■人気料理家のとっておき！
　わたしの定番 秋の味
　支持率ナンバーワンの根菜をとことん！
　やっぱりれんこんが好き。

■自由自在に薄めて使う
　濃縮だしのすすめ

■素材別レシピカタログ
　[野菜
　　きのこ／なす／れんこん／青菜／ごぼう／じゃがいも／さつまいも
　[肉]
　　豚こま切れ肉／豚薄切り肉／豚ロース肉（とんカツ用）／豚ひき肉／
　　鶏もも肉／鶏胸肉／鶏手羽中・鶏手羽元／牛切り落とし肉／合いびき肉
　[魚]さんま／さば／生鮭
　[豆腐・厚揚げ]
　　豆腐／厚揚げ
　[副菜]
　　野菜ひとつで／ボリュームたっぷり
　[汁もの・スープ]
シンプル＆具だくさん

■翌日もおいしい 和のおそうざい
　すし職人に教わる 魚介の自家製保存食

■忙しい人におすすめ！
　「チキンラタトゥイユ」は、
　お留守番＆時間差ごはんの強い味方

[連載]
・料理上手の小さなくふう
　ｖｏｌ.04 しょうがは「水につける」と長くもつ
・プロが手順を細かく指南！ Cooking料理教室
　Ｌｅｓｓｏｎ04 せいろを使いこなす
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
　第9回　きのこ、ごぼう、じゃがいも
・あこがれの味をおうちで作ろう♪ フレンチそうざい
　ｖｏｌ.4 鶏肉とじゃがいものブレゼ（蒸し煮）
・平日の夕飯作りがラクになる週末の作り置き
　鶏だんごときのこのフライパン蒸し
　牛こまとたたきしょうがのしぐれ煮
　ねぎと油揚げのごまあえ
　かぶとじゃこのペペロン炒め
　かぼちゃと水菜のクリーミーサラダ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なににする？
　りんごとナッツのキャラメルソテー