【特集】香りが睡眠にもたらすものー研究の最前線

2017年、NHKスペシャルが「睡眠負債（sleep dept）」という概念を大きく取り上げると、この言葉は同年の「ユーキャン新語・流行語大賞」のトップ10入りするなど、日本でも多くの人に知られるところとなりました。睡眠負債とは、自覚がなくても、睡眠が足りていない影響がまるで借金（負債）のように蓄積している状態で、パフォーマンスが下がり、また命にかかわる病気や認知症のリスクが高まる、などと報じられると、衝撃を受けた人も少なくないでしょう。国の調査によると、ここ数年の日本人の睡眠時間は短くなり続けているといい、睡眠改善が喫緊の課題として提示される機会も少なくありません。
これまでも、睡眠導入や不眠との関係から香りについての研究報告がなされてきましたが、今回の特集では、現代の日本に求められる睡眠とは何かを示しつつ、睡眠改善を目標とした流れを受けて、広がりを見せつつある、文字通り「夢」まで含めた「香りが睡眠にもたらす影響への研究」についてまとめています。
また、小特集では、昨年の「第19回アロマ・サイエンス・フォーラム2018」から、多感覚相互作用の論文が揃いました。

●現代の日本に求められる睡眠とは？
　…睡眠評価研究機構1)、北海道大学大学院 教育学研究院 生活健康学研究室2)，白川修一郎1)・松浦倫子1)2)
●不眠と香り
　…三重大学／多度あやめ病院　小森照久
●匂い分子の吸入による睡眠促進のメカニズム―最新総説
　…三原 智
●睡眠不足の蓄積による脳のダメージと香りの回復効果
　…福岡大学 薬学部臨床薬物治療学　村田雄介・遠城寺宗近
●自然の香りの空間におけるヒトの睡眠改善効果
　…九州大学 農学研究院森林圏環境資源科学研究室　清水邦義・永柄真澄・工藤 崇・中島大輔・阿部三佳・吉村友里・小山 眞・野村 健，近畿大学 産業理工学部　大貫宏一郎
●睡眠と夢とにおいの研究
　…筑波大学 国際統合睡眠医科学研究機構　岡部聡美，江戸川大学 睡眠研究所／社会学部人間心理学科　福田一彦
〔特集関連トピックス〕
●睡眠改善のための機能性食品における香りの役割
　…ソムノクエスト㈱　江口直美

【小特集】香りで時代を開くことはできるだろうか? 多感覚・IoT社会を生きる　フォーラム 2018講演
●感覚間相互作用が切り開く香りと五感のバーチャルリアリティ
　…東京大学大学院 情報理工学系研究科／JSTさきがけ　鳴海拓志
●香りと多感覚の相互作用
　…東北大学 文学研究科／電気通信研究所／ヨッタインフォマティクス研究センター　坂井信之
●味覚と嗅覚の相互作用と美味しさに果たす役割を可視化する─レトロネーザルアロマ（喉から鼻孔に抜ける香り）を分析する
　…㈱ニチレイ 技術戦略企画部　畠山 潤

〔小特集関連トピックス〕
●多感覚相互作用を楽しむ? 音による味覚修飾実験とTasted VR体験?
　…編集部

〔巻頭言〕
〇わが国の森林の現状、樹木精油は山に元気をもたらす起爆剤になりうるか
…谷田貝光克

〔総説〕
〇嗅覚最新研究（1）：嗅覚情報の先天的価値付けと出力判断
　…東京大学名誉教授　坂野 仁

〔報文〕
〇集中力に及ぼすペパーミントの香りの効果
　…愛媛大学大学院 医学系研究科看護学専攻　佐伯由香

〔カレントトピックス〕
〇マウス行動実験を使用した香り分子吸入による中枢神経系への影響解析―バニリンの吸入は鎮痛効果を発揮する
　…川崎医療福祉大学 医療技術学部臨床検査学科　上野浩司
〇進化生態学における「匂いと味」：アズキゾウムシの産卵行動から
　…京都大学 大学院農学研究科応用生物科学専攻昆虫生態学分野　土畑重人・大竹遼河
〇香り文化と嗅覚芸術―シーンの仕掛け人
　…嗅覚アーティスト　上田麻希
〔研究余白〕
〇消費者の感性から食の科学を創る（1）：地球規模の研究課題から「おいしさ」の評価法を探る　
　…（一社）食感性コミュニケーションズ　相良泰行
〔学会・研究会報告〕
〇ISOEN 2019学会報告
　…九州大学 高等研究院／五感応用デバイス研究開発センター　都甲 潔
〔連載〕
〇香りのたし算・ひき算（3）：天然香料におけるたし算の調香
　…東京農業大学 総合研究所１)，フレーバー・フレグランス協会2)，アロマフレグランス調律協会3) 　藤森 嶺1)～3)・井崎真奈美3)