「野菜とらなくちゃ」と悩む方にぴったりの一冊。
野菜の栄養をキープする最強ストック法から、一杯で150ｇの野菜がとれるスープ、
韓国料理に学ぶ野菜レシピまで盛りだくさん！
野菜別に選べるレシピカタログでは主菜、副菜、汁ものを種類豊富にご紹介♪
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■食べ方で栄養が変わる！
　野菜の最強ストック術

■コウ静子さん直伝
　韓国料理は野菜がおいしい

■１杯に野菜150ｇ！
　野菜を食べるスープ

■一つの生地で９つのバリエーション！
　野菜をなんでもハンバーグ


■野菜別 レシピカタログ
　　キャベツ／きのこ／大根／白菜／ブロッコリー／スプラウト／
　　豆苗／青梗菜・小松菜／春菊・水菜・ほうれん草／青菜／かぶ／
　　もやし／じゃがいも／ごぼう／菜の花／カリフラワー／れんこん

■細かい包丁仕事はいりません
　ダイナミック！　ごろごろ野菜レシピ

■捨てずにおいしく、フル活用
　玉ねぎの皮で、だしがとれた！

■甘く、ほろ苦い、大人の味わい
　今人気！　「濃厚キャラメルクリーム」


[連載]
・料理上手の小さなくふう
　ｖｏｌ.06 忙しいときは同じ湯で順にゆでる
・プロが手順を細かく指南！ Cooking料理教室
　Ｌｅｓｓｏｎ06 豚肉を焼く
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
　第11回　小松菜、にんじん、かぶ
・あこがれの味をおうちで作ろう♪ フレンチそうざい
　ｖｏｌ.6 パテ・ド・カンパーニュ
・平日の夕飯作りがラクになる　週末の作り置き
　豚肉のトマト煮／鮭と長いもの南蛮漬け／
　フライドれんこん にんにくカレー風味／春菊と厚揚げの煮びたし／白菜のじゃこマヨサラダ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なににする？
　ショコラ・ショー