あまから手帖 発売日・バックナンバー

『あまから手帖』8月号は、梅田特集。どどーんと50軒をご紹介します。題して「梅田へ50（ゴー）」。ここ数年で大きく姿を変えた梅田。その変貌ぶりについていけていなくても、ご安心を。新しさだけを追いかけるのではなく、今の梅田で本当に求められている店とは何かを考えて集めた店々。ひとりランチ、ひとり呑み、梅田周辺の居酒屋、21時以降のごはん。新梅田食道街や駅前ビル、北新地の名店、話題のレストランまで。梅田を知り尽くしたい人にも、たまにしか訪れない人にも役立つ50軒です。愉しき梅田を食べ尽くす保存版ですよ。 表紙 食にかまけず(41) あま、から。(44) からから料理帖(44) 目次 編集長より はじまり、はじまり。 梅田でランチ食べるなら 「クラブ山名」の話。 温故知「新地」。 good morning. UMEDA! 新梅田食道街へいらっしゃい すべては贅なる夜に。 ひとりかふぇ、ひとりのみ、ひとりごはん。 キタの割烹物語 ツアー・ザ・梅田らしさ Next Stop from UMEDA シンデレラなお持たせ。 梅田酒場ダンジョン 何が変わって、何が変わらないか。 こまから手帖 関西『揚げもん』研究所 日本ワイン、ようわからん カレーは読み物 神戸のＥ面 延長戦 甘辛通信 100人の料理人 手負いの手練れが足掻く旅 ダウン・バイ・ロー INFO WA・TO・BI あまから cooking with Class S プレミア 味に魅かれて通う店 あまからセレクション 「KALUTARA」の続け方。 あまからスーパースター列伝 故郷を離れて ミライのレシピ＆次号予告 びゅーちふる・でい クロージング・タイム アサヒビール「スーパードライ」

あまから手帖7月号は、「西宮と芦屋」特集が約2年ぶりにカムバック！ 山あいに、川沿いに、住宅街の中に名店が潜む、2つの街を深掘りします。 西宮が誇る日本料理店、聖地と呼ばれる芦屋の紅茶専門店、街で愛されるフレンチやイタリアン、癒しの和な酒場、おしゃれで楽しいワインバー、隠れ家のような穴場なランチ、続々誕生している新たな注目店、甲子園球場で飲むビールも。知ると絶対訪れたくなるはず。地元の人にも、他の地域に住んでいる人にも喜んでもらえる情報をお届けします。 表紙 食にかまけず(40) あま、から。(43) からから料理帖(43) 目次 編集長より 人気もので行こう 「子孫」は西宮の良心である。 紅茶と「ムジカ」の74年。 LA LA LUNCH！ 街の愛されイタリアン×due 彼女が酒場を開いたら ワインが似合う時間。 「たか木」と「土」 阪急芦屋川で朝、昼、晩、晩。 あまから cooking with Class S プレミア 阪神甲子園球場で呑むビールはなぜうまいのか。 ニューフェイスの矜持 season2 生瀬には「ヒュッテ」がある。 「芦屋フレンチ 北じま」ラストデイズ こまから手帖 関西『揚げもん』研究所(43) 日本ワイン、ようわからん(43) カレーは読み物(43) 神戸のＥ面 延長戦(7) 甘辛通信(7) 100人の料理人(7) 手負いの手練れが足掻く旅(7) ダウン・バイ・ロー(43) INFO WA・TO・BI 味に魅かれて通う店 あまからセレクション 「villa aida」の現在地 あまからスーパースター列伝(43) 故郷を離れて(43) ミライのレシピ(43)＆次号予告 びゅーちふる・でい(7) クロージング・タイム(43)

あまから手帖6月号は「バー」特集。情報や点数で味わう“おいしい”にちょっと疲れたなら、バーに行ってみませんか。名店「BAR THE TIME」の継承物語、至極私的なバー通いの話、伝統を再構築する次世代バーテンダー、京都を代表する名門ファミリーなど、さまざまなスタイルのお店の話を取り上げます。初心者から上級者まで。通いたくなるバーがきっと見つかるはず！

表紙
食にかまけず(39)
あま、から。(42)
からから料理帖(42)
目次
編集長より
バーへ行こう！
バーのまにまに。「八文字屋」いしいしんじ
THE「BAR THE TIME」劇場
「LAMP BAR」の現在地
相対的で私的な一杯目の話。
バーのまにまに。「Bar UK」武部好伸
バーの街、沼津へ。
Broken Generation Bartenders
Do You Believe In Bartender’s Magic？
「K6」の華麗なる系譜。
あまから cooking with Class S プレミア
バーのまにまに。「BAR B and B」松尾貴史
ホテルバーという選択。
「TALISKER」京都で10年。
挨拶がわりの一皿を
島之内の小さなバーで。
料理家 桑原亮子さん
amakara.jp
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所(42)
日本ワイン、ようわからん(42)
カレーは読み物(42)
神戸のＥ面 延長戦(6)
甘辛通信(6)
100人の料理人(6)
手負いの手練れが足掻く旅(6)
ダウン・バイ・ロー(42)
INFO
WA・TO・BI
あまからセレクション
味に魅かれて通う店
パンだ。
日本茶ファンファーレ
あまからスーパースター列伝(42)
故郷を離れて(42)
ミライのレシピ(42)＆次号予告
びゅーちふる・でい(6)
クロージング・タイム(42)

あまから手帖5月号の京都特集は、左京区をフォーカス。 南北に長い左京区は大自然から中心市街地までを幅広く網羅し、 地元の方々に支持されているエリア。京都在住者はもちろん、近隣、遠方からも 左京区の良店に行きたくなる誌面構成で展開します。 最新のトピックからは、名店のリニューアルやナチュラルワインなど、今の左京区の潮流を。 ジャンルは、フレンチにイノベーティブ、ラーメン、和菓子などのご当地名物まで、 通常のエリア企画より章立てに困るくらい、満載のネタでお届けします。

表紙
食にかまけず(38)
あま、から。(41)
からから料理帖(41)
目次
編集長より
京都、左京区。
みんなの左京区。
「Droit」が日仏学館にやって来た
これは左京区にしかない。
中東家の話。
俺的中華。
ナチュラルワインホッピング
Like a Rolling DONGURI
タルトタタンがきた道。
左京区のおいしい歩き方
美しき和菓子の世界
あまから cooking with Class S プレミア
「研野」の青い春。
左京区ニューカマー傳
「bouillon」は吉田の斜めの通りにある
百井「とり幸」訪問記。
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所
日本ワイン、ようわからん(41)
カレーは読み物(41)
神戸のＥ面 延長戦(5)
甘辛通信(5)
100人の料理人(5)
手負いの手練れが足掻く旅(5)
ダウン・バイ・ロー(41)
INFO
あまからセレクション
味に魅かれて通う店
ウエスト・サイド・ストーリーズ(4)
あまからスーパースター列伝(41)
故郷を離れて(41)
ミライのレシピ(41)＆次号予告
びゅーちふる・でい(5)
クロージング・タイム(41)

本誌初の喫茶特集。昭和と令和をつなぐ普遍的な存在は、なぜ人を呼ぶのでしょう。珈琲特集では掲載することのなかった、紅茶のおいしい喫茶店。写真家・佐内正史さんが写す美しき調度。エッセイスト・くどうれいんさんが綴る喫茶での想い出ばなし。中学生男子の部屋を再現した、和歌山の夜喫茶。喫茶店の水に感じる浪漫――。おいしいだけじゃない、喫茶のすべてを、さまざまな角度からご紹介。４月号片手に、さあ茶でもしばきましょ。

食にかまけず(38)
あま、から。(40)
からから料理帖(40)
目次
編集長より
調度いい。
コーヒーと選択
ビートル・ゴーズ・オン！
茶を喫するかたち。
神戸「ジャズ喫茶」漂流記
続・喫茶店の水
紅茶のおいしい喫茶店
大阪ガス「いっとくパス」
喫茶メシの流儀。
甘い生活。
あまから cooking with Class S プレミア
時をかける喫茶
喫茶は続くよどこまでも　フェーズ2
鳥取県「日本酒」
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所
日本ワイン、ようわからん(40)
カレーは読み物(40)
神戸のＥ面 延長戦(4)
甘辛通信(4)
100人の料理人(4)
手負いの手練れが足掻く旅(4)
ダウン・バイ・ロー(40)
INFO
WA・TO・BI
パンだ。
あまからセレクション
amakara.jp
味に魅かれて通う店
「milpa」の世界
あまからスーパースター列伝(40)
故郷を離れて(40)
ミライのレシピ(40)＆次号予告
びゅーちふる・でい(4)
クロージング・タイム(40)

2年ぶりの北摂特集は、おおさか北摂だけでなくひょうご北摂まで網羅。新店、移転組のニュースがたくさん舞い込んでいます。 ジャンルはさまざまに、フレンチ、イタリアン、スイーツ、パン、ワインバー……豊能郡に1泊2日のプチ旅企画も。 昔からこのエリアで愛される店も登場。暖かい陽気と共に、北摂へ出かけましょう！

食にかまけず(36)
あま、から。(39)
からから料理帖(39)
目次
編集長より
北摂生活。
高槻の富田団地の一室で日本酒を造る。
パリへと続く皿
ほくせつ、イーツ、おやつ。
福井県 敦賀・若狭フェア
能勢をぐるっと。
馴染みになりたい街の顔
北の町から?26早春
あまから cooking with Class S プレミア
オール・北摂・ニード・イズ・パン
幸せの「ドエル」
大阪ガス「いっとくパス」
あまからセレクション
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所
日本ワイン、ようわからん(39)
カレーは読み物(39)
神戸のE面 延長戦(3)
甘辛通信(3)
100人の料理人(3)
手負いの手練れが足掻く旅(3)
ダウン・バイ・ロー(39)
INFO
WA・TO・BI
大阪ガス「FitDish」
味に魅かれて通う店
ウエスト・サイド・ストーリーズ3
あまからスーパースター列伝(39)
故郷を離れて(39)
ミライのレシピ(39)＆次号予告
びゅーちふる・でい(3)
クロージング・タイム(39)

酒場のぬくもりが恋しい季節、心地よくお酒とアテを楽しめる酒場を集めました。なかでも今回は、街の新陳代謝活発な大阪に注目して展開します。 今またじわじわと注目を集めている焼酎や、ワインと気の利いたアテを楽しめる気軽な店、活気ある新店に老舗居酒屋…。 新旧、いろんなジャンルを含めた、気軽な酒場を中心にご紹介します。

食にかまけず(35)
あま、から。(38)
からから料理帖(38)
目次
編集長より
日々是、ながほり。
ポテサラ Fes.
焼酎「フォースウェーブ」！
コの字カウンター、一文字カウンター、呑むべし。
令和のキタ酒場。
呑むコレ2026
隣の町で飲んでみる。
なんてったってアイドル呑み
あまから cooking with Class S プレミア
「田田」「2222」「ああああ」
酒場と本。
老舗の顔したニューカマー
滋賀ぐるっとグルメ 近江牛ラリー2026
「湖国」滋賀の幸 美食フェア2026
味に魅かれて通う店
あまからセレクション
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所
日本ワイン、ようわからん(38)
カレーは読み物(38)
神戸のE面 延長戦(2)
甘辛通信(2)
100人の料理人(2)
手負いの手練れが足掻く旅(2)
ダウン・バイ・ロー(38)
INFO
WA・TO・BI
ウエスト・サイド・ストーリーズ2
あまからスーパースター列伝(38)
故郷を離れて(38)
ミライのレシピ(38)＆次号予告
びゅーちふる・でい(2)
クロージング・タイム(38)

JR天満駅を中心に、天神橋筋六丁目駅、扇町駅、南森町駅、大阪天満宮駅周辺など、広範囲をカバーする天満特集。飲食店激戦区である天満界隈で10年続く酒場、師匠と弟子が紡ぐなにわ料理、フレンチ、イタリアン、カレーやラーメンなど、注目すべき店、愛すべき店、街と人と店の物語。また20周年を迎える繁昌亭と桂二葉さんも二年ぶりにご登場いただきます。ハレもケも、朝から晩まで関係なく楽しい街、天満界隈を大特集です！

食にかまけず(34)
あま、から。(37)
からから料理帖(37)
目次
編集長より
原色二葉図鑑
天満はどこだ。
この街で、十年。
「有」と「さと有」
こすだ イズ オンリー イリュージョン。
南森町の朝と昼。
やがて嬉しき天神橋筋。
天六ラビリンス美味漂流
あまから cooking with Classプレミア
愛と幻想の天満界隈
テンマサカグラフィティ
amakara.jp
こまから手帖
関西「揚げもん」研究所(37)
日本ワイン、ようわからん(37)
カレーは読み物(37)
兵庫 神戸のE面(37)
甘辛通信(13)
100人の料理人(1)
手負いの手練れが足掻く旅(1)
ダウン・バイ・ロー(37)
INFO
WA・TO・BI
大阪合本
関西和食100選
重信初枝さんの「冬の韓食会」
味に魅かれて通う店
あまからセレクション
ウエスト・サイド・ストーリーズ１
あまからスーパースター列伝(37)
故郷を離れて(37)
ミライのレシピ(37)＆次号予告
びゅーちふる・でい(1)
クロージング・タイム(37)

2年ぶりとなる今号は「鮨」特集。巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。ラズウェル細木先生による「I?うなぎバター」漫画、あまからライター陣による町寿司エッセイ、少なくなりつつある大阪寿司文化を残す店の物語など、隅から隅まで「すし愛」にあふれた1冊です。年末に訪れたい新店ネタも目白押し。1年頑張った自分へのご褒美に。町の寿司店へ繰り出そう！

食にかまけず(33)
あま、から。(36)
からから料理帖(36)
目次
編集長より
鮨。
「ちさき」のはじまり。
I?うなぎバター
推し寿司、町のすし。
すし処、明石へ。
ハシゴ酒の途中にふと立ち寄る鮨のこと。
手土産鮨。
ワールドワイドな鮨職人の饒舌な人生。
大阪寿司屋物語。
あまから cooking with Classプレミア
和歌山すし忌憚。
新しい鮨ネタ、陸。
暖簾は揺れる。
味に魅かれて通う店
甘辛通信(12)
タイムマシンにおねがい(12)
日本酒を造る(8）
あまからセレクション
京都 芯を食らう(36)
東京 浅草コンフィデンシャル(36)
兵庫 神戸のE面(36)
大阪 発酒オーライ(36)
関西和食100選
おいしい手帖 神戸篇
amakara.jp
WA・TO・BI
INFO
関西「揚げもん」研究所(36)
日本ワイン、ようわからん(36)
カレーは読み物(36)
ダウン・バイ・ロー(36)
故郷を離れて(36)
モーニングは三文の徳(36)
あまからスーパースター列伝(36)
ミライのレシピ(36)
こまから手帖
クロージング・タイム(36)

2年ぶりの奈良特集は、扱うジャンルも店舗もパワーアップ。近隣の府県からはもちろん、奈良在住者も「行きたくなる」誌面構成に。 トピックとしては、名店のリニューアルなどを皮切りに、新店情報など、今の奈良の潮流をご紹介。 ジャンルは、フレンチにイノベーティブ、ラーメンやカレーのB級グルメ、クラフトビールに、日本酒、和菓子などのご当地名物まで、幅広いラインナップでお届けします。

食にかまけず(32)
あま、から。(35)
からから料理帖(35)
目次
編集長より
「奈良に行きたくなる。リブート」
大仏を食べる。
「ＳEＮ」をめざして、天川へ行く。
「だんご庄」のだんごを巡る冒険
奈良?み書記
オン・ザ・スペシャル・ディ
火曜と山と、週末の公園。
奈良に泊まろう。
義経鍋と草鍋。
不思議の国の奈良
あまから cooking with Classプレミア
奈良に通いたくなる。
取り寄せるご褒美。
味に魅かれて通う店
ロング・グッドバイ「吉田バー」
甘辛通信(11)
タイムマシンにおねがい(11)
日本酒を造る。(7）
あまからセレクション
京都 芯を食らう(35)
大阪 発酒オーライ(35)
兵庫 神戸のE面(35)
東京 浅草コンフィデンシャル(35)
おいしい手帖神戸篇
WA・TO・BI
amakara.jp
INFO
関西「揚げもん」研究所(35)
日本ワイン、ようわからん(35)
カレーは読み物(35)
ダウン・バイ・ロー(35)
故郷を離れて(35)
モーニングは三文の徳(35)
あまからスーパースター列伝(35)
ミライのレシピ(35)
こまから手帖
クロージング・タイム(35)

10月号は、岡本・御影・六甲エリアを特集します。神戸特集で取り上げるには、見過ごされがちなこのエリアですが、地元の人に愛されるお店がたくさんあるんです。 住民の方がずっと足繁く通う名店、一方で最近話題になっている新店など、新旧を交えてご紹介。洋菓子はもちろん、神戸っ子なら誰もが知るであろうあの「あん食」や、 老若男女に愛される手作りおはぎのストーリー、日本一の酒所とも言われる灘五郷の酒のことも。 エリアを少し離れますが、魅力がいっぱい詰まった水道筋商店街のこともご紹介しています。 『あまから手帖』10月号で、岡本・御影・六甲の魅力再発見！ 食にかまけず(31) あま、から。(34) からから料理帖(34) 目次 編集長より 「岡本・御影・六甲」観光案内 帰ってくる場所、たどり着く店 酒の穴があったら入りたい～灘五郷篇～ あたらしくて、甘いもの。 水道筋の味。 ナダシンの餅は、 「お土産」を買おう。 あん食ストーリー あまから cooking with Classプレミア 愛されそうな、ニューフェイス かくも愉しき六甲本通商店街 あまからセレクション 兵庫 神戸のE面(34) 大阪 発酒オーライ(34) 東京 浅草コンフィデンシャル(34) 京都 芯を食らう(34) 甘辛通信(10) タイムマシンにおねがい(10) 日本酒を造る。(6） 味に魅かれて通う店 amakara.jp WA・TO・BI 神戸・芦屋・西宮100選 INFO 関西「揚げもん」研究所(34) 日本ワイン、ようわからん(34) カレーは読み物(34) ダウン・バイ・ロー(34) 故郷を離れて(34) モーニングは三文の徳(34) あまからスーパースター列伝(34) ミライのレシピ(34) こまから手帖 クロージング・タイム(34)

　まだまだ暑い日が続きます。そんな時は、スタミナをつけるために「肉」を食べませんか？ 『あまから手帖』2025年9月号は、「肉のこと。」と称し、初めての〝肉〟全般にまつわる特集。みんな大好きな焼肉はもちろん、進化が止まらない焼鳥、最近ブームのホットドック……と、牛も鶏も豚もバラエティ豊かに紹介します。 　「月に数日だけ開く肉料理コースのレストラン」「精肉店の2階にある秘密めいたステーキハウス」「山登りした先にあるご褒美スペアリブ」など、聞くだけで興味がわくような、めくるめく肉の物語も満載。また万博にのっかって（？）、ワールドワイドな豪快肉グルメをグラビアで展開する29EXPOも誌上で開催！ワクワクでニクニクな特集をぜひご覧ください。 　暑さで食欲不振な人も読めばパワー満開、食欲旺盛な人はますます絶好調に。『あまから手帖』9月号でぜひココロとカラダに栄養補給を！ 食にかまけず(30) あま、から。(33) からから料理帖(33) 目次 編集長より 肉のこと。 「サカエヤ」の大冒険 焼肉店は一日にして成らず 焼鳥かくかくしかじか 29EXPO！ なぜ、山に登るのか？そこにスペアリブがあるからだ！ 欲望という名の肉 ハリー・ミーツ・ビーフ！ ジャストミート2025 ホットドッグのある風景。 ある精肉店の２階のはなし あまから cooking with Classプレミア あまからセレクション 日本酒を造る。(5） 甘辛通信(9) タイムマシンにおねがい(9) 兵庫 神戸のE面(33) 大阪 発酒オーライ(33) 京都 芯を食らう(33) 東京 浅草コンフィデンシャル(33) 味に魅かれて通う店 WA・TO・BI INFO 関西「揚げもん」研究所(33) 日本ワイン、ようわからん(33) カレーは読み物(33) ダウン・バイ・ロー(33) 故郷を離れて(33) モーニングは三文の徳(33) あまからスーパースター列伝(33) ミライのレシピ(33) こまから手帖 クロージング・タイム(33)

夏真っ盛り、2025年8月号の『あまから手帖』は冷たいもんの特集です。 連日酷暑のなか、食欲がなかなか出ないという方、暑さに打ち勝つには食べてこそという方、皆さまに楽しんでいただける冷たいメニューがたっぷり登場します。 かき氷は最新店と老舗から選りすぐり、つくり手の顔が見えるクラフトなジェラート、冷やし中華に、冷製パスタやひやかけビーフンなど冷たい麺、きりっと冷やしておいしい泡酒、フローズンカクテルに、ゼリーやソルベなど冷たい贈り物まで。甘党も辛党も、思い立ったらすぐに食べに行け買える、おいしい冷たい情報を集めました。 　また、今月号ではスポット企画として、創業90年を迎える「ダイヤ印」のアルミ製品と三代目夫妻の物語を展開。町田康さんの「食にかまけず」、冷水希三子さんのレシピが楽しい「からから料理長」、ミルクボーイ・駒場孝さんによる「こまから手帖」、大竹聡さんのバー愛が溢れる「クロージング・タイム」など、好評の連載は今月も絶好調です。 　使える情報たっぷり、読むだけでも楽しい『あまから手帖』8月号で、日本の夏を涼やかに乗り切りましょう。 食にかまけず(29) あま、から。(32) からから料理帖(32) 目次 編集長より 冷たいもん。 かき氷ブランニュー・デイ 冷やし中華、見つけました。 クラフトなジェラートの快感 暑中お見舞い申し上げます チェー散歩。 泡酒。 made in KANSAI 愛す、ドリンク。 ぷるるん、和菓子の涼 ご当地アイス図鑑 真夏の冷たい麺。 フローズンカクテルの夜 かき氷クラシックス 冷たいもん。 甘辛通信(8) タイムマシンにおねがい(8) 日本酒を造る。(4） あまからセレクション あまから cooking with Classプレミア ＜スポット企画＞東大阪のダイヤ 京都 芯を食らう(32) 東京 浅草コンフィデンシャル(32) 大阪 発酒オーライ(32) 兵庫 神戸のE面(32) WA・TO・BI 大阪 味に魅かれて通う店 INFO 関西「揚げもん」研究所(32) 日本ワイン、ようわからん(32) カレーは読み物(32) ダウン・バイ・ロー(32) 故郷を離れて(32) モーニングは三文の徳(32) あまからスーパースター列伝(32) ミライのレシピ(32) こまから手帖 クロージング・タイム(32)

　今年で阪神・淡路大震災から30年の月日が経ちました。当時を乗り越えたあの老舗も、新店も、それぞれが共存している2025年の神戸。ますます活発な流れが来ています。 「コム・シノワ」や「グリル一平」が登場する「今、話したい店主がいます。」では、この30年についてレジェンドシェフたちが振り返ります。また、1995年の長田を描いた作品『港に灯がともる』より、安達もじり監督に劇中に登場する老舗を語っていただいたり。 そして、常連客が店を継いで復活した「みそラーメン さつき」、「バラライカ」跡地にオープンした東欧料理の店など、新たな風を感じる「バトンを繋いで。」。さらに、昨年11月に閉店した神戸っこ馴染みの洋食「ラミ」。最終日の様子と、シェフの味を継ぐ喫茶店の物語を「ラミとエス」にてお届け。 　その他、連載でもお馴染みの安田謙一さんと飲んで回る「極私的神戸地下鉄環状線化計画」。最近話題のスイーツ「クレープと私。」。マメイケダさんや大竹聡さんによる絵日記やエッセイ「酒場のこと。」などなど。新旧の実力店、酒場に甘いもんに韓国料理まで続々と。 今改めて感じたい。共有したい。愛しき港町のメモリー。 食にかまけず(28) あま、から。(31) からから料理帖(31) 目次 編集長より 日本酒を造る。(3） 神戸のメモリー 和田岬と、そのあたり。 その名は、盤杯。 神戸に灯がともる 酒場のこと。 今、話したい店主がいます。 クレープとガレットと私。 神戸のソウルを感じたい。 食べて乗って呑んで、また乗って呑む。 バトンを繋いで。 ラミとエス 和田岬と、そのあたり。 あまからcooking with Class Sプレミア 人生で大切なことのいくつかは、「ほてい鮨」が教えてくれた。 タイムマシンにおねがい(7) 大阪　発酒オーーーライ。(31) 京都　芯を食らう(31) 東京　浅草コンフィデンシャル(31) 兵庫　神戸のE面(31) 味に惹かれて通う店 あまからセレクション amakara.jp WA・TO・BI 神戸・芦屋・西宮100選 大阪 INFO 関西「揚げもん」研究所(31) 日本ワイン、ようわからん(31) カレーは読み物(31) ダウン・バイ・ロー(31) 故郷を離れて(31) モーニングは三文の徳(31) あまからスーパースター列伝(31) ミライのレシピ(31) こまから手帖 クロージング・タイム(31)

　丸くて、やわらかくて、華やか。角ばってて、かたくて、素朴。見た目もかわいくて、存在がいとおしい「パン」。巻頭は熱い作り手たちが集う「滋賀」のパン店を4軒紹介。その他、地元の人たち寄り添う町のパン屋物語、界隈を賑わすパンブーム、ローカルパン誕生秘話など、いろいろなパンの耳より情報を詰め合わせ！ また料理家・高山なおみさんのエッセイ「バターロールの思い出」、イラストレーター・マメイケダさんの「パン日記」など、食べ手と作り手、両方のパン愛をお届けします。ページをめくるたびに「パンってかわいい」と感じられる特集です。 食にかまけず(27) あま、から。(30) からから料理帖(30) 目次 編集長より バターロールの思い出 イッツ・ア・スモールワールド 滋賀へパンを買いにいく。 パン日記 パンNEWS 町のパン屋物語。 ドーナツKawaii 大正10年創業。京都で現役のパン屋さんでは、4番目に古い「ササキパン」。今日も元気に営業中です。 サンドイッチとコッペパン 加古川とニシカワパン。 パンと、生きる あまから春の食パンまつり2025！ あまからcooking with Class Sプレミア 甘辛通信(6) 日本酒を造る。(2） タイムマシンにおねがい(6) 兵庫　神戸のE面(30) 大阪　発酒オーーーライ。(30) 東京　浅草コンフィデンシャル(30) 京都　芯を食らう(30) 味に惹かれて通う店 あまからセレクション 京都夜の100選 amakara.jp WA・TO・BI INFO 関西「揚げもん」研究所(30) 日本ワイン、ようわからん(30) カレーは読み物(30) ダウン・バイ・ロー(30) 故郷を離れて(30) モーニングは三文の徳(30) あまからスーパースター列伝(30) ミライのレシピ(30) こまから手帖 クロージング・タイム(30)