神戸は、「山側」「海側」で語る街。
その一言で通じる景色があり、店があり、暮らしがある。
北野、新神戸、六甲、三宮、元町、花隈、新開地、垂水、須磨海岸、エトセトラ。
山と海のあいだ、そして西へ広がる神戸を、食からたどる一冊です。
愛される老舗も、新しい店も。
雑居ビルに潜む小洒落たランチも、外航船員が通う南京町の角打ちも、マッターホルンな巨大パフェもイタリア郷土菓子も、円卓中華も台湾も。
坂をおりる、港のほうへ、水平線の彼方へ。
佐内正史さんの写真で幕を開け、平民金子さんのエッセイへと繋がる。
「知っているつもり」の日常が、少し違って見えてくる。
神戸で暮らす人にこそ、見つけてほしい神戸があります。

表紙
食にかまけず(43)
あま、から。(46)
からから料理帖(46)
目次
編集長より
平民金子さん 人生、山あり海あり。
坂をおりる、港へ向かう、水平線の彼方へ。
あるパスティッチェーレの物語。
天国への階段 ランチ篇
夏は台湾、冬は河豚。
パフェとドーナツ。
新開地の新四景
愛しの、赤松酒店。
円卓を囲む街。
「名前はまだ無い」。
六甲おろしに潮風
脱力するは我にあり
あまから cooking with class S プレミア
北摂100選
おいしい手帖 神戸篇
WA・TO・BI
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所(46)
日本ワイン、ようわからん(46)
カレーは読み物(46)
神戸のＥ面 延長戦(10)
甘辛通信(10)
100人の料理人(10)
手負いの手練れが足掻く旅(10)
ダウン・バイ・ロー(46)
INFO
あまからセレクション
吉田愛さんの「秋酒と和のおもてなし」
味に魅かれて通う店
「カハラ」のすべて
あまからスーパースター列伝(46)
故郷を離れて(46)
ミライのレシピ＆次号予告
びゅーちふる・でい(10)
クロージング・タイム(46)