◇巻頭言
●心理学と企業の新しい関係
…AROMA RESEARCH編集委員 斉藤幸子

◇小特集「植物の香り成分の生理・心理効果」
●サイプレス（豪州ヒノキ）材精油による脂肪蓄積抑制効果
…岐阜大学 応用生物科学部 光永徹・田丸貴絵
●ジャーマンカモミール精油成分bisabololoxideAの知覚神経刺激抑制効果と(-)-α-bisabololとの比較…北里大学 薬学部生薬学教室 小林義典
●精油による悪臭ストレスの低減化─生理・心理的評価
…静岡県工業技術研究所 人間住環境評価プロジェクト 櫻川智史
●みどりの香りのヒトにおける心理および生理的効果
…産業医科大学 医学部神経内科学（心療内科） 岡 孝和

◇総 説
●香木「沈香」の香り吸入による鎮静効果と現地調査から見えてきた資源的側面について
…京都大学大学院 薬学研究科薬品資源学分野 伊藤美千穂、姫路獨協大学 薬学部生薬学教室 本多義昭

◇薫風インタビュー
●フロンティアだった「におい」の研究への挑戦
…産業技術総合研究所 セルエンジニアリング研究部門 佐藤孝明（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●ヤタイヤシ果実精油成分
…中国ハルビン商業大学 食品工程学院化学センター 陸 占国、日本テルペン化学 津田 寛、永廣堂本店 松浦則義
●果物臭の知覚に関連した賦活部位が示唆する高次脳機能の特徴
…東京電機大学大学院 宇野富徳・町 好雄、東京電機大学 先端工学研究所 王 力群、千葉大学大学院 工学研究科 外池光雄
●楠の木成分カンファーおよびその類縁体フェンコンのエーテルストレス下副腎皮質刺激ホルモン（ACTH）、カテコールアミンおよび性腺刺激ホルモンに対する効果
…東京薬科大学 薬学部 山田健二
●ストレス反応の回復増進効果とニオイ評価に関する研究
…早稲田大学大学院 人間科学研究科 （現 カネボウ化粧品 製品開発研究所） 武田宗博、早稲田大学 人間科学部 児玉昌久

◇カレントトピックス
●フェロモン！？ 科学的分析と文学的考察
…大阪大学大学院 理学研究科 竹内亮介
●嗅覚ナノテクノロジーの夜明け
…大阪大学大学院 生命機能研究科 倉橋 隆
●鰹節の香り
…山口大学大学院 医学系研究科応用分子生命科学系専攻 青島 均、ヤマキ 開発本部素材開発室 横山定治
●香りの出る電子広告サービス「香るデジタルサイネージ」─香りコンテンツを携帯電話へと配信する新たなサービス「香り通信モバイル」
…NTTコミュニケーションズ ネットビジネス事業本部 濱田俊一
●車メーカーでの純正用品としてのアロマディフューザーに関して（アットアロマ）
●におい識別装置「FF-2A」の設計思想
…島津製作所 分析計測事業部 喜多純一

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（7）：農薬代替としての可能性を秘めたアレロパシー
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇第８回 アロマ・サイエンス・フォーラム2007講演
●香りによるうつ状態および不安感の軽減
…京都府立医科大学大学院 医学研究科 今西二郎
●ガーリックの香気成分による抗がん作用
…日本大学 生物資源科学部 有賀豊彦

◇随 想
●嗅力が聴力を凌駕する日
…江川耳鼻咽喉科院長 江川雅彦

◇香 人
●その土地に育まれてきたかおりと文化を
…AROMA RESEARCH編集委員 谷田貝光克

◇学会報告
●白銀の中で味覚・嗅覚研究会誕生
…旭川医科大学 生理学講座 柏柳 誠
●「味嗅覚と行動に関する研究会」2007年度第２回研究会
…筑波大学大学院 人間総合科学研究科 綾部早穂