アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.91 (発売日2022年08月28日) 表紙
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アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.91 (発売日2022年08月28日)

フレグランスジャーナル社
特集:各地の香り植物―最近の調査・研究とその活用

アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.91 (発売日2022年08月28日)

フレグランスジャーナル社
特集:各地の香り植物―最近の調査・研究とその活用

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アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.91 (発売日2022年08月28日) の目次
  • 紙版
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【特集】各地の香り植物―最近の調査・研究とその活用

各地にそれぞれの芳香植物があり、伝承植物探求あるいは農学、薬学等様々な目的・視点から研究やフィールドワークが進められています。今回は、海外や日本各地のその土地の植物の香り、また植物の香りを生かした風景・環境についてまとめています。

●アルゼンチンの芳香植物
 …東京大学名誉教授 谷田貝光克
●バングラデシュで見られる芳香植物と健康に役立つ植物
 …クルナ大学 生物遺伝子工学部 シェイク ジャルフィカー フセイン,山口大学名誉教授 青島 均
●台湾の芳香植物研究
 …台湾蘭陽技術学院 王 全祿
●化粧品素材の観点から見たスリランカ産ホーリーバジル(Ocimum tenuiflorum)の香り
 …アルビオン 研究部素材研究グループ 國廣建斗・妙田貴生,東京農業大学 生物産業学部食香粧化学科 妙田貴生
●デジタル森林浴の生理・心理的な疲労回復効果―なかなか難しい芳香成分の選択とデジタル化
 …森林研究・整備機構 森林総合研究所 高山範理
●風景の香り―山口と夏ミカン
 …山口大学大学院 創成科学研究科 赤壁善彦
●ハマナスの香り 嗅覚を利用した地域への貢献
 …花王 感覚科学研究所 外間貴美

【特集トピックス】
●スギの香りは地方によって異なるのか?
 …東京大学大学院 農学生命科学研究科生圏システム学専攻 日浦 勉
●ゆずの村 日本遺産へ
 …馬路村農業協同組合 ゆずの森研究室 沢村正義
●芳香植物を生かしたセントスケープガーデン
 …セントスケープ・デザインスタジオ 小泉祐貴子
●むし湯サミット 鉄輪温泉むし湯を核とした、新湯治場鉄輪温泉の創生
 …香りのデザイン研究所 吉武利文
●日本各地をめぐる植物の香りのソーシングストーリー
 …アットアロマ 千葉正貴
●Caju(カシューナッツ)とPimenta de chiero
 …ティアフロ・インコーポレイテッド 安田高司

【巻頭言】
●嗅覚・香りが私達に与えてくれるもの
 …Aroma Research編集委員長 外池光雄

【総説】
●細胞内記録への挑戦―嗅細胞、味細胞、そして網膜細胞に魅せられて
 …嗅覚研究所 外﨑肇一

【報文】
●金木犀の香料が若年女性の食欲の抑制に及ぼす影響について
…別府大学 食物栄養科学部食物栄養学科 吉村良孝・山口さくら・藤井康弘・田中七海・渡邉美穂・小川璃子・米良菜々海,大分香りの博物館 江崎一子

【カレントトピックス】
●新型コロナウイルスによる脳の変化
 …東京大学 耳鼻咽喉科・頭頸部外科 岸本めぐみ・浦田真次・近藤健二・山岨達也
●息の匂いで生体認証
 …東京大学 工学系研究科応用化学専攻 長島一樹・ジラヨパット チャイヤナ・柳田 剛
●オスマウスのフェロモンがオス同士の争いを引き起こす神経メカニズム
 …東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物化学研究室 板倉拓海・東原和成

【展示会報告】
●国際香料展示会SIMPPAR 2022
 …Miya Shinma PARIS調香師 新間美也

【連載】
●インディアナだより(39):食文化がもたらすもの
 …インディアナ大学 医学部医学科 小山幸子
●香り研究創世記 (6):アナホリガメの採集
 …筑波大学名誉教授 澁谷達明
●香りの本棚 (8):「ベトナムの微笑み ハノイ暮らしはこんなに面白い」樋口健夫 著
 …高知大学名誉教授 沢村正義
【特集】各地の香り植物―最近の調査・研究とその活用

各地にそれぞれの芳香植物があり、伝承植物探求あるいは農学、薬学等様々な目的・視点から研究やフィールドワークが進められています。今回は、海外や日本各地のその土地の植物の香り、また植物の香りを生かした風景・環境についてまとめています。

●アルゼンチンの芳香植物
 …東京大学名誉教授 谷田貝光克
●バングラデシュで見られる芳香植物と健康に役立つ植物
 …クルナ大学 生物遺伝子工学部 シェイク ジャルフィカー フセイン,山口大学名誉教授 青島 均
●台湾の芳香植物研究
 …台湾蘭陽技術学院 王 全祿
●化粧品素材の観点から見たスリランカ産ホーリーバジル(Ocimum tenuiflorum)の香り
 …アルビオン 研究部素材研究グループ 國廣建斗・妙田貴生,東京農業大学 生物産業学部食香粧化学科 妙田貴生
●デジタル森林浴の生理・心理的な疲労回復効果―なかなか難しい芳香成分の選択とデジタル化
 …森林研究・整備機構 森林総合研究所 高山範理
●風景の香り―山口と夏ミカン
 …山口大学大学院 創成科学研究科 赤壁善彦
●ハマナスの香り 嗅覚を利用した地域への貢献
 …花王 感覚科学研究所 外間貴美

【特集トピックス】
●スギの香りは地方によって異なるのか?
 …東京大学大学院 農学生命科学研究科生圏システム学専攻 日浦 勉
●ゆずの村 日本遺産へ
 …馬路村農業協同組合 ゆずの森研究室 沢村正義
●芳香植物を生かしたセントスケープガーデン
 …セントスケープ・デザインスタジオ 小泉祐貴子
●むし湯サミット 鉄輪温泉むし湯を核とした、新湯治場鉄輪温泉の創生
 …香りのデザイン研究所 吉武利文
●日本各地をめぐる植物の香りのソーシングストーリー
 …アットアロマ 千葉正貴
●Caju(カシューナッツ)とPimenta de chiero
 …ティアフロ・インコーポレイテッド 安田高司

【巻頭言】
●嗅覚・香りが私達に与えてくれるもの
 …Aroma Research編集委員長 外池光雄

【総説】
●細胞内記録への挑戦―嗅細胞、味細胞、そして網膜細胞に魅せられて
 …嗅覚研究所 外﨑肇一

【報文】
●金木犀の香料が若年女性の食欲の抑制に及ぼす影響について
…別府大学 食物栄養科学部食物栄養学科 吉村良孝・山口さくら・藤井康弘・田中七海・渡邉美穂・小川璃子・米良菜々海,大分香りの博物館 江崎一子

【カレントトピックス】
●新型コロナウイルスによる脳の変化
 …東京大学 耳鼻咽喉科・頭頸部外科 岸本めぐみ・浦田真次・近藤健二・山岨達也
●息の匂いで生体認証
 …東京大学 工学系研究科応用化学専攻 長島一樹・ジラヨパット チャイヤナ・柳田 剛
●オスマウスのフェロモンがオス同士の争いを引き起こす神経メカニズム
 …東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物化学研究室 板倉拓海・東原和成

【展示会報告】
●国際香料展示会SIMPPAR 2022
 …Miya Shinma PARIS調香師 新間美也

【連載】
●インディアナだより(39):食文化がもたらすもの
 …インディアナ大学 医学部医学科 小山幸子
●香り研究創世記 (6):アナホリガメの採集
 …筑波大学名誉教授 澁谷達明
●香りの本棚 (8):『ベトナムの微笑み ハノイ暮らしはこんなに面白い』 樋口健夫 著
 …高知大学名誉教授 沢村正義

アロマリサーチ (AROMA RESEARCH)の内容

アロマの機能性(生理・心理的作用)と効用の学際的専門誌
アロマをグローバルな観点から捉え直し、その機能性と有用性を追求することによって、21世紀は「香り(アロマ)の時代」を創り出していく。香りの機能性(生理・心理的作用)と効用を追求する香りの学際的専門誌。香りの有用性を科学的・薬学的・医学的等の視点から掘り下げ、ヘルスケアのための新規研究開発をサポートする。香りの有用性をとおして活力ある香り文化、フレグランス・フレーバー産業等の発展を支援している。香りの機能性と有用性に関する研究開発と応用の最新情報を提供。香りを共有する関係者のために研究開発の発表と情報交流の“場”を提供している。筑波大学名誉教授渋谷先生をはじめ産・学・官からなる6人の先生方を編集委員に迎え、“Quality Magazine”への指導・助言がフルに活かされている。

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