【特集】
６大トラブルをズバッと解決！
真夏を制する育てワザ
真夏は野菜にとって厳しい季節です。梅雨が明けると、高温・乾燥が野菜を傷めつけ、害虫の被害や集中豪雨に見舞われることも少なくありません。近年は異常ともいえる酷暑で、「野菜がうまく育たない……」という悲痛な声が、編集部にもたくさん届いています。そこで、真夏の菜園で起こりがちな６つのトラブルに焦点を当て、その原因から対策までを徹底的に解説します。これを読めば、真夏の厳しさを乗り越えて、野菜を元気に育てるワザが身につきます。

【主な内容】
！梅雨明け直後に株がぐったりする
！盛夏に株がしおれて元気がない
！害虫がたくさん発生した
！実の色や形がおかしい
！秋冬野菜の種まきがうまくいかない
！頻発する集中豪雨や台風


【特別企画】
達人直伝！　猛暑に勝つ　秋冬野菜の種まき
年々厳しさを増す夏の暑さにより、秋冬野菜の種まきがいっそう困難になっています。何度もまき直したのに失敗して、「もう夏の種まきは懲りごり！」と感じている人は多いはず。そこで、野菜づくりの達人たちに、夏の種まきを成功に導くための秘策を教えてもらいました。
【主な内容】
〇ニンジン①:Ｖ字の“溝底播種”で発芽率が大幅アップ！
〇ニンジン②:籾殻と遮光ネットの“２層空間”で種を守る
〇ニンジン／ダイコン:確実に根づいて、まっすぐ育つ“紙筒の移植栽培”
〇小カブ:簡単に移植できる“セルトレー丸ごと植え”
〇ハクサイ:丈夫に育ち、活着も早い“練り床ポット育苗


【大型連載】
糸状菌の力で元気野菜づくり
家庭菜園で菌ちゃん農法
無農薬・無肥料でも糸状菌の力を生かして、大きくて健康な野菜が収穫できる「菌ちゃん農法」が全国で急速に広がっています。菌ちゃん先生こと吉田俊道さんが、『やさい畑』読者のために考案した２畝の家庭菜園向けモデルでの実践法を紹介します。今回は、ダイコンやキャベツといった秋冬野菜の育て方を中心に、畝の管理テクニックを解説します。


【野菜の性質を深く理解できる】
循環菜園　野菜づくりの新常識
ダイコンで検証
乾燥に強い水のやり方はどれ？
「種をまいたら水をやる」という水のやり方が、家庭菜園ではなかば常識化していますが、はたして、この方法がもっとも有効なのでしょうか。近年、「夏の種まきが成功しない」という声が多数寄せられているダイコンを使い、種まき時の水やりパターンを変えた３区画で、収穫までの生育を比較しました。


【ひとつ野菜の食べ尽くし献立】
食感の変化が楽しい甘長トウガラシ
辛くないトウガラシの一種、甘長トウガラシは、皮がやわらかで、さわやかな苦みを持ち味。料理の用途も多く、加熱具合によって、食感ががらりと変わるのも魅力です。食感の変化を楽しみつつ、甘長トウガラシの味を引き出す調理法を紹介します。