◇巻 頭 言
●においの世界とslow life／AROMA RESEARCH編集委員　吉田倫幸

◇緊急レポート
●におい受容体の発見にノーベル賞！／神奈川大学 理学部生物科学科　大瀧丈二　

◇総　　説　
●食品フレーバーの血小板凝集抑制作用／日本大学 生物資源科学部　熊谷日登美
●ＭＨＣの突然変異と体臭に関する最近の話題／北海道医療大学 歯学部口腔生理学講座　長田和実、モネル化学感覚研究所　山崎邦郎 他
●青森ヒバ（ヒノキアスナロ）材の樹木抽出成分―青森ヒバ油の防虫・防腐効果 について／
　青森県工業総合研究センター　岡部敏弘、大阪有機化学工業　森田泰弘、大阪薬科大学　稲森善彦 他

◇薫風インタビュー
●米国モネル化学感覚研究所での20年／モネル化学感覚研究所　山崎邦郎（インタビュアー：渋谷達明）

◇報　　文　
●能動的に匂いを嗅ぐ動作に特化した嗅覚提示装置の開発と応用／奈良先端技術大学院大学　望月有人 他
●琥珀御香の香りによる脳波および自律神経系に及ぼす生理学的効果／岩手大学 工学部福祉システム工学科　渡邊康子 他、久慈琥珀　古川紀之、筑波大学名誉教授・嗅覚味覚研究所長　渋谷達明　
●緑茶葉抽出物、マヌカ蜂蜜、ティートリーの臨床分離菌に対する抗菌力／東京警察病院 臨床検査第一部　甲田雅一、東京警察病院 内科女性専用外来　本間請子 他
●ラベンダー精油と主たる成分リナロールの自律神経失調及びホルモンアンバランスに対する改善効果―更年期モデル雌ラットによる検討／東京薬科大学 薬学部　山田健二
●パチュリ精油の香りによる排便および便秘への影響／小林製薬 中央研究所　御厨尚子 他　
●白檀のニオイにおける嗜好の違いが自律神経系に及ぼす影響／元・滋賀医科大学 医学部看護学科　川西由里子 他　
●都市緑化樹木の揮発成分によるストレス緩和作用―クスノキを用いた実験／兵庫県立大学 自然・環境科学研究所、淡路景観園芸学校　岩崎 寛 他、大阪大学大学院 医学系研究科　渡邊幹夫

◇第４回アロマ・サイエンス・フォーラム2003
●快適さにおける匂いの記憶とイメージ形成／広島国際大学　吉田倫幸
●嗜好飲料のフレーバー設計と香りの高次機能性／セレボス・パシフィック　永井 元

◇Current Topics
●今、「香りWeb」で変わる、未来との出会い／辻ウェルネス 香りWeb研究所　辻 守、フランステレコム・ジャパン　高木茂行、塩野香料　平野勝久・吉原正明　
●テルペン精油における発砲スチロールのリサイクル／ヤスハラケミカル　森川敏行

◇学会報告
●第４回国際嗅覚味覚シンポジウム（ISOT/JASTS 2004）の大会報告／産業技術総合研究所　外池光雄

◇随　想
●創造香学的発想からみた人と香りの関わり合い／クリエーションアルコス　宮下忠芳