◇巻頭言
●独創的な香り創作への挑戦を調香師に期待する／AROMA RESEARCH 編集委員　中島基貴

◇小特集：2004年ノーベル生理学・医学賞受賞「におい受容体と嗅覚システムの発見」
●嗅覚系の研究に分子生物学的アプローチを可能にした嗅覚受容体遺伝子の発見
　／東京大学大学院 理学系研究科　坂野 仁　
●嗅覚生物学：哲学的・歴史的展望／神奈川大学 理学部生物科学科　大瀧丈二　
●バック博士との交流／青森大学 学長　栗原堅三　
●バック博士との共同研究／独立行政法人産業技術総合研究所　廣野順三　
●匂い受容体遺伝子発見が解剖学研究に与えた影響／杏林大学 保健学部　高見 茂

◇総　説
●ニオイの嗜好と忌避をもたらす心理学的機構
　 ／関西学院大学大学院 文学研究科　鈴木まや、関西学院大学 文学部総合心理科学科　八木昭宏　
●入眠促進技術と香気成分／国立精神・神経センター　白川修一郎 他

◇薫風インタビュー
●さまざまな動物での嗅覚研究
　／北海道大学大学院 理学研究科　鈴木教世（インタビュアー：渋谷達明）

◇報　文　
●森林浴が人の心身に及ぼす効果―その医学的立証／東京警察病院 内科女性専用外来　本間請子　　
●ラベンダーと呼吸の脳内連関／昭和大学 医学部　政岡ゆり 他　
●パチュリ精油の香りがヒト便通に及ぼす影響／小林製薬 中央研究所　御厨尚子 他　
●嗅覚刺激によって人体にどのような影響がみられるか：脳波、自律神経、温熱変化からの検討
　／兵庫大学 健康科学部　岡田昌義 他　
●GC-Olfactometryへのレトロネイザル嗅覚応答の応用
　／日本たばこ産業 たばこ中央研究所　本間由利子 他、九州大学大学院 農学研究院　下田満哉

◇Current Topics
●癒しメンズスーツとラベンダーの香り
　／信州大学 繊維学部システム工学科　西松豊典 他、アオキインターナショナル　柴田清弘

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（4）：ネズミの匂いと攻撃行動への影響／米国インディアナ大学　小山幸子

◇連　載　
　アロマ・サイエンス・フォーラム2004
●おいしさにおける味とにおいの相互作用／大阪大学大学院 人間科学研究科　山本 隆 他　
●香りと色の組合せがもたらす心理的・生理的効果／早稲田大学 人間科学学術院　齋藤美穂

◇紀　行
　ミャンマーの花（3）／お茶の水女子大学 生活環境研究センター　佐竹元吉・李 宜融

◇随　想
●においの世界を散歩しよう／明海大学 歯学部　外崎肇一

◇追　悼
●吉田倫幸先生を悼む／AROMA RESEARCH 編集委員長　渋谷達明