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食品商業の内容

スーパーマーケットの「仕事の教科書」
競合店の売場のビジュアル解説や、季節商品の提案など、「売場ですぐに使える情報」を分かりやすく、タイムリーにお届けします!

食品商業の商品情報

商品名
食品商業
出版社
アール・アイ・シー
発行間隔
月刊
発売日
毎月8日
サイズ
A4変型判
参考価格
[紙版]1,650円 [デジタル版]700円

食品商業の無料サンプル

2024年4月号 (2024年03月08日発売)
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食品商業 2025年7月号 (発売日2025年06月06日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
食品商業2025年7月号

●「消費の二極化」への実務対応
・「松」の品揃えと地域性を強化、訴求する
 新生「ヨークフーズ東小金井店」の挑戦
・コスパ、タイパ、ヘルパ、ハレパなど
 多様化する価値観を売場から発信する
・「価値と価格の併存」を志向する動きに
 「見る楽しさ」と「選ぶ理由」を提供しよう
・鮮度、味、旬、技術の「極め」に挑戦した
 ヨークベニマル西ノ内店の売場づくり

●スーパーマーケットチェーン
 25年度の「課題と対策」
・アークス
・ヤオコー
・サミット
・ライフコーポレーション
・バローホールディングス

●2025年夏SMの惣菜部門対策
 原材料費高騰に対応した「ハレの日」「ケの日」提案
 最新動向&主要カテゴリー別の商品化提案

●「事前訴求」と「盆本番」の2段階に対応する
 2025年「盆商戦」の傾向と対策

●リポート
 イオンリテールが新端末を店舗で実装
 業務を支援する従業員アプリも始動

●リポート
 クラフトビール最大手との共同開発で
 セブン-イレブンがビール市場を活性化


・リサーチ>>惣菜 他社の商品から学ぶ
・このまま使える! 52週コトPOP
・このまま使える! 今月の食育レシピ
・てっちゃん流 勝てる!店長塾
・キーワードで学ぶスーパーマーケット入門
・パートさんのトリセツ
・自店の「数字」を知ろう!
・SM小型店舗のマネジメント
・接客トレーニングステップアップ講座
・2025年8月の販促カレンダー
・「気温と気象」 台風シーズン到来、小まめな情報確認を
・[果物] 盆商戦の発注は金額・数量ベースを押える
・[野菜] 過去のデータから反省を活かした計画を
・[鮮魚] 盆商戦の成功とうなぎ蒲焼きの拡販
・[精肉] 肉屋の惣菜でラインロビングを狙う
・[グロサリー] 夏休み関連と乾麺で売上アップ
・[日配] 夏物商材と米高騰時の売り込みで稼ぐ
・[惣菜] 行楽と帰省を捉えた販売計画を作成
・家計調査8月 全国平均
・NEWSBOX
・奥付
スーパーマーケットの実務に特化した専門誌です。スーパーマーケット企業はもちろん、卸売業や食品関連の企業に広くお読みいただいています。毎月連載「このまま使える販促企画書」では、販促カレンダー、週間販促テーマ、重点ポイント、家計調査(全品目)・市場データ(青果)動向、売場展開例、商品化の手順などを部門別に提案します。2ヶ月後の販売計画づくりの参考資料として使えるのでとても便利です。

目次項目
イオンリテールが新端末を店舗で実装 業務を支援する従業員アプリも始動
2025年夏 SMの惣菜部門対策 原材料費高騰に対応した「ハレの日」「ケの日」提案 最新動向&主要カテゴリー別の商品化提案
クラフトビール最大手との共同開発でセブン-イレブンがビール市場を活性化
スーパーマーケットチェーン 25年度の「課題と対策」
「消費の二極化」への実務対応
2025年「盆商戦」の傾向と対策
リサーチ>>惣菜 他社の商品から学ぶ
このまま使える8月の販促カレンダー
家計調査8月
このまま使える! 52週コトPOP
このまま使える! 今月の食育レシピ
てっちゃん流 勝てる! 店長塾
キーワードで学ぶスーパーマーケット入門
パートさんのトリセツ
自店の「数字」を知ろう!
SM小型店舗のマネジメント
接客トレーニングステップアップ講座
NEWS BOX
奥付

食品商業 2025年06月06日発売号掲載の次号予告

〈特集〉 簡便・即食・便利のつくり方
〈特別企画〉「SM設備・什器」最新トレンド
〈連載〉 このまま使える9月の販促企画書

※特集は変更になる場合がございます。

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食品商業のレビュー

  • 総合評価: ★★★★★ 4.50
  • 全てのレビュー: 44件
中小企業向き
★★★★★2024年11月07日 商人 経営者
昔は大企業、海外企業の紹介ばかりだったが、最近は地方でまたは地元で人気の店の紹介がピックアップされ、楽しく読んでます。そんなローカルなところを今後も取材、情報提供をお願いします。
SM業界先読み必須
★★★★☆2024年06月28日 コナン 会社員
毎月の販促MDが自部門の販売計画に役立つ、また、商品知識や商品作りの勉強になる。他企業の売り場展開など参考にしてます。
店舗視察も役立ちます。
★★★★★2024年02月29日 みっちー 会社員
タイトルにした通り、業界の優秀な店舗や最新の店舗の記事もあり参考になります。
食品商業
★★★★★2024年02月29日 みっちー 会社員
新入社員からベテラン社員まで、大変参考になり、勉強になる雑誌です。
為になる一冊
★★★★★2024年01月14日 whip 会社員
スーパーマーケットに関する情報が盛りだくさんです。注目の店舗の記事は、実際に足を運ぶことが難しい場所でも店舗の雰囲気などを知ることができるので非常に興味深く読ませてもらっています。販促についても自部門以外の事も知ることが出来て為になります。
唯一現場でつかえる参考書です
★★★★☆2024年01月01日 マナサカマ 会社員
本書は生鮮部門を事細かく載せています。読みながら現場で使える内容があり、先ずはまねてやってみる価値があります。現場を良くしつつ、効率を高める勉強を続けるきっかけにもなっています。おすすめです。
勉強になります。
★★★★★2023年09月14日 いけ 社長
自身の勉強、スタッフの勉強になります。率先して読んでくれてる社員さんは成長がはやいです。
食品商業
★★★★☆2023年03月10日 ハルヒ 会社員
毎月、店舗全体と各部門の情報が細かく記載されている。 アルバイトやチーフや店長に関するコラムなど豊富
最適な参考書です
★★★★★2023年01月07日 マナサカマ 会社員
小売業はアナログとデジタル面どちらも欠かせません。新しい情報と過去の記事を読み返すことでとてもいい勉強になっています。担当部署の記事だけでも読む価値があると感じています。
タメになる1冊
★★★★★2022年09月05日 APG 会社員
流通の今が分かる貴重な1冊です!とても勉強になります。
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食品商業をFujisanスタッフが紹介します

企業向けの雑誌はたくさんありますが、その中でもスーパーマーケット産業をターゲットにしているのが食品商業です。競合店の売り場などをビジュアルで解説してくれる雑誌でスーパーマーケット業を行っているなら教科書として使えます。また取扱商品などにもスポットを当てて季節商品の提案なども行っています。スーパーマーケットで商品を売るときにすぐに使える情報を提供してくれるため、食品や商品販売を行っている方におすすめできます。お客さんを呼び寄せるための魅力的な売場づくりをビジュアル中心で解説しているのが特徴で、生鮮食品売り場や惣菜コーナーでのレイアウトや工夫などを知ることが可能です。有名なスーパーマーケットからデパートの売り場まで掲載されているので、売れている理由を探りたいときにも使えるでしょう。

また部門別の仕事についても詳しく解説している雑誌で、商品の仕入れから品出しなども書かれています。進化するお店や変わる買い物の手段など魅力的な情報が多いです。例えばキャッシュレス決済を融合させた都市型の旗艦店なども紹介されているので次世代のスーパーマーケットを知りたいときにも使えます。うまく食品商業を利用すればスーパーマーケットを成功させることができるでしょう。

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