◇巻頭言
●進化と匂いの物語
…Aroma Research 編集委員 外池光雄

◇小特集「香りによる環境演出」
●匂いによる空間行動のナビゲーション
…早稲田大学 理工学術院 林田和人・渡辺仁史
●都市ブランド戦略としての香りについて
…宝塚造形芸術大学大学院 李 暎一
●空気砲の原理を用いた香りプロジェクター最近の研究開発事例
…名城大学 工学部 柳田康幸
●人間の五感を効果的に応用した出産環境改善システムの開発と評価
…東京電機大学 理工学部情報社会学科 中山 洋・細田奈美、鮫島ボンディングクリニック 鮫島浩二
●香りの環境演出の可能性
…香りのデザイン研究所 所長 吉武利文

◇総 説
●最近の香粧品香料（フレグランス）の規制・安全性について
…高砂香料工業 松尾弘幸
●夜行性スズメガは花をどのように探索するか？―嗅覚と視覚の交互作用とスズメガ媒植物の進化
…新潟大学 理学部自然環境科学科 三宅 崇
●巻頭言、報文の生理作用から見たAROMA RESEARCH10年の進歩・発展の軌跡（2）
…フレグランスジャーナル社 津野田 勲

◇報 文
●院内感染細菌に対するエッセンシャルオイルの有用性―エッセンシャルオイルの抗菌作用について
…奈良県立医科大学附属病院 中央放射線部 工藤健一・上野山文男・安藤英次、奈良県立医科大学 医学部医学科生物学教室 大西 健・高橋昭久・大西武雄
●深煎りコーヒー香気の特徴成分―コーヒー香気の形成と焙煎度の関係
…小川香料 熊沢賢二

◇カレントトピックス
●かおりデザイン専攻の誕生―におい・かおり教育と専門家の養成をめざして
…大同大学 情報学部情報デザイン学科かおりデザイン専攻 光田 恵
●昆虫の匂い記憶の読み出しに関わるモノアミン作動性ニューロン
…北海道大学大学院 先端生命科学研究院 水波 誠・松本幸久
●五感で掴む分子の世界
…お茶の水女子大学 理学部 千葉和義・山田眞二
●アルツハイマー型認知症へのアロマセラピー
…鳥取大学 医学部保健学科 浦上克哉

◇新連載
●天然素材の多機能性（1）：霊芝の多機能性―トリテルペノイドの抗男性ホルモン活性ならびに破骨細胞分化抑制活性に着目して
…九州大学大学院 劉 潔・清水邦義・近藤隆一郎

◇連 載
●インディアナ便り（3）：フェロモンによる神経発生の増加
…インディアナ大学 心理学科 小山幸子

◇フォーラム2008講演
●香りが人体に及ぼす影響―ヒトフェロモンとステロイドの行動内分泌学的研究
…奈良教育大学 教育学部 福井 一

◇フォーラム2009講演
●プラントミメティクス：植物に学ぶ―香り物質を使う植物の戦略
…山口大学大学院 医学系研究科（農学系） 松井健二

◇逸品の香り
●カウンターカレント法によるナチュラルフレーバー
…センシエント テクノロジーズ 松井健二

◇学会・研究会報告
●第40回 国際精油シンポジウム（ISEO）に参加して
…徳島文理大学 人間生活学部 野間義明
●Beijing International Meeting on Research in Taste and Smell（味覚嗅覚研究北京国際会議）に参加して
…キリンホールディングス キリン食生活文化研究所 横向慶子
●第7回 国際シンポジウム“味覚嗅覚の分子神経機構”参加記―Nice to meet you again and nice to see you again
…東京大学大学院 農学生命科学研究科生物化学研究室 松村幸一