主な企画

〈特集〉野菜がおいしく育つ　土のパワーアップ術

肥料や病害虫対策をしっかりやっているのに、野菜のできが悪い……。
そんな場合、土に原因がある可能性があります。
土質に合わせた改善策など、すぐに役だつ「土のパワーアップ術」で、
ワンランク上の野菜づくりを目指します。

酵素たっぷり！　生野菜ジュースで免疫力アップ

生野菜には「酵素」がいっぱい含まれています。
収穫したての新鮮な野菜で作った生ジュース飲むことで、免疫力アップに効果絶大です。

早期発見がカギ!!　秋の害虫対策

秋冬野菜の生育初期は、意外に害虫の被害を多く受けやすいものです。
早期発見の勘どころと、捕殺のコツを写真とイラストで紹介します。

新連載　田中農園　季節の食卓

大地の恵みで野菜も子どももすくすく育つ
有機農業が盛んな茨城県石岡市で年間50～60種類の野菜を作る「田中農園」
田中一家の四季の暮らしを、旬を感じる食卓とともにお伝えしていきます。

やさしく詳しく教えます！ 野菜づくりまるごと講座（連載）

東京都立川市で、地域の人々に野菜づくりを教える農業体験農園・スマイル農園の園主・豊泉裕さんが、野菜づくりの基本をスタートから収穫まで、まるごと教えます。秋号では、イチゴやソラマメ、タマネギなどの越冬野菜のほか、カブやチンゲンサイ、とう（花茎）を食べるオータムポエムなどの栽培法をわかりやすく紹介します。

コンパニオンプランツ講座　（連載）

読者から要望の強いコンパニオンプランツ（いっしょに植えると相性のよい植物）について、初心者にもわかりやすく解説します。秋号では、スペースを有効利用できる、密植可能な「仲よし野菜」についてご紹介します。

深町貴子さんのベランダ菜園レッスン　（連載）

園芸家の深町貴子さんが、初心者でもできるベランダ栽培のポイントを伝えます。
秋号では、ミニキャベツ、ブロッコリーなど、秋冬野菜の育て方をご紹介します。

あべ農園の有機菜園レッスン　（連載）

茨城県石岡市の旧八郷町は、日本有数の有機農業の里として知られる町。その地で有機栽培を学んで就農し、長年有機農業を続ける阿部豊さんに有機栽培のコツを教わります。秋号では、秋冬野菜を長く楽しむための収穫＆種まきテクニックをご紹介します。

旬をいただく畑薬膳　（連載）

東京薬膳研究所の武鈴子さんは、日本の伝統的な食と薬膳との関係を長年研究しています。ビタミンやミネラルといった栄養学だけでなく、陰陽五行説に基づいた知られざる野菜の効果について紹介します。秋号ではサトイモの効能を取上げます。

菜園DIY講座　（連載）

堆肥づくりでもっとも労力が必要な「切り返し」作業を容器を回転することで解消。
そのうえ微生物の活動も活発になり、熟成も早くなる。
そんな便利な「回転式コンポスト」の作り方をご紹介します。


表紙の野菜 ラディッシュのシャッターチャンス　
大泉省吾

ふるさと野菜指南帳　鹿ケ谷かぼちゃ　
山本謙治、五十嵐　透

やさいの酒肴　シャキシャキ感を堪能するコマツナ　
吉田勝彦

毎日が菜園日和　おおらかなり、長寿の村の自然菜園　
金城笑子

魅せるキッチンガーデニング　秋の庭を彩る　美しきカボチャたち　
新谷みどり

畑のそもそも相談室　種はどうやってまくんですか？　
麻生健洲