誰かの人生が垣間見えるキッチンとそのヒストリー。どんな道具を愛用して、どんな風に収納してる？ リアルな生活から生まれたレシピも満載！

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目次
鍋でことこと、あんこを炊く。
かわいいラッピングをボタンで。
水出しコーヒーで珠玉のカフェオレ。
板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンへ
キッチンと道具に、人間ドラマあり
01 菓子・料理研究家　若山曜子さん
02 料理研究家・フードジャーナリスト　ナンシー八須さん
03 料理家　飛田和緒さん
04 グラフィックデザイナー　天野美保子さん
調理道具の目利き vol.2 朝食が待ち遠しくなる
調理道具の目利き〈番外編〉
藤井恵さんの長野暮らし
コンフィとカスレ
●一生ものの白菜レシピ
白菜と肉だんごの中華煮
白菜と豚肉の重ね蒸し
白菜と牛肉のすき煮
白菜とかきのオイスター炒め
白菜とハムのクリーム煮
白菜と鶏肉の甘酢炒め
八宝菜
台湾風白菜鍋／白菜漬け
●大根1本、まずはゆでる！　ゆで大根
ふろふき大根の肉みそのせ／大根の皮とじゃこのいり煮
大根と豚肉の甘辛煮
大根フライ
エスニック大根めし
●今夜はフライパン煮込みで！
チキンとブロッコリーのトマト煮
韓国風肉豆腐
鶏肉とカリフラワーのクリームシチュー
長いもと豚肉の甘辛煮
ハッシュドビーフ
ぶり大根
手羽元とたっぷり野菜のポトフー
〈煮込みと食べたい副菜〉和風キャロットラペ ほか
アボカドとレタスののりサラダ／キャベツの梅あえ ほか
●自家製ツナと絶品しめさば
自家製ツナ
しめさば
サーモンマリネ
かつおのづけ
かきの中華風オイル漬け
料理名INDEX
PRESENT
奥付