◇巻頭言
●「嗅覚研究会」の想い出―「香道」の香りで感じたこと
…AROMA RESEARCH編集委員 外池光雄

◇小特集「嗅覚系の解剖学はどこまで進んだか」
●発生工学的手法による嗅覚神経系の可視化
…理化学研究所 脳科学総合研究センター 吉原良浩
●培養系を用いた鋤鼻器・副嗅球の形態解析
…東京都神経科学総合研究所 守屋敬子・市川眞澄
●トランスジェニックマウスおよび細胞内染色法を用いた副嗅球のシナプス結合解析
…鶴見大学 歯学部生理学 佐原資謹
●鋤鼻器の免疫細胞化学的解析
…杏林大学 保健学部 保健学研究科 高見 茂・堀江沙和

◇薫風インタビュー
●「香り文化」のサポーターとして
…資生堂名誉会長・東京都写真美術館長 福原義春（インタビュアー：渋谷達明）

◇総 説
●シロアリの卵保護行動と卵認識フェロモン：抗菌タンパク質リゾチームのフェロモンとしての新機能
…岡山大学大学院 環境学研究科昆虫生態学研究室 松浦健二

◇報 文
●ビジランス（持続的注意力）に着目した香りの機能性の評価
…九州大学大学院 農学研究院 清水邦義 他
●睡眠覚醒サイクルに対するサンタロールの影響
…杏林大学 医学部附属病院精神神経科 中島 亨・古賀良彦、小林製薬 長谷川靖之
●ベルガモット等からなる香水が心拍ゆらぎに与える影響
…中部大学 工学部情報工学科 青木孝志

◇カレントトピックス
●香りの活用―香る植物の作出と記憶改善機能の解明
…静岡大学 農学部応用生物化学科 渡辺修治
●遺伝的にプログラムされた先天的嗅覚行動を引き起こす糸球群
…東京大学大学院 理学系研究科 坂野 仁
●野外にいる天敵の行動を制御して、雨よけハウス内の害虫を防除しよう
…京都大学 生態学研究センター 高林純示
●においセンサ
…九州大学大学院 システム情報科学研究院 都甲 潔

◇第７回 アロマ・サイエンス・フォーラム2006講演
●食品香気成分の機能性研究―香りとしての機能と微量非栄養素としての機能
…お茶の水女子大学大学院 人間文化創成科学研究科 森光康次郎・久保田紀久枝
●ヒト皮膚から揮散される化学物質と香り
…ピコデバイス 津田孝雄

◇第８回 アロマ・サイエンス・フォーラム2007講演
●認知症と香り
…国立精神・神経センター 精神保健研究所老人精神保健研究室 白川修一郎 他

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（６）植生を単純化するアレロパシー
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇随 想
●アメリカ研究留学の思い出
…三重大学 医学部大学院医学系研究科 小林正佳

◇学会報告
●第38回 国際精油シンポジウム（ISEO）に参加して
…徳島文理大学 薬学部薬化学教室 浅川義範
●The 5th Internatiobal Symposium on Molecular and Neural Mechanism of Taste and Olfactory Perception に参加して
…東京大学大学院 医学系研究科 吉田郁恵
●第51回TEAC大会に参加して
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 澁谷 栄