特集：香りとレジリエンス（困難から回復する力）

社会が大きな変化と混乱の中にあるいま、「困難から回復する力」（レジリエンス）が求められています。とりあえず始めたことがこれから生きていくのによいことなのか、相反する考え方（たとえば感染防止と経済を動かすこと）やデジタルとリアルの融合点さがし等をどのようにくぐり抜けていくのか。香りが、不安やストレスを緩和、うつを予防し、力を抜いて新しい時代をつくる一助となることはできるのか、最新の研究から探っていきます。

●「レジリエンス」を考える　AROMA RESEARCH編集委員
　…外池光雄
●精神的ストレスに及ぼす香りの効果－オイゲノール芳香によるレジリエンスの獲得とうつ病予防の可能性
　…奥羽大学 薬学部薬理学分野　関 健二郎・森谷美穂・橋本璃乃
●香りによるストレス抑制：脳内因子の発現変化
　…東邦大学 理学部生物学科/東邦大学大学院 理学研究科生物学専攻人間生物学部門神経科学研究室　増尾好則
●バラの香り成分－抗ストレス・抗不安効果の有効性の評価研究
　…川崎医療福祉大学 医療技術学部臨床検査学科　上野浩司
●木育活動およびアカエゾマツ精油芳香曝露による唾液中ストレスホルモン（コルチゾール）の低減
　…酪農学園大学獣医学群1）、明治大学研究・知財戦略機構２）、酪農学園大学農食環境学群３）、てしかが自然学校４）、林野庁木材利用課５）、明治大学商学部６）、一般社団法人Pine Grace7）
土居拓務２）６）７）、本田知之２）５）７）・安井由美子１）７）・前田尚之３）７）・酒巻美子７）・萩原寛暢４）７）・横田 博１）２）７）
●睡眠と匂い
　…三原 智
●ダージリン紅茶の香りによるリラックスと睡眠改善
　…三井農林 R&Dグループ基礎開発チーム 大野敦子、筑波大学大学院 グローバル教育院ヒューマンバイオロジー学位プログラム　矢田幸博
●日本酒の吟醸香が心身にもたらすリラックス効果
　…月桂冠 総合研究所製品開発課　鈴木佐知子

【特集トピックス】
●コンディションを整え、パフォーマンスを上げるグリーンの香り
　…ロート製薬 BELAIRLAB　星 亜香里
●個々人にとって最適な集中力向上のための環境演出ソリューションの開発
　…凸版印刷　本庄 元・菅野 修・岡田 亮
●ササユリの花香のリラックス効果
　…近畿大学 生物理工学部　松川哲也

【巻頭言】
●田舎生活雑感
　…AROMA RESEARCH編集委員　青島 均

【報文】
●お香(ベチバー、白檀)の睡眠に及ぼす影響の終夜睡眠ポリグラフ検査による検証
　…久留米大学 医学部神経精神医学講座　桑原啓郎・内村直尚、天年堂　稲生敏美・淵上茂雄、アカル　宮本雅一

【第19回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2020】
●「葉の言葉」として機能するみどりの香り－香り物質を通じて植物とコミュニケーションをとってみませんか？
　…神戸大学大学院農学研究科　山内靖雄
●植物と送粉者相互作用を介在する花の匂いの役割－送粉者の効率的な誘引から生殖隔離機構まで
　…岐阜大学 応用生物科学部　岡本朋子

【緊急寄稿】香りと感染症
●COVID-19探知犬：現状と展望
…ニューヨークタイムス ベストセリングオーサー　マリア・グッダベージ、日本医科大学 名誉教授　宮下正夫
●新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のための揮発性物質：可能な薬理学的手段？
　…AROMA RESEARCH編集委員　青島 均

【カレントトピックス】
●TRPチャネルの活性化を指標としたL-メントール配合目薬のさし心地評価
　…静岡県立大学 食品栄養科学部　寺田祐子・伊藤豊実・伊藤圭祐、ロート製薬　羽賀雅俊
●Olfactory Marker ProteinはcAMPをバッファーする
　…久留米大学 医学部生理学　中島則行・中島明子・鷹野 誠

【学会報告】
●ISOT 2020（International Symposium on Olfaction and Taste）の報告記
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物化学研究室　白須未香

【連載】
●香りの本棚（1）：くさいはうまい（小泉武夫 著）
　…澁谷達明

【研究余白】
●消費者の感性から食の科学を創る　第5回：凍結乾燥の基礎知識と実用技術への展開
　…東京大学 名誉教授/（一社）食感性コミュニケーションズ　相良泰行