野菜の新たな魅力に気づく、出会える！　味、食感、香り、みずみずしさ。今号は、野菜の持ち味を最大限に生かす技をご紹介。藤井恵さんの焼き野菜、今井亮さんの野菜中華、渡辺有子さんのポタージュなどなど、野菜への熱い思いとともに、劇的においしいレシピをたっぷり届けします！



表紙
お知らせ
Contents
劇的においしい、野菜の食べ方。
この本のルール
素材の下ごしらえと切り方
料理名INDEX
【連載】大人男子の偏愛メシ。［九食目］
【連載】料理上手の、台所道具　[第1回]
シンプルに、うまみを引き出す　藤井恵さんの〈ジューシー焼き野菜〉！
白いご飯が止まらない　野菜を食べる町中華
毎日でも飽きない　フランス人は野菜を食感で味わう
一度聞けばすぐ作れる　120文字の野菜つまみ
『オレンジページCooking』第2期アンバサダー、大募集！
野菜の甘みがじんわり　渡辺有子さんの幸せポタージュ
ご飯に炊き込むように　野菜1種をパスタで楽しむ。
【連載】話題の調理家電のある暮らし vol.01　ホームベーカリー
【連載】亜希の「ふたが閉まるのか？」弁当 [ふたが閉まれば、カラダも締まる!　弁当編]
【連載】飛田和緒の魚料理［第十三回］
今号の振り返り！
編集後記／次号予告
〈自社広告〉定期購読のご案内
【とじ込み付録】野菜で選べて作りやすい　きょうの晩ごはん