食品商業

食品商業2025年7月号

●「消費の二極化」への実務対応
・「松」の品揃えと地域性を強化、訴求する
　新生「ヨークフーズ東小金井店」の挑戦
・コスパ、タイパ、ヘルパ、ハレパなど
　多様化する価値観を売場から発信する
・「価値と価格の併存」を志向する動きに
　「見る楽しさ」と「選ぶ理由」を提供しよう
・鮮度、味、旬、技術の「極め」に挑戦した
　ヨークベニマル西ノ内店の売場づくり

●スーパーマーケットチェーン
　25年度の「課題と対策」
・アークス
・ヤオコー
・サミット
・ライフコーポレーション
・バローホールディングス

●2025年夏ＳＭの惣菜部門対策
　原材料費高騰に対応した「ハレの日」「ケの日」提案
　最新動向&主要カテゴリー別の商品化提案

●「事前訴求」と「盆本番」の２段階に対応する
　２０２５年「盆商戦」の傾向と対策

●リポート
　イオンリテールが新端末を店舗で実装
　業務を支援する従業員アプリも始動

●リポート
　クラフトビール最大手との共同開発で
　セブン-イレブンがビール市場を活性化


・リサーチ>>惣菜　他社の商品から学ぶ
・このまま使える！ 52週コトPOP
・このまま使える！ 今月の食育レシピ
・てっちゃん流 勝てる！店長塾
・キーワードで学ぶスーパーマーケット入門
・パートさんのトリセツ
・自店の「数字」を知ろう！
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・接客トレーニングステップアップ講座
・2025年8月の販促カレンダー
・｢気温と気象」 台風シーズン到来、小まめな情報確認を
・[果物] 盆商戦の発注は金額・数量ベースを押える
・[野菜] 過去のデータから反省を活かした計画を
・[鮮魚] 盆商戦の成功とうなぎ蒲焼きの拡販
・[精肉] 肉屋の惣菜でラインロビングを狙う
・[グロサリー] 夏休み関連と乾麺で売上アップ
・[日配] 夏物商材と米高騰時の売り込みで稼ぐ
・[惣菜] 行楽と帰省を捉えた販売計画を作成
・家計調査8月 全国平均
・NEWSBOX
・奥付