◇巻 頭 言
●「加齢効果」と「におい効果」／外池光雄

◇総　　説
●蘚苔類の香りと呈味成分／徳島文理大学 薬学部　浅川義範　　
●精神障害と嗅覚認知障害／大阪教育大学 学校危機メンタルサポートセンター　元村直靖

◇薫風インタビュー
●新しいにおいの研究室をめざして／旭川医科大学　柏柳 誠

◇報　　文
●青森ヒバ（ヒノキアスナロ）の建築用材としての卓越性
　大阪薬科大学　稲森善彦、大阪有機化学工業　森田泰弘、青森県工業総合研究センター　岡部敏弘、成田林業土木　成田一憲、元東北大学総長　石田名香雄
●ブナハリタケ培養菌糸体に含まれる香気成分の脳内神経伝達物質に及ぼす影響
　日本大学 短期大学部食物栄養学科　澤崎絵美、
　静岡県立大学 食品栄養科学部　奥山 聡・横越英彦
●女性の髪の保護、育毛―香気成分による毛乳頭細胞増殖活性と香りによるストレス軽減
　カネボウ 化粧品化粧品研究所　駒木亮一・濱田和人・奥井美保　　　　　
●汗のpHと汗臭の発生／ニベア花王 研究所　齋藤暢子、花王 香料開発研究所　矢吹雅之
●随伴性陰性変動、呼吸リズムおよび心臓拍動解析によるラベンダーとローズマリーの二種香り刺激の生理学的効果における相違
　岩手大学 工学部　渡邊康子・山内貴子・一ノ瀬充行、
　筑波大学名誉教授・嗅覚味覚研究所所長　渋谷達明
●香り刺激による脳波の相互情報量分析／国立Hanbat大学校（韓国）閔 丙賛
●丁字の精油成分オイゲノールの生物活性／共立薬科大学 微生物化学講座　緒方正裕

◇Current Topics
●蕎麦焼酎揮発性成分の抗変異原性と抗酸化作用
　雲海酒造 境田博至・甲斐孝憲、宮崎大学 農学部応用生物科学科　榊原陽一・水光正仁

◇解説／連載
　匂いの動物行動学（３）―ネズミの匂いと行動への影響
　インディアナ大学（米国）　小山幸子 　

◇第４回アロマ・サイエンス・フォーラム2003講演
●匂いの記憶を呼び戻すアロマ回想法／耕仁会札幌太田病院薬局　山下真理
●ラットにおける匂い刺激の体重への影響／大阪大学蛋白質研究所　永井克也

◇紀　　行
●ミャンマーの花（２）お茶の水女子大学 生活環境研究センター　佐竹元吉・李 宜融

◇随　　想
●九州工業大学 大学院生命体工学研究科　粟生修司

◇学会報告
●2004AchemS／東京大学 大学院新領域創成科学研究科　東原和成 　　　　　
●第７回世界香料会議（WPC）カンヌ大会／山本香料 代表取締役社長　山本芳邦