【特集】におい・香りの心理学研究―最新の事例から

●「においを知覚すること」を研究するにあたって
　…筑波大学 人間系心理学域　綾部早穂
●食ふ：一日三回の知覚心理学実験演習
　…産業技術総合研究所　小早川 達
●匂い手がかりによる自伝的記憶の想起現象（プルースト現象）に関する新しい認知モデル
　…大阪産業大学 人間環境学部　山本晃輔　
●プルースト現象と製品評価の実験心理学的検討
　…花王 感性科学研究所　杉山東子　
●心理物理学的手法に基づく嗅覚と触覚の相互作用の定量的分析　
　…情報通信研究機構　西野由利恵・ジュエン リュウ・安藤広志，アロマジョイン　金 東煜
●感覚間相互作用に基づく香りと味の拡張現実感―究極の五感ディスプレイ実現に向けて
　…東京大学大学院 情報理工学系研究科　鳴海拓志
●においの選好判断に及ぼす接触順序の影響―においの知覚的類似性に着目して
　…筑波大学人間系心理学域 中野詩織･綾部早穂
●においを取り巻く情報が心理・生理反応に及ぼす影響
　…文京学院大学 人間学部　小林剛史　
●におい・香りの心理学研究―その発達
　…中央大学 文学部心理学研究室　山口真美，日本女子大学 人間社会学部心理学科　金沢 創　

〔巻頭言〕
●香りの心理作用
　…堀内哲嗣郎

〔総説〕
●生きものたちをつなぐ「かおり」―エコロジカルボラタイルズ
　…山口大学大学院 創成科学研究科（農学専攻）　松井健二

〔報文〕
●カンファーの匂いが作動記憶課題遂行時の大脳皮質の活動に与える影響：NIRS計測を用いた研究　
　…ファンケル 総合研究所イノベーション研究センター　今須寿晃・山岡香央・阿部能久，高砂香料工業 研究開発本部　國枝里美，新渡戸文化短期大学 生活学科食物栄養専攻　小長井ちづる，杏林大学 医学部精神神経科学教室　古賀良彦
●1, 8-cineoleおよび(R)-(-)-linaloolが肉体的ストレスに及ぼす影響　
　…東京農工大学大学院 工学府機械システム工学専攻　佐藤 桂，ウィーン大学　マティーナ ファーフェル，ゲルハルト ブーフバウアー
●芳香浴による唾液中コルチゾールの変化パターンと個人的性格傾向との関連性
　…京都府立医科大学大学院 医学研究科免疫学　渡邉映理，明治国際医療大学附属統合医療センター　今西二郎
●がん患者の生活の質の向上を目指した緑茶蒸留液の実用化
　…静岡県農林技術研究所　池ヶ谷篤，静岡県工業技術研究所　池ヶ谷篤・油上 保，万城食品　小岱 正，静岡がんセンター 研究所地域資源研究部　楠原正俊

〔カレントトピックス〕
●みつ入りリンゴの科学―おいしさのヒミツは香りにあった！
　…農研機構中央農業研究センター　田中福代，小川香料 機能研究所　宮澤利男
●植物が香りを繋ぎとめるマシナリー　
　…静岡大学学術院 農学領域／静岡大学 グリーン科学技術研究所　大西利幸，サントリー グローバルイノベーションセンター　小埜栄一郎
●男らしさを高めるフェロモン―フェロモンに新しい概念
　…麻布大学 獣医学部　服部達哉・菊水健史，東京大学大学院 農学生命科学研究科／JST ERATO 東原化学感覚シグナルプロジェクト　東原和成
●P.T.OGAWA IndonesiaのHALAL専用工場の取り組み
　…P. T. OGAWA Indonesia（小川香料）　大神田 倫之

〔連載〕
●香り・におい何故なぜ基礎講座 （15）：植物の香り3 木の香りとは（2）
　…谷田貝光克
●インディアナ便り（26）：マウスにおけるプライマー効果―新著の出版
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子