◇巻頭言
●においの感じ方／AROMA RESARCH編集委員　和田昌士

◇総　説
●香りの文脈効果の感情心理学的検討／東北大学　畑山俊輝、東京都立大学　樋口貴広
●植物香り成分の生体過酸化抑制作用／福山大学 生命工学部　原口博行
●チューインガムフレーバーの機能性について－フレーバーに求められる今日的機能
　ロッテ 中央研究所開発研究部チューインガム研究室　尾崎史浩　

◇Current Topics
●ナツメグ中の精油成分：ミリスチシンに見い出された新たな生理機能
　―肝障害抑制作用について
　静岡大学 農学部応用生物化学科　森田達也・杉山公男
●ジャスモン酸誘導体の植物成長調節剤としての実用化
　日本ゼオン　腰山雅巳・渡邉和紀、理化学研究所　瀬戸秀春、
　バル企画　禿泰雄、明治製菓　三冨正明・今村圭一

◇薫風インタビュー
●鋤鼻系の可塑性シナプスを追って
　東京都医学研究機構・東京都神経科学総合研究所　市川眞澄

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（１）－ネズミの匂いとその影響
　インディアナ大学 化学科フェロモン研究グループ　小山幸子

◇報　文
●香りと予期不安感－呼吸パターン変化からの検討／昭和大学医学部　政岡ゆり・本間生夫
●α波の周期リズムおよび心理評価によるボディソープ香の快適度
　広島国際大学 人間環境学部　吉田倫幸、ライオン 研究技術本部調香技術センター　小川葉月
●カモミールの香りによる血流改善効果
　植物情報物質研究センター　角田英男・矢野悦子、北海道大学 大学院教育学研究科　森谷 潔
●多チャンネル水晶振動子においセンサ自動計測システム
　岡山大学 工学部システム工学科　永井伊作・藤田慎二・廣田和弘

◇第４回アロマ・サイエンス・フォーラム2003講演
●においの記憶を司る鋤鼻系の働き：フェロモン記憶のシナプスメカニズム
　東京医学研究機構・東京都神経科学総合研究所　市川眞澄
●生態学的視点から探るにおいの記憶
　国立メキシコ大学 生物医学研究所　ロビン・ハドソン、筑波大学 心理学系　綾部早穂

◇随　想
●実験材料のにおい／お茶の水女子大学 生活環境研究センター　冨永典子