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アロマリサーチ (AROMA RESEARCH)

フレグランスジャーナル社
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アロマの機能性(生理・心理的作用)と効用の学際的専門誌
アロマをグローバルな観点から捉え直し、その機能性と有用性を追求することによって、21世紀は「香り(アロマ)の時代」を創り出していく。香りの機能性(生理・心理的作用)と効用を追求する香りの学際的専門誌。香りの有用性を科学的・薬学的・医学的等の視点から掘り下げ、ヘルスケアのための新規研究開発をサポートする。香りの有用性をとおして活力ある香り文化、フレグランス・フレーバー産業等の発展を支援している。香りの機能性と有用性に関する研究開発と応用の最新情報を提供。香りを共有する関係者のために研究開発の発表と情報交流の“場”を提供している。筑波大学名誉教授渋谷先生をはじめ産・学・官からなる6人の先生方を編集委員に迎え、“Quality Magazine”への指導・助言がフルに活かされている。

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アロマリサーチ (AROMA RESEARCH)の商品詳細

  • 出版社名:フレグランスジャーナル社
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:発売日は多少前後することがあります。予めご了承ください。  
  • 1冊定価:2,200円
アロマの機能性(生理・心理的作用)と効用の学際的専門誌
アロマをグローバルな観点から捉え直し、その機能性と有用性を追求することによって、21世紀は「香り(アロマ)の時代」を創り出していく。香りの機能性(生理・心理的作用)と効用を追求する香りの学際的専門誌。香りの有用性を科学的・薬学的・医学的等の視点から掘り下げ、ヘルスケアのための新規研究開発をサポートする。香りの有用性をとおして活力ある香り文化、フレグランス・フレーバー産業等の発展を支援している。香りの機能性と有用性に関する研究開発と応用の最新情報を提供。香りを共有する関係者のために研究開発の発表と情報交流の“場”を提供している。筑波大学名誉教授渋谷先生をはじめ産・学・官からなる6人の先生方を編集委員に迎え、“Quality Magazine”への指導・助言がフルに活かされている。

アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.80 (2019年11月28日発売) の目次

【特集】先端技術のつくり出す嗅覚世界ーAIや新技術と香り・におい

私たちは、知らない間に、AIの力を借りて(あるいは使われて)くらしているらしい…。
ユートピアなのかディストピアなのか様々な議論がある中、今回アロマリサーチ80号の特集では、そうした先端技術が嗅覚世界にもたらす影響についてまとめています。AIや新技術を使った香り・においを評価するセンサ、また新しい香りをつくり出す「調香」の双方について、研究機関の最新研究から実用まで登場します。すでに現場で行われている調香師とAIの相乗効果による「創香」とは?

●嗅覚研究・香りビジネスにAIや新技術が与える影響
 …Aroma Research編集委員長 外池光雄
●AIを用いた人工嗅覚システムの開発
 …九州大学 高等研究院/九州大学 五感応用デバイス研究開発センター 都甲 潔
●新技術がつくり出す昆虫脳匂い情報処理研究
 …東京大学 先端科学技術研究センター 加沢知毅
●嗅覚センサの実現に向けたMSSとデータ解析技術の融合
 …国立研究開発法人物質・材料研究機構(NIMS)若手国際研究センター(ICYS)1)、国立研究開発法人物質・材料研究機構(NIMS)センサ・アクチュエータ研究開発センター(CFSN)2)、国立研究開発法人物質・材料研究機構(NIMS)国際ナノアーキテクトニクス研究拠点(WPI-MANA)3)、国立研究開発法人 物質・材料研究機構(NIMS)統合型材料開発・情報基盤部門(MaDIS)4)、東京大学大学院 新領域創成科学研究科5)、大阪大学 産業科学研究所6)、筑波大学 数理物質科学研究科7) 南 皓輔1)・根本尚大2),3)・今村 岳2),3)・柴 弘太2),3)・田村 亮3)~5)・鷲尾 隆6)・吉川元起2),3),7)
●人の鼻の能力を超えたセンサーとAI・IoTの社会的活用
 …㈱レボーン 松岡広明
●AI搭載調香システムと新しい香りアコード創作の可能性
 …ジボダンジャパン㈱ 林 綾子

【特集関連トピックス】
●ヒト嗅覚受容体センサーを駆使したAI調香師創生プロジェクトについて
 …大阪大学 産業科学研究所1)、㈱香味醗酵2) 佐藤 翔1)・山﨑智子2)・立松健司1)・黒田俊一1),2)
●身体動作に基づくウェアラブル嗅覚刺激機器の開発
 …筑波大学 人工知能研究室 鈴木健嗣
●香りの情報通信によりもたらされるユーザー体験の広がり
 …㈱資生堂 グローバルイノベーションセンター 中西裕子、㈱アロマジョイン 金 東煜・安井愛子、NHKエンタープライズ 田邊浩介

【巻頭言】
●日本の嗅覚研究のパイオニア、髙木貞敬群馬大学教授の想い
 …筑波大学名誉教授 澁谷達明

【総説】
●神経活動パターン依存的な嗅覚神経回路の形成機構 
 …東京大学大学院 薬学系研究科薬品作用学教室1)、脳情報通信融合研究センター2)、東京大学大学院 薬学系研究科化学物質安全性評価システム構築社会連携講座3) 伊原尚樹1)・中嶋 藍1)・池谷裕二1),2)・竹内春樹1),3)
●マウス脳内で甘味とそれに伴う心地よさを選択的に伝える神経細胞の発見
 …自然科学研究機構 生理学研究所生殖・内分泌系発達機構研究部門1)、東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻2)  中島健一朗1)・傅 欧1)・岩井 優2)・近藤邦生1) ・三坂 巧2)・箕越靖彦1)

【フォーラム2018講演】
●ヒューマン嗅覚インタフェース
 …東京工業大学 科学技術創成研究院 中本高道

【カレントトピックス】
●匂いによる生理的なストレス応答はその匂いの感じ方により変動する
 …東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物化学研究1)、ERATO東原化学感覚シグナルプロジェクト2)、東京大学 ニューロインテリジェンス国際研究機構(WPI-IRCN)3) 平澤佑啓1), 2)・岡本雅子1), 2)・東原和成1)~3)
●生まれたばかりのあかちゃんの「におい」を求めて
 …神戸大学 理学研究科 尾崎まみこ
●カラマツ葉に含まれる精油香気成分の季節変動
 …釧路工業技術センター1)、北海道大学 農学院/農学研究院2)、東京農業大学 食香粧化学科3)、東京農業大学 総合研究所4) 土居幹生1),2)・妙田貴生3)・橋床泰之2)・藤森 嶺4)

【研究余白】
第2回 消費者の感性から食の科学を創る―北イタリアの美食街道で探る美味しい食彩調理法
 …東京大学名誉教授/(一社)食感性コミュニケーションズ 相良泰行 

【連載】
●香りのたし算・ひき算(4):フレーバー(食品香料)における調香
 …藤森 嶺・佐無田 靖

【学会・研究会報告】
●日本味と匂学会第53回大会の報告と感想
 …日本獣医生命科学大学 中田友明
●第63回 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会(TEAC2019)
 …和智進一
●日本産天然精油連絡協議会主催アロマ・イベント&京都意見交換会
 …Aroma Research編集委員長 外池光雄
【特集】先端技術のつくり出す嗅覚世界ーAIや新技術と香り・におい

●嗅覚研究・香りビジネスにAIや新技術が与える影響
 …Aroma Research編集委員長 外池光雄
●AIを用いた人工嗅覚システムの開発
 …九州大学高等研究院/九州大学五感応用デバイス研究開発センター 都甲潔
●新技術がつくり出す昆虫脳匂い情報処理研究
 …東京大学先端科学技術研究センター 加沢知毅

●嗅覚センサの実現に向けたMSSとデータ解析技術の融合
 …国立研究開発法人物質・材料研究機構(NIMS)若手国際研究センター(ICYS)1) 国立研究開発法人物質・材料研究機構(NIMS)センサ・アクチュエータ研究開発センター(CFSN)2) 国立研究開発法人物質・材料研究機構(NIMS)国際ナノアーキテクトニクス研究拠点(WPI-MANA)3) 国立研究開発法人 物質・材料研究機構(NIMS)統合型材料開発・情報基盤部門(MaDIS)4) 東京大学大学院新領域創成科学研究科5) 大阪大学産業科学研究所6) 筑波大学数理物質科学研究科7)
  南皓輔1)、根本尚大2,3)、今村岳2,3)、柴弘太2,3)、田村亮3,4,5)、鷲尾隆6)、吉川元起2,3,7)
●人の鼻の能力を超えたセンサーとAI・IoTの社会的活用
 …(株)レボーン 松岡広明
●AI搭載調香システムと新しい香りアコード創作の可能性
 …ジボダンジャパン(株)林綾子

【特集関連トピックス】
●ヒト嗅覚受容体センサーを駆使したAI調香師創生プロジェクトについて
 …大阪大学産業科学研究所1) 株式会社香味醗酵2)
  佐藤翔1)、山﨑智子2)、立松健司1)、黒田俊一1,2)
●身体動作に基づくウェアラブル嗅覚刺激機器の開発
 …筑波大学人工知能研究室 鈴木健嗣
●香りの情報通信によりもたらされるユーザー体験の広がり
 …(株)資生堂グローバルイノベーションセンター 中西裕子、(株)アロマジョイン 金 東煜、安井 愛子、NHKエンタープライズ 田邊浩介

【巻頭言】
●日本の嗅覚研究のパイオニア、髙木貞敬群馬大学教授の想い
 …筑波大学名誉教授 澁谷達明

【総説】
●神経活動パターン依存的な嗅覚神経回路の形成機構 
 …東京大学大学院薬学系研究科薬品作用学教室1) 脳情報通信融合研究センター2) 東京大学大学院薬学系研究科化学物質安全性評価システム構築社会連携講座3)
  伊原 尚樹1), 中嶋 藍1)、池谷 裕二1,2)、竹内 春樹1,3)
●マウス脳内で甘味とそれに伴う心地よさを選択的に伝える神経細胞の発見
 …自然科学研究機構 生理学研究所生殖・内分泌系発達機構研究部門1) 東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻2)
  中島 健一朗1) 傅 欧1) 岩井 優2) 近藤 邦生1) 三坂 巧2) 箕越 靖彦1)

【フォーラム2018講演】:
●ヒューマン嗅覚インタフェース
 …東京工業大学科学技術創成研究院 中本高道

【カレントトピックス】
●匂いによる生理的なストレス応答はその匂いの感じ方により変動する
 …東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物化学研究1) ERATO東原化学感覚シグナルプロジェクト2) 東京大学ニューロインテリジェンス国際研究機構(WPI-IRCN)3)
  平澤 佑啓1, 2) 岡本雅子1, 2) 東原 和成1, 2, 3)
●生まれたばかりのあかちゃんの「におい」を求めて
 …神戸大学理学研究科 尾崎 まみこ
●カラマツ葉に含まれる精油香気成分の季節変動
 …釧路工業技術センター1) 北海道大学農学院/農学研究院2) 東京農業大学食香粧化学科3) 東京農業大学総合研究所4)
  土居幹生1,2),妙田貴生3), 橋床泰之2), 藤森嶺4)

【研究余白】
第2回 消費者の感性から食の科学を創る 北イタリアの美食街道で探る美味しい食彩調理法
 …東京大学名誉教授 (一社)食感性コミュニケーションズ 相良泰行 

【連載】
●香りのたし算・ひき算:第4回 フレーバー(食品香料)における調香
 …藤森嶺・佐無田靖

【学会・研究会報告】
●日本味と匂学会第53回大会の報告と感想
 …日本獣医生命科学大学 中田友明
●第63回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会(TEAC2019)
 …和智進一
●日本産天然精油連絡協議会主催アロマ・イベント&京都意見交換会
 …Aroma Research編集委員長 外池光雄

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アロマリサーチ (AROMA RESEARCH)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.33
全てのレビュー:6件

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専門的情報が手に入る
★★★★☆2016年02月27日 beans 専門職
きょう、参加した研究会で講演した薬学博士の記事も掲載されている、と聞いてぜひ購読したいとおもいましたら
もっと知りたかった
★★★★☆2013年08月02日 よっこ 主婦
知り合いに化学物質過敏症の方がいて、少しでもその方の辛さが理解できればと思い読ませていただきました。彼女が一番辛いのが、子供が持ち帰ってくる給食エプロン。確かに我が子が持ち帰るそれは、独特のにおいがし、私も気分が悪くなることもあり、そのなぞが解けたらよかったのですが。まだまだ未知なるもののようで、もっと詳しくメカニズムが知りたかったです。
アロマの専門書
★★★★★2010年08月30日 アロマアロマ 主婦
アロマの講師をしています。アロマは、ただ単にリラックスをするためのものだけではありません。化学的に分析され、臨床され、心と身体のバランスをとりもどすものです。日本に「アロマ」が広まった今、再度、きちんとアロマを役立てたい人のための雑誌です。
白衣
★★★★☆2008年01月29日 くますけ OL
白衣のかおりがします。へ~ほー言いながら勉強しています。
おもしろい
★★★★★2006年07月21日 チョコ 会社員
某アロマ協会認定アドバイザーです。内容は難しいものもありますが、アロマテラピーに関する仕事をしている方は読んでみて損をしない雑誌です。
「香り」研究の今を知る学術系業界誌
★★★★☆2006年06月01日 linden 専門職
香りを研究する人々の為の雑誌だと思います。「素人向けではない」とはっきり言い切れる内容だと思います。だからと言って、「香り」のプロたるアロマセラピストが絶対に読んでおいたほうがいいという雑誌ではないと思います。でも、企業や大学の研究機関で「香り」がどのように研究されているのか、今の動向や今後の方向性などに興味がある方なら、とても参考になると思います。

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