オレンジページCooking 2019年冬号 (2018年11月02日発売)

オレンジページ
冬の野菜がたっぷりとれる料理がいっぱい!
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  • 720円(税込)

    2019年冬号 (2018年11月02日発売)
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    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。

オレンジページCookingの商品詳細

簡単、時短、手間いらずだけじゃない!
「何年たっても、今日の夕飯に悩みます」 「簡単は好きだけれど、極端に手抜きはしたくない」 「料理で季節を楽しみたい」・・・・さまざまな料理ニーズに作りやすくて、ちょっと「上質」なレシピでおこたえします。毎号「素材別レシピブック」の特別付録付き!

オレンジページCooking 2019年冬号 (2018年11月02日発売) の目次

料理家が毎年作るという鍋レシピほか、
「人が来る日の肉料理」「大根を使いこなす」など年末年始に大活躍の料理ばかり。
若山曜子さんのおもてなしメニューや藤井恵さんの「風邪に負けないごはん」も必見!
好評の付録は食材別だから、晩ごはんが即決できます。
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【特集】忙しいから上手に手をかける

 ●石原洋子さん、小堀紀代美さん、堤 人美さん
  野菜がしっかり食べられる
  うちの名もなき定番鍋

 ●本当に作りたいレシピだけ!
  人が来る日の肉料理

 ●メイン&副菜、冷凍保存まで!
  大根を使いこなす

 ●ワタナベマキさんオリジナル
  手作りびん詰フード
  

■若山曜子さんの
 がんばらないおもてなし

■藤井恵さんに教わる
 風邪に負けないごはん

■断面が美しい!
 「プリンケーキ」はおもてなしにぴったり



[連載]
・料理上手の小さなくふう
 vol.10 「焼きにんにく」にしておいしく保存
・女のひとりごはん
 vol.04 大庭英子さんの「切り餅と牛肉の甘辛炒め」
・ちょっとキニナル
 vol.04 進化系キッチンツール
・ようこそ! 減塩食堂へ vol.04
・プロが手順を細かく指南! Cooking料理教室
 Lesson10 キッシュを作る
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
 第15回 ねぎ、ほうれん草、カリフラワー
・これなら満足できるはず おとなのお取り寄せ
 ごごほうびスイーツ(洋菓子・和菓子)
・平日の夕飯作りがラクになる 週末の作り置き
 ふわふわ揚げだんご/ささ身の鶏ハム風/レンジゆず白菜/
 ブロッコリーのオイルあえ/豆もやしのキムチ風/ほうれん草のガーリックソテー/
 玉ねぎのシンプルソテー/ひじきのしょうが煮
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする?
 ガトーショコラ/ババロア 洋梨キャラメルクリーム/
 レモンマーマレード


【特別付録 素材別レシピブック 冬】

 ●季節を味わうご飯〈菜めし〉

  [主菜:野菜]
   白菜/キャベツ/小松菜/ほうれん草/ブロッコリー/大根
  [主菜:肉]
   豚こま切れ肉/豚ひき肉/牛切り落とし肉/
   鶏もも肉/鶏胸肉/鶏ひき肉
  [主菜:魚] たら/ぶり/さば/かき
  [副菜] シンプル/ボリューム
  [汁もの・スープ] シンプル/具だくさん

 ●季節を感じる献立
  〈白菜と肉だんごの中華風煮込み、
   水菜ときくらげの榨菜あえ〉

 ●冬の保存食〈大根の漬けもの2種〉
表1
ご挨拶
Contents
料理名INDEX
この本のルール
素材の下ごしらえと切り方
材料Memo・表紙のレシピ
料理上手の小さなくふう
女のひとりごはん
ちょっとキニナル
忙しいから上手に手をかける
うちの名もなき定番鍋
人が来る日の肉料理
大根を使いこなす
手作りびん詰フード
がんばらないおもてなし
「プリンケーキ」はおもてなしにぴったり
風邪に負けないごはん
ようこそ! 減塩食堂へ
Cooking料理教室
飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
おとなのお取り寄せ
週末の作り置き
きょうのおやつなににする?
次号予告
特別付録「素材別レシピブック冬」

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