ・ファッレーリ・ブティックホテル／セカンドホーム・ペルー（ペルー・リマ）


《FOCUS ON》
1.アコーのプレミアムブランドを冠した
「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」が開業
2.「指宿温泉 こらんの湯 錦江楼」が高付加価値化需要を見据えて客室改装！
3.(株)パレスホテルがブーランジュリーブランド「Et Nunc」を新設。
東京・代官山にショップを出店


《MONTHLY TOPICS》
ザ･キャピトルホテル 東急に「ケヤキグリル」が一夜限りで復活


《CLOSE UP》
1.世界に18軒の独創的なリゾートホテルとシティホテルを展開する
コモ ホテルズ アンド リゾーツ
2.世界展開も見据えてホテル・旅館事業の拡大に注力するPlan Do See


《連載》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「シティ ゴルフ クラブ モーテルとリッキーの第2戦」

ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#2　原 忠之
「レベニューマネジメントの概要と誤解」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#80　富田昭次
「建築家たちのホテル論（前編）」

考える旅人＿#144　山口由美
「『安い』を魅力にしない日本」

今月の小規模店
旅亭 吉乃や（長崎県・松浦市）
割烹の宿 櫻家（新潟県・弥彦温泉）

ホテルルームのお伽話＿#398　井村日登美
「旅のQOL（生活の質）」

ホテル旅館の用語解説＿#539、540　
帝京大学経済学部教授 金 振晩
デジタルノマドの概念／日本版デジタルノマドビザ
愛知淑徳大学交流文化学部教授 野口洋平
ミッション・コマンド／集権化・分権化／マイクロマネジメント

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
フォーカスグループを介しての定性的研究：
オンライン化は研究結果の多様性に影響を与えるか？（前号続き）
Qualitative Research via Focus Groups：
Will Going Online Affect the Diversity of Your Findings ?


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
今月の本『世界の富裕層は旅に何を求めているか』山口由美
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
今月のホテルイベント
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次号予告／チェックアウト

《特集》ブームは文化へと定着するか!?
「スパ＆サウナ」百花繚乱

○ホテル・旅館のコンセプトサウナ5選

「ウェルネス」を体感できる2タイプの客室が誕生
ルスツリゾートホテル＆コンベンション（北海道・留寿都村）

鈴の宿 登府屋旅館が別ブランドで日帰りサウナをPR
水曜日の小野川温泉（山形県・小野川温泉）

世界的デザイン賞を受賞。自然の造形と人工物が融合したサウナ
平野屋（愛知県・三谷温泉）

サウナスイートや貸切サウナを備えた新ブランド1号店
FAV LUX 長崎（長崎県・長崎市）

岩盤地層むき出しの2階建て大浴場にある洞窟サウナ
湯の杜 ホテル志戸平（岩手県・志戸平温泉）


・日本最大級の大型サウナやスパ、ジムなどを出店
心身のコンディションを整える「CRED SPA SAUNA」

・サウナーは今後どう動いていくのか？
サウナ動向を読み解く


《今月の○○》
今月の「サウナ」 ＞ルスツリゾートホテル＆コンベンション

《特別寄稿》
「聖夜の晩餐」作家 沢木耕太郎

《新連載》
「私の思い出ホテル」　ゲスト：女優 鶴田真由


《旅館の投資研究》
料亭旅館 ほてるISAGO神戸（神戸市・中央区）


《今月の注目ホテル・旅館》
SAPPORO STREAM HOTEL（札幌市・中央区）


《海外レポート》
1.ワ・アレ・リゾート（ミャンマー・メルギー諸島）
2.クイーン アン ホテル／ステイパイナップル エレガントホテル サンフランシスコ
（アメリカ・サンフランシスコ）


《今月の人》
ザ・ペニンシュラ東京 執行役員 ピープル＆カルチャー ディレクター本間 聡氏
「ホスピタリティ業界の労働環境改善に向け、世界基準の給与水準をめざしたい」


《CLOSE UP》
1.日本旅館協会が考える「リョカンのミライ」
2.ヒルトン「F＆Bマスターズ2024」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会を開催
3.「宿フェス 2024 Ryokan Festival in Tokyo」が開催


《連載》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「ウーギャラリー＆ブティックホテルとペナンから来た中国移民」

ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#新連載　原 忠之
「日本と米国系ホテルにおけるホスピタリティの違い」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#79　富田昭次
「作家が見つめたホテルという世界（海外編／後編）」

考える旅人＿#143　山口由美
「水素エネルギーの可能性」

今月の小規模店
碧き島の宿 熊野別邸 中の島（和歌山県・南紀勝浦温泉）
旅館 あさよろず（埼玉県・幸手市）

ホテルルームのお伽話＿#397　井村日登美
「旅館の伸びしろ」

ホテル旅館の用語解説＿#537・#538　
帝京大学経済学部教授 金 振晩
トラベルテックの概念／トラベルテックの代表的な企業例
愛知淑徳大学 野口洋平
酒税法改正（ビール減税）／RTD／ストロング系／ソバーキュリアス

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
フォーカスグループを介しての定性的研究：
オンライン化は研究結果の多様性に影響を与えるか？
Qualitative Research via Focus Groups：
Will Going Online Affect the Diversity of Your Findings ?


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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次号予告／チェックアウト

《特集》再燃する観光需要に備える　最新リニューアル事例

個人客に向け遊休施設や客室を改装。「皆美うるわしリゾート」を体現
佳翠苑皆美（島根県・玉造温泉）


客室改装とリブランドで福岡市街を見渡す“アーバンリゾート”を訴求
HILLTOP RESORT FUKUOKA（福岡市・中央区）


サウナ付きスイートを含む3タイプの新客室が登場
大谷山荘（山口県・長門湯本温泉）


全9室の離れ宿が滞在機能を向上。グループ客やインバウンドを狙う
風の谷の庵（愛知県・蒲郡温泉）


開業以来初の大改装で「都会のウェルネスホテル」へ進化
ウェスティンホテル東京（東京・目黒区）


《FOREIGN REPORT》
フェアモント ジャスパー パークロッジ（カナダ・ジャスパー）
ドリーム・サウス・ビーチ／ヴィアジェロ・マイアミ（アメリカ・マイアミ）


《CLOSE UP》
「東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会レポート


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「2ルームス ブティック ハウスとロマニー通り」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#最終回　原 忠之
「今後10年間のDMOビジネスモデル方向性について」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#78　富田昭次
「作家が見つめたホテルという世界（海外編／前編）」

考える旅人＿#142　山口由美
「日本のシェアリングエコノミーを考える」

今月の小規模店
湖畔の宿 雄琴荘（滋賀県・おごと温泉）
浜辺の湯・浪漫の歌　宿 中屋（千葉県・鴨川市）

ホテルルームのお伽話＿#396　井村日登美
「無料のおもてなし」

ホテル旅館の用語解説＿#536　愛知淑徳大学 野口洋平
ダークパターン／Webスキミング／デジタルフォレンジック

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ホスピタリティ及びツーリズム研究における研究手法としての
ケーススタディ：系統的な文献レビュー（1974-2020年）
Case Study as a Research Method in Hospitality and Tourism Research
A Systematic Literature Review（1974-2020）


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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《特集》人材不足の特効薬!?
DXツールの導入事例研究


○新春特別対談
星野リゾート　星野佳路氏　×　グーグル合同会社　岩村水樹氏
「デジタル技術がもたらす観光の未来（後編）」


○最新スマートホテル3選
ホテル B4T 赤羽（東京・北区）
高松パークホテル（香川県・高松市）
Minn 三条（京都市・東山区）


○ホテル・旅館におけるDX実践手法

DX推進で年間1万時間以上の業務時間削減を達成
(株)川六（香川県・高松市）

インバウンド富裕層獲得に向け世界標準の予約システムやPMSを導入
SOWAKA（京都市・東山区）

多言語通訳サービス「KOTOBAL」の活用で外国人接客を円滑化
京王プラザホテル札幌（札幌市・中央区）×コニカミノルタジャパン(株)（東京・港区）

接客を伴わない単純作業にスポットバイトやロボットを活用し人材不足を解消
(株)バリュースタッフ（東京・渋谷区）



○急速に拡大を続ける成長マーケット
滞在型ホテルの注目株
アーバンヴィラリゾート（沖縄県・恩納村、本部町）
SHARESラグーナ蒲郡（愛知県・蒲郡市）
SECTION L（東京・台東区、港区）


《今月の注目ホテル・旅館》
老舗蔵元がつくる日本酒の飲み放題サービスを提供
SAKE Bar Hotel ASAKUSA（東京・台東区）


《FOREIGN REPORT》
メイティ・クロッシング（カナダ・アルバータ州）
ザ・ベッツィ・サウス・ビーチ／モクシー・マイアミ・サウス・ビーチ（アメリカ・マイアミ）


第16回 タップアワード受賞者決定／受賞論文全文掲載


HCJ2024誌上プレビュー


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「映画『ザ・ビーチ』とザ・メモリー・アット・オン・オン・ホテル」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#40　原 忠之
「DMOビジネスモデル持続性の確認（Vol.2）と今後10年間の方向性について」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#77　富田昭次
「ホテル先進国・米国と日本のホテル経営（後編）」

考える旅人＿#141　山口由美
「山間部の震災で起きたこと」

今月の小規模店
こころのおやど 自在荘（栃木県・新那須温泉）
犬吠埼観光ホテル（千葉県・銚子市）

ホテルルームのお伽話＿#395　井村日登美
「備えあれば憂いなし」

ホテル旅館の用語解説＿#535　帝京大学　金 振晩
ガストロノミー／ガストロノミーツーリズム／ガストロノミーのあり方

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ホスピタリティ及びツーリズム研究における研究手法としての
ケーススタディ：系統的な文献レビュー（1974-2020年）
Case Study as a Research Method in Hospitality and Tourism Research
A Systematic Literature Review（1974-2020）


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
今月のホテルイベント
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次号予告／チェックアウト

《特集》トップ100人年頭所感
「2024年展望～激変する時代の成長戦略～」


○新春特別対談
星野リゾート　星野佳路氏　×　グーグル合同会社　岩村水樹氏
「デジタル技術がもたらす観光の未来」


○今月の注目ホテル・旅館
1. オリックスグループの旗艦ブランド「佳ら久」の2号店
熱海・伊豆山 佳ら久（静岡県・熱海市）

2. アパレル雑貨ブランドを展開するパルグループによる小規模高級旅館
くろしお想（和歌山県・南紀白浜温泉）


《FOREIGN REPORT》
ソフィテル レジェンド オールド カタラクト アスワン（エジプト・アスワン）
マリオット メナ ハウス カイロ（エジプト・カイロ）


《FOCUS ON》
1. ザ・ペニンシュラ香港が華やかなロビーコンサートを開催！
2. オリエンタルホテル 東京ベイが「レストラン グランサンク」をリニューアルオープン！


《TOP INTERVIEW》
「積極的な海外展開を進め、日本オリジンのグローバルホテルチェーンをめざしていきたい」
(株)西武・プリンスホテルズワールドワイド 代表取締役社長 社長執行役員　金田佳季氏


ホテル・旅館業界と伴走するパートナー企業13社　2024年「飛躍への挑戦」


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「ホテル・モーテルとリッキーの復帰戦」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#39　原 忠之
「DMOビジネスモデル持続性の確認」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#76　富田昭次
「ホテル先進国・米国と日本のホテル経営（前編）」

考える旅人＿#140　山口由美
「独自性とグローバリズム」

今月の小規模店
淡路島観光ホテル（兵庫県・洲本温泉）
洋風旅館ぴのん（群馬県・伊香保温泉）

ホテルルームのお伽話＿#394　井村日登美
「ゲストとホテルとの“ズレ”」

ホテル旅館の用語解説＿#534　愛知淑徳大学　野口洋平
エシカル消費／ESG／ZEB

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ホスピタリティ業界の定性的研究の現状：
2014年から2019年、5年間のレビュー（前号続き）
The State of Qualitative Research in Hospitality :
A 5-Year Review 2014 to 2019


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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次号予告／チェックアウト

《特集》トレンド追求か？ 伝統の深耕か？
注目の最新F&B施設

○オーベルジュの新機軸
老舗料亭の歴史を受け継いだ和のオーベルジュ
Auberge TOKITO（東京・立川市）

「レストラン モリエール」監修のレストランを備えたオーベルジュが誕生
登大路ホテル奈良（奈良県・奈良市）

地元食材にこだわったフレンチに鉄板焼が加わり「食」を強化
葉山ホテル音羽ノ森（神奈川県・横須賀市）

○ホテル・旅館の新レストラン
〈ホテル編〉
エースホテル京都（京都市・中京区）
ホテルメトロポリタン（東京・豊島区）
コートヤード・マリオット銀座東武ホテル（東京・中央区）
ヒルトン名古屋（名古屋市・中区）

〈旅館編〉
山陰湯村温泉 湧泉の宿ゆあむ（兵庫県・湯村温泉）
奥道後 壱湯の守（愛媛県・松山市）

・勢いづく料飲施設に貢献するグッドパートナー

《今月の注目ホテル・旅館》
1. 旧奈良県知事公舎を活用したラグジュアリーホテル
紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良（奈良県・奈良市）

2. デザインホテルの先駆けが大規模改修を完了
ホテル イル・パラッツォ（福岡市・中央区）

《FOREIGN REPORT》
1. ロンドンを代表する名門ホテルが刷新
ザ・ドーチェスター（イギリス・ロンドン）

2.ホテル・グランド・サマルカンド／ジャンホンジル・ホテル
（ウズベキスタン・サマルカンド）
　グルナラ・ゲストハウス（ウズベキスタン・タシケント）

《MONTHLY TOPICS》
世界最大級の規模を誇るホスピタリティ業界向け展示会
「HostMilano 2023」レポート

《CLOSE UP》
アスコット丸の内東京で1週間限定のアートイベントが開催


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「国家遺産に泊まる『ザ・マジェスティック・ホテル・クアラルンプール、オートグラフ コレクション』」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#38　原 忠之
「インバウンド客層を意識したDMOと宿泊業界にとってのSDGs推進のすすめ（vol.3）」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#75　富田昭次
「空中のホテル、巨大飛行船が世界一周」

考える旅人＿#139　山口由美
「クマと共存する町」

今月の小規模店
紅葉館 わん泊亭（岐阜県・下呂温泉）

アフターコロナの「宿泊業ニューノーマル」＿番外編　飯島賢二
「『コロナ融資』の返済事情」

ホテルルームのお伽話＿#393　井村日登美
「オールインクルーシブ」

ホテル旅館の用語解説＿#533　帝京大学　金 振晩
LEED認証制度の概要／LEED認証システム／LEED認証レベル

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ホスピタリティ業界の定性的研究の現状：
2014年から2019年、5年間のレビュー
The State of Qualitative Research in Hospitality :
A 5-Year Review 2014 to 2019


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北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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《特集》コト消費のその先へ。
体験型ホテルを大解剖

・キッズメニューが充実した世界的チェーンのマウンテンリゾート
ANAホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん（長野県・大町市）

・夕食体験をはじめ館内滞在を楽しむオールインクルーシブ旅館
巛-sen-湯河原（神奈川県・湯河原温泉）

・横浜の街を満喫するサービスアパートメント
シタディーンハーバーフロント横浜（横浜市・中区）


○滞在そのものが体験になるハード訴求型施設
WINDY FARM ATMOSPHERE（島根県・出雲市）
BOTANICAL POOL CLUB（千葉県・鋸南町）
吉田村VILLAGE（栃木県・下野市）
BYAKU Narai（長野県・塩尻市）


《今月の注目ホテル・旅館》
MICE機能とレジデンスを備えたフルサービスホテル
ダブルツリーbyヒルトン・ソウル・パンギョ（韓国・城南市）

《FOREIGN REPORT》
サーシャ・アンド・サン
ラティファ・ベギム
ショーニシン・ブティック（ウズベキスタン・ブハラ）

《MONTHLY TOPICS》
「東急ホテルズ ヤングシェフの饗宴」がセルリアンタワー東急ホテルにて開催

《INTERVIEW》
ザ・ペニンシュラホテルズ　LEADERS INTERVIEW
①香港上海ホテルズ社 アジア地区統括総支配人　ジョセフ・チョン氏
②ザ・ペニンシュラマニラ 総支配人　大場正久氏

《SPECIAL TOPICS》
日本の観光・宿泊業界に貢献する専門学校
栃木国際教育学院／専門学校日本ホテルスクール

《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「億万長者通りとコートヤード アット ヒーレン ブティック ホテル」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#37　原 忠之
「インバウンド客層を意識したDMOと宿泊業界にとってのSDGs推進のすすめ（vol.2）」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#74　富田昭次
「変革迫られるホテル時代の旅館（後編）」

考える旅人＿#138　山口由美
「監獄ツーリズム」

今月の小規模店
朝彩きらら 祥吉（兵庫県・赤穂温泉）
旅館 きん藤（埼玉県・深谷市）

ホテルルームのお伽話＿#392　井村日登美
「ミネラルウォーター」

ホテル旅館の用語解説＿#532　愛知淑徳大学　野口洋平
サウナ／ロウリュ／アウフグース／アウフギーサー・熱波師

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ニューヨーク州における主観的及び客観的テイスティングシートの
記述がテイスティングルームの売上げに及ぼす影響
The Effect of Subjective and Objective Tasting Sheet
Descriptors on Tasting Room Sales in New York State


INFORMATION DESK
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北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
今月のホテルイベント
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《特集》競争過多市場の現状をチェック！
宿泊主体型ホテル最新動向

SHARE LOUNGEやコンセプトルームを備えたグループ初の体験型ホテル
リッチモンドホテルプレミア東京スコーレ（東京・墨田区）

“九州の自然に癒される”がテーマのアーバンリゾート
ザ ロイヤルパーク キャンバス 福岡中洲（福岡市・博多区）

オリックスグループの新ブランドとして2軒同時開業
クロスライフ博多天神（福岡市・中央区）／クロスライフ博多柳橋（福岡市・中央区）

居住者が部屋をホテルとして貸し出せるホテルレジデンス
ホテルレジデンス大橋会館 by Re-rent Residence（東京・目黒区）


○宿泊主体型ホテルのユニーク朝食
横浜 東急REIホテル／浅草東武ホテル／GOOD NATURE HOTEL KYOTO ／三井ガーデンホテル日本橋プレミア


《今月の注目ホテル・旅館》
宮古ブルーの海に面したビーチリゾート
ヒルトン沖縄宮古島リゾート（沖縄県・宮古島市）


《旅館の投資研究》
ホテルニューアワジによるウェルネスリゾートが誕生
蒼の湖邸 BIWAFRONT HIKONE（滋賀県・彦根市）


《FOREIGN REPORT》
1. アークティック バス（スウェーデン・ハラッズ）

2. シャヘレザダ・ブティック・ホテル
フェルズハーン・ホテル－マドラサ・ムハンマド・ラヒム・カーン1871
ザラフション・ブティック・ホテル
オリエント・スター・ヒヴァ・ホテル－マドラサ・ムハンマド・アミン・カーン1855
（ウズベキスタン・ヒヴァ）


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「プラナカンとマラッカの夕日」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#36　原 忠之
「DMO主導の観光地経営：観光需要の変化予測と地域観光経営へのリーダーシップ」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#73　富田昭次
「変革迫られるホテル時代の旅館（前編）」

考える旅人＿#137　山口由美
「北欧モダニズムの原点。森の墓地へ」

今月の小規模店
旅館さかい（和歌山県・龍神温泉）
むさしのグランドホテル＆スパ（埼玉県・上尾市）

ホテルルームのお伽話＿#391　井村日登美
「お犬さま時代」

ホテル旅館の用語解説＿#531　帝京大学　金 振晩
ネットプロモータースコアの概念／NPSによるグループの細分化／NPSの計算方法及び解釈

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
料金条件に対する支払意思額はリードタイム次第か？
時間依存型コンジョイント分析の新たなアプローチ（前号続き）
Does Willingness to Pay for Rate Conditions Depend on the Booking Window?
A Novel Time-Dependent Conjoint Analysis Approach


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
今月のホテルイベント
柴田書店出版案内
広告索引
製品情報
バックナンバー
次号予告／チェックアウト

【月刊ホテル旅館　2023年9月号】目次

《特別寄稿》
「白い髄」
作家 沢木耕太郎


《特集》至上命題は効率化と単価アップ
DXが変える運営・人材戦略

ホテルシステムを刷新し効率化を推進。ChatGPTも試験導入
帝国ホテル 東京（東京・千代田区）

稼働率とRevPAR向上を実現する定額制回遊型宿泊サービス
東急(株) 「TsugiTsugi」（東京・渋谷区）

データベース構築により料飲部門の業務効率をアップ
ホテルメトロポリタン エドモント（東京・千代田区）

ホテル業界で需要急増中。「スポットワーカー」の可能性
(株)タイミー（東京・港区）


《SPECIAL TOPICS》
外資系ホテルブランドのNewcomer

1. タイを代表するラグジュアリーブランドが日本初上陸
センタラグランドホテル大阪（大阪市・浪速区）

2. IHGによるプレミアムホテルブランドが大阪・京町堀にオープン
voco大阪セントラル（大阪市・西区）

3. デュシット・インターナショナルが展開するライフスタイルホテル
ASAI京都四条（京都市・下京区）


《旅館の投資研究》
スイート客室を新設して料理を一新。復興した老舗旅館
人吉温泉 鍋屋（熊本県・人吉温泉）


《今月の注目ホテル・旅館》
「三井ガーデンホテル」リブランディング後第1号店として誕生
三井ガーデンホテル横浜みなとみらいプレミア（横浜市・西区）


《FOREIGN REPORT》
牡蠣生産者一家が営むサステナブルな牡蠣づくしのホテル
ドメーヌ・タルブリッシュ（フランス・マルセイヤン）


《MONTHLY TOPICS》
帝国ホテル 東京が「インペリアルバイキング サール」をリニューアルオープン


《CLOSE UP》
品質認証制度の「サクラクオリティ」が宿泊事業者向け自己評価ツールを期間限定で無償公開


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「ザ・プトーンB＆Bとチュワタナジム」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#35　原 忠之
「DMOと観光地経営：観光政策との整合性（vol.2）」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#72　富田昭次
「市場を広げる温泉郷」

考える旅人＿#136　山口由美
「ヨーロッパを鉄道で旅して考えたこと」

今月の小規模店
INFINITO HOTEL ＆ SPA 南紀白浜（和歌山県・白浜温泉）
天空の湯 なかや旅館（群馬県・湯檜曾温泉）

ホテルルームのお伽話＿#390　井村日登美
「ポジティブシンキング」

ホテル旅館の用語解説＿#530　愛知淑徳大学　野口洋平
デカップリング／デリスキング／セキュリティ・クリアランス／ Need to Know

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
料金条件に対する支払意思額はリードタイム次第か？
時間依存型コンジョイント分析の新たなアプローチ
Does Willingness to Pay for Rate Conditions Depend on the Booking Window?
A Novel Time-Dependent Conjoint Analysis Approach


INFORMATION DESK
今月のホテルイベント
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
今月の本『帝国ホテルと日本の近代』（永宮 和）
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次号予告／チェックアウト

【月刊ホテル旅館　2023年8月号】目次

《特集》マーケットに誕生した注目のビジネスモデル
ホテル・旅館の新業態研究


由布岳麓に誕生したラグジュアリー・オーベルジュ
ENOWA YUFUIN（大分県・由布院温泉）

再生可能エネルギーで自給自足を行なう日本初のゼロエネルギーホテル
ITOMACHI HOTEL 0（愛媛県・西条市）

“海辺の建築作品に泊まる。”唯一無二の体験を提供
Simose Art Garden Villa（広島県・大竹市）

陣屋グループによる省力化と地域貢献を両立させた新旅館ブランド
湯村温泉 緑屋（兵庫県・湯村温泉）


○強力なコンセプトを打ち出す個性派施設4選
箱根 金乃竹 茶寮（神奈川県・箱根仙石原温泉）／御宿コトブキ（兵庫県・湯村温泉）／The Villa & Barrel Lounge （静岡市・駿河区）／スパスポ神湯館 （三重県・榊原温泉）


《SPECIAL TOPICS》
豊かな緑との共生を図る“バイオフィリアネスト”ホテル
TIAD，オートグラフ コレクション


《FOREIGN REPORT》
歴史ある邸宅と美しい庭園の壮大なエステート
ザ・ニュート イン サマセット（イギリス・サマセット）


《MONTHLY TOPICS》
イタリア・アブルッツォワイン保護協会が主催
「アブルッツォワインエクスペリエンス2023」


《特別企画》
ルポ「快適睡眠」


《CLOSE UP》
①「WiT JAPAN & NORTH ASIA 2023」レポート
②「ヒルトン 日本・韓国・ミクロネシア地区『Women in Leadership Conference』」
レポート


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「バーンロムサイとリゾート・ホシハナ」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#34　原 忠之
「DMOと観光地経営：観光政策との整合性」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#71　富田昭次
「ホテルは近代文化の集散地：後編」

考える旅人＿#135　山口由美
「デザインホステルという新業態」

今月の小規模店
ホテルベルマーレ（京都府・舞鶴市）
八塩館（群馬県・八塩温泉）

ホテルルームのお伽話＿#389　井村日登美
「一人旅館」

ホテル旅館の用語解説＿#529　帝京大学 金 振晩
MaaSレベルの分類／MaaSの分類と市場形態／自動車分野のMaaS／鉄道分野のMaaS

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
職の不安定を克服する：グリットを推測変数として検証する（前号続き）
Overcoming Job Insecurity Examining Grit as a Predictor


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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【月刊ホテル旅館　2023年7月号】目次

《特集》ハードを磨いて高付加価値化を実現！
リニューアルラッシュの行方


高層階の新コンセプトフロアで上質なリトリート体験を提案
東京ドームホテル（東京・文京区）

温泉と食、パブリック空間を一新。訴求力強化と運営効率化を両立
ホテル桜 嬉野（佐賀県・嬉野温泉）

個人客向け「滞在型Resort」への変革めざす設備投資を実施
富士レークホテル Resort&Village（山梨県・富士河口湖町）

彦根の歴史や伝統を取り入れ地域のランドマークホテルをめざす
亀の井ホテル 彦根（滋賀県・彦根市）


《リニューアル成功事例》
小川屋（岐阜県・下呂温泉）×外装専科
外装修繕の営業影響を極力抑える画期的な「吊り足場」工法が奏功!!


《SPECIAL TOPICS》
野球場にとどまらない多様性のあるまちづくり
「北海道ボールパークFビレッジ」の描く未来


《FOREIGN REPORT》
熱帯建築家 ジェフリー・バワの原点であるエナ・デ・シルバ邸
No.5 ルヌガンガ（スリランカ・ベントータ）


《FOCUS ON》
星野リゾート初のエアポートホテル「OMO関西空港 by 星野リゾート」が開業


《寄稿》
地域連携が後押しする地域観光発展―火付役の重要性・先行事例
㈱日本経済研究所 産業戦略本部 研究員　根岸亞樹
観光推進コンサルタント　森田洋任


《CLOSE UP》
OMO7大阪 by 星野リゾートに
「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン公認OMOレンジャー」が誕生


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「カレン族の村とリゾート・ホシハナ」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#33　原 忠之
「DMOと観光地経営・計画」

ホテル旅館の用語解説＿#528　愛知淑徳大学 野口洋平
物流の2024年問題／働き方改革関連法／後続車無人隊列走行技術／モーダルシフト

歴史を彩ったホテル、その物語＿#70　富田昭次
「ホテルは近代文化の集散地：前編」

考える旅人＿#134　山口由美
「アウトバウンドの復活」

《今月の小規模店》
ブランシェット南紀白浜（和歌山県・白浜温泉）
ゆの宿 和どう（埼玉県・秩父温泉）


ホテルルームのお伽話＿#388　井村日登美
「ユニフォーム」

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
職の不安定を克服する：グリットを推測変数として検証する（前号続き）
Overcoming Job Insecurity Examining Grit as a Predictor


INFORMATION DESK
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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【月刊ホテル旅館　2023年6月号】目次

《特集》勢いは止まらない！
「スパ＆サウナ」の投資戦略


信州を体験する「レイクリゾート」として改築オープン
白樺リゾート 池の平ホテル（長野県・立科町）

全世代型リゾートがサウナハウスとインフィニティプールを新設
SHIRAHAMA KEY TERRACE HOTEL SEAMORE（和歌山県・白浜温泉）


○ホテル・旅館の最新サウナコレクション
白井屋ホテル（群馬県・前橋市）／The Hive（富山県・立山町）／蟹御殿（佐賀県・太良町）／定山渓温泉 ホテル鹿の湯（北海道・定山渓温泉）／SPA＆SAUNA コリドーの湯（東京・中央区）／Ryokan & Sauna Yorozuya Hita（大分県・日田市）


○過熱するサウナブームのポイントと展望
〈インタビュー〉totonou Japan(株) 代表取締役 齋藤アレックス剛太氏


《SPECIAL TOPICS》
東急ホテルズが新宿・歌舞伎町に2ホテルを開業！
HOTEL GROOVE SHINJUKU, A PARKROYAL Hotel
BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel


《TOP INTERVIEW》
「ブランドリニューアルでサステナブルホテルブランドや
旅行・観光コンサルティング事業を訴求」
プリファード トラベル グループ CEO　リンジー ユベロス氏


《旅館の投資研究》
富裕層向け客室を4室整備。コロナ禍で宿泊単価アップを実現
食べるお宿 浜の湯（静岡県・稲取温泉）


《FOREIGN REPORT》
野生動物の宝庫にあるサファリ目的のゲストに高評価の人気宿
フラット ドッグス キャンプ（ザンビア・ムフウェ）


《FOCUS ON》
安芸グランドホテルがショップ「瀬戸内づくし」をリニューアルオープン


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「タラートノイとフォトホステル＆フォトカフェ」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#32　原 忠之
「ＤＭＯの異文化経営」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#69　富田昭次
「雑誌ジャーナリズムとホテル旅館（その3）」

考える旅人＿#133　山口由美
「インバウンドの復活」

今月の小規模店
時季を彩る 佳松苑（京都府・夕日ヶ浦温泉）
風雅の宿 長生館（新潟県・村杉温泉）

ホテルルームのお伽話＿#387　井村日登美
「決め手は“フリー”」

ホテル旅館の用語解説＿#527　帝京大学 金 振晩
サブスクリプションの概念／ホテルサブスクリプション

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
職の不安定を克服する：グリットを推測変数として検証する
Overcoming Job Insecurity Examining Grit as a Predictor


INFORMATION DESK
今月のホテルイベント
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北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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【月刊ホテル旅館　2023年5月号】目次

《特集》深耕する地域密着の形
ローカルホテル最前線


ホテルを核とする地域循環型のまちづくり複合施設
TERRASTA（宮崎県・都城市）

京都の伝統と文化を取り入れ、地域の価値向上を推進
NOHGA HOTEL KIYOMIZU KYOTO（京都市・東山区）

浅草の老舗ホテルが開発した“本当の浅草”を感じる体験型ホテル
浅草ビューホテル アネックス 六区（東京・台東区）

地域の飲食店50店超と提携し町歩きを促す“地域活性化型ホテル”
アマネク別府ゆらり／アマネクイン別府（大分県・別府市）


《旅館の投資研究》
首都圏や海外からの集客をめざした新客室が登場
グランディア芳泉（福井県・あわら温泉）


《FOREIGN REPORT》
パワーあふれるアートに彩られたアフリカンモダンの邸宅ホテル
ラティチュード 15°（ザンビア・ルサカ）


《TOP INTERVIEW》
「ブランドリニューアルでサステナブルホテルブランドや
旅行・観光コンサルティング事業を訴求」
プリファード トラベル グループ CEO　リンジー ユベロス氏

○進化著しいホテルブッフェ
東武ホテルレバント東京 （東京・墨田区）
ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留 （東京・港区）


○ウィズコロナ時代の「衛生管理」
－コロナ禍で学んだ「衛生管理」の考え方－
小田急ホテルセンチュリーサザンタワー （東京・渋谷区）
メズム東京、オートグラフ コレクション （東京・港区）


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
泰緬鉄道と「リバークワイ ブリッジ リゾート」

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#31　原 忠之
「DMO主導の観光地経営：観光需要の変化予測と地域観光経営へのリーダーシップ（vol.2）」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#68　富田昭次
「雑誌ジャーナリズムとホテル旅館（その2）」

考える旅人＿#132　山口由美
「マスク着用は「おもてなし」なのか」

今月の小規模店
楊貴妃浪漫の宿 玉仙閣（山口県・長門湯温泉）
ペンション トロールの森（栃木県・日光市）

ホテルルームのお伽話＿#386　井村日登美
「記録に残るホテル」

ホテル旅館の用語解説＿#526　岡本伸之＋事典製作委員会
Visit Japan Webサービス／自動化ゲート／電子渡航認証システム

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ネオローカリズムに対する消費者認知を評価する場所に根差したブランドとしてのマイクロブルワリーについて論証する（前号つづき）
Assessing Consumer Perceptions of Neolocalism Making a Case for Microbreweries as Place-Based Brands

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今月のホテルイベント
ヘッドラインニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
今月の本『実践 スポーツツーリズム』
（日本スポーツツーリズム推進機構 編）
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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【月刊ホテル旅館　2023年4月号】目次
《特集》ウィズコロナを見据えた新展開！
進化する「婚礼＆宴会」

○伝統と革新が融合した新・婚礼＆宴会施設

登録有形文化財「旧九段会館」の保存・復原プロジェクト
九段会館テラス（東京・千代田区）

原宿・東郷神社境内の結婚式場がリニューアル
東郷記念館（東京・渋谷区）


○2022-2023最新婚礼・宴会施設
ホテル椿山荘東京／ホテルニューオータニ大阪／びわ湖大津プリンスホテル／ヒルトン東京／名古屋観光ホテル／ホテルインディゴ犬山有楽苑／富士スピードウェイホテル／ヒルトン広島／ホテルフローラ船橋／THE MARK GRAND HOTEL／ウェスティンホテル横浜


○有力式場・ホテルが挑む婚礼・宴会の新施策

コロナ禍を乗り越えるべくDXを推進。
ライフイベントのみにとどまらない総合プロデュース業へと進化
八芳園（東京・港区）

コロナ禍での“婚活”をサポートする結婚相談所サービスを始動
ホテルニューオータニ（東京・千代田区）

挙式、披露宴にも愛犬を同伴できるペットフレンドリーな婚礼プラン
W大阪（大阪市・中央区）


○婚礼市場に登場した新サービス
フリーのプランナーやフォトグラファーとカップルを結ぶ
プラットフォームサービス「BRAPLA」


《今月の注目ホテル・旅館》
四季折々に表情を変える棚田を中心に由布院の原風景を表現した20施設目の「界」
界 由布院（大分県・由布院温泉）


《FOREIGN REPORT》
ウラマン・エコ・ラグジュアリー・リゾート （インドネシア・バリ）


《MONTHLY TOPICS》
ザ シンギュラリ ホテル＆スカイスパ アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンが
手づくり朝食をバージョンアップ！


《特別寄稿》
「コロナ禍を経て世界と日本のホテルビジネスはどう変わる?
30年に一度のチャンスを掴め！」
H.A.アドバイザーズ(株) 代表取締役　阿部博秀


《REGULAR》
諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
洞川温泉の「観峯荘にしぎ」と女人結界門

宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#30　原 忠之
「DMO主導の観光地経営：観光需要の変化予測と地域観光経営へのリーダーシップ」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#67　富田昭次
「雑誌ジャーナリズムとホテル旅館（その1）」

考える旅人＿#131　山口由美
「別府と由布院」

今月の小規模店
旅館 網元（長崎県・壱岐市）
旅館 追浜園（横浜市・金沢区）

ホテルルームのお伽話＿#385　井村日登美
「コーヒーのお話」

ホテル旅館の用語解説＿#525　岡本伸之＋事典製作委員会
スマートシティの概念／スマートシティの構造／スマート観光都市

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
ネオローカリズムに対する消費者認知を評価する場所に根差したブランドとしてのマイクロブルワリーについて論証する（前号つづき）
Assessing Consumer Perceptions of Neolocalism Making a Case for Microbreweries as Place-Based Brands

INFORMATION DESK
今月のホテルイベント
今月のホテルニュース
今月の旅館ニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
今月の本『ヴィーガン・ガストロノミー』
（能田耕太郎　著）
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
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