特集1 　焼酎の革命児たち
文献によると十六世紀には九州で飲まれていたという焼酎。
芋、麦、米と主原料は様々で、九州各地で独自の文化を築いてきた。
約四〇〇年という長い伝統を持つ焼酎は、時代に合わせて進化を遂げている。
その進化のなかには革命と呼べるような劇的なものもある。
今回はそうした革命を起こした人物たちをご紹介しよう。
美味い焼酎に隠された革命児たちの物語に多いに酔っていただきたい。



特集2 　佐世保は美食のテーマパーク
複雑に入り組んだリアス式海岸がもたらす海の幸、
アメリカ文化の影響を受けた多彩な港街グルメ。
佐世保には、さまざまな食文化が満ちあふれ、独自の発展を遂げながら共存している。
その文化を根付かせてきたのは、懐深く異文化を受け入れる佐世保の人々の気質にほかならない。
市内各地の名物料理の数々を味わいながら、佐世保の食文化が生まれたわけを探してみよう。