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総合食品

総合食品研究所
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食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌。
「総合食品」は1977年に創刊した、食品業界で初めての月刊誌です。食品業界を取り巻く急速に変わる環境をとらえ、あるべき将来像を提案していきます。
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総合食品の商品詳細

  • 出版社名:総合食品研究所
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,620円
食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌。
「総合食品」は1977年に創刊した、食品業界で初めての月刊誌です。食品業界を取り巻く急速に変わる環境をとらえ、あるべき将来像を提案していきます。

2018年6月号 (2018年06月01日発売)の目次

「グラビア」
■味の素AGFの森づくり活動“「ブレンディの森」群馬”看板除幕式を開催
■首都圏フードサービス事業の拠点・国分川口流通センターが稼働開始


「ギフト特集」
ライフスタイルの変化を反映する
多彩な通年ギフトの可能性に着目するギフト業界
●組織を再編しギフト事業を強化、中計目標達成を目指す伊藤忠食品
●「ギフト・EC開発課」を立ち上げオリジナルギフト拡大を図る国分
●食卓に輝きと彩りを添えるオリーブオイルギフト新発売の日清オイリオグループ
●プレミアム感を追求した人気シリーズをラインナップした昭和産業
●“よりよいもの”への変化をテーマにギフト商戦の狙い定めた味の素AGF
●ギフト限定新商品を投入し、バラエティセットを強化のサントリービール
●「アサヒスーパードライジャパンスペシャル」で市場活性化狙うアサヒビール
●絶好調のリニューアル「一番搾り」を軸に31種類を揃えたキリンビール
●家族、仕事仲間と楽しめるバラエティギフト新発売のネスレ日本
●大人向けギフト「『カルピス』大人の余韻 芳醇ラテ」発売のアサヒ飲料
●フラッグシップ削り節ギフト「伊勢屋伊兵衛」発売のにんべん
●仏事、通年ギフトの強化でのりギフトの可能性広げる白子
●セットのバラエティさで評価、「舞すがた」シリーズ好調な大森屋
●「有明の旬」「極」「和食満彩」の3シリーズで臨むニコニコのり


「決算ファイル」
●三菱食品…成長への布石積み上げ、期初予想超える売上高達成
●日本アクセス…第6次中計最終年は増収減益も売上高2兆円を突破
●伊藤忠食品…得意分野のビール・和洋酒が好調で2期連続増収で着地

「最新流通業決算/上場スーパー2月期」
GMSとSMで明暗分けた2月決算
売場、販売のテコ入れにより最高益を達成したGMS
人件費など販管費増が圧迫、7割の企業が営業減益のSM
●GMSの利益改善が寄与、イオン営業利益が過去最高更新
●企業統合・経費削減が寄与、事業利益19%増のユニー・ファミマ
●パート・アルバイト代が上昇、人件費の増加に苦しむSM

「2018年食品メーカー3月期決算」


「レーダー」
★国分グループ本社開催の「酒類総合展示・唎酒会」でフルラインの酒類を深掘り★伊藤忠食品の第31回東京藤友会に会員164社254名が出席★味の素冷凍食品がマーケティング本部を再編し変化対応型の体制へシフト★味の素が7月1日付人事異動を発表★第10回スパイス&ハーブ検定を東京、大阪で9月30日に開催★藻由来の新時代の食品スピルリナを製造するタベルモ社に産業革新機構と三菱商事が共同出資★国分グループ本社ビル1階に「缶つまBAR」オープン★伊藤忠食品がマックス ブレナーと共同開発のアイスをセブン‐イレブン1万店で発売★永谷園が「お茶漬けの日」記念の期間限定メニューを展開★Mizkanの「八方だし」の味の違いを和食メニューで体験★山田洋次作品と丸美屋食品工業のコラボ企画で「釜めしの素」をプレゼント★ハナマルキの「塩こうじ」のCMソングが音商標を登録・認可


「山本純子のTHINK FROZEN」
冷凍フルーツの時代到来!
ポスト・ブルーベリーはマンゴー
●適熟、カット済みのメリットを訴求
●重点拡販を図る冷凍野菜大手ライフフーズ
●冷凍野菜を使いこなす消費者増加で成長路線へ


「今月の視点」
贈る動機も多彩、相手も多様
ちょっとしたもので感謝を表わす“プチギフト”の実態に迫る
キリン食生活文化研究所調べ
●この1年間のギフト機会トップは「自分や家族の誕生日」
●「半年に一回」まで含めると女性の8割がプチギフトを贈っている
●プチギフトの贈り先は「母親」、「夫・妻」、「仕事関係の仲間」がトップ3
●1回・1人のプチギフトの金額は「1000円~1499円」が多い
●プチギフトを贈った場面は「気軽なお礼」が圧倒的に多い
●「ソーシャルギフト」の認知・経験は男女とも20・30代が高い


「気になる商品」
ハウス栽培の自社農場で乾燥粉末ワサビ
「wabisabi」
世界初のチェコ産ビールとワインを融合させた発泡酒
「ILEGAL(イリーガル)」
国産野菜を使用した揚げかまぼこ
「旨(うま)揚げ ごぼう」
砂糖不使用の低カロリーのわらび餅
「夜ふかしスイーツ・まるでわらび餅」



酒類ニュース
国産酒類出荷状況
ニューフェース
統計
編集室


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総合食品のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 3.50
全てのレビュー:2件

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感想です
★★★★☆2013年07月01日 うっちゃん 会社員
以前にも、購読していましたが、今回の内容は、少し遅いように、感じます。飲料・乾麺等は、3月ごろに掲載して欲しいですね、今後も内容の詰まった事柄をお願い致します。
幅広い情報収集に最適!
★★★☆☆2008年09月21日 キララ399 会社員
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
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