【特集】草木の香りや成分とその機能性

●これからの植物の香り研究に向けて
　…谷田貝光克
●スギ等木材の香りの効果
　…京都大学大学院 総合生存学館（思修館）　川井秀一、森林総合研究所　松原恵理
●ウェスタンレッドセダー（ベイスギ）精油事業の展望
　…キセイテック　東昌弘
●森林を形作る樹木の香気成分の研究
　…埼玉大学大学院 理工学研究科　長谷川登志夫・高山瞭平
●屋久島における香り成分等の活用とその関係
　…NPO法人屋久島環境グループ　堀内直哉
●オオヨモギの香りが有するリラクゼーション効果
　…東京農業大学 生物産業学部　妙田貴生・戸枝一喜・藤森 嶺・西澤 信
●香辛料Grains of Paradise成分の肥満抑制および交感神経活動に与える効果
　…岐阜大学 応用生物学科　光永徹・服部浩之
●スパイス類由来揮発性成分の機能性について―認知症予防効果
　…近畿大学 薬学部創薬科学科薬用資源学研究室　村田和也・松田秀秋
●ショウガ科香辛料の特徴的成分―その機能性
　…奈良女子大学 生活環境学部食物栄養学科　菊崎泰枝
●リンゴ（Malus pumila Mill. var. domestica Schneider.）完熟までの葉及び果皮香気成分について～その抗酸化能～
　…近畿大学大学院 システム工学研究科システム工学専攻　小路美紀、近畿大学 工学部化学生命工学科　野村正人
●イランのダマスクローズの薬理効果
　…株式会社ez-es　新井美月

【巻頭言】
●自律神経、この見事な仕組み…本間請子

【総説】
●匂い濃度の微分と積分による線虫の意思決定
　…大阪大学大学院 理学研究科生物科学専攻　木村幸太郎・谷本悠生

【報文】
●成熟過程におけるカンキツ4種の果皮中揮発性成分組成
　…静岡県農林技術研究所 伊豆農業研究センター　浜部直哉，農業・食品産業技術総合研究機構 西日本農業研究センター　國賀 武，九州沖縄農業研究センター　根角博久，千葉大学 環境健康フィールド科学センター　野田勝二
●ダージリン紅茶における特徴香形成要因の探索―8銘柄の主要香気成分の比較によるアプローチ
　…小川香料株式会社　馬場良子・熊沢賢二

【カレントトピックス】
●ヒノキの匂いによる木材とプラスチック樹脂の触感変化
　…奈良女子大学 研究院生活環境科学系衣環境学領域　井上光・佐藤克成

●マウスの性フェロモンESP1がメスの性行動を促進するための専用の神経回路
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科　石井健太郎・東原和成

【連載】
●インディアナ便り（31）：親行動の遺伝的基盤
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子
●香り・におい何故なぜ基礎講座（18）：アロマセラピーって何だろう？
　…城西国際大学 環境社会学部　川口健夫

【香りの戦士たちのNew Products】
●Mojoca Japon

【香り飛歩記】
●自然豊かなニュージーランド
　…谷田貝光克