特集
食べ残しを科学する
10 学校給食の食べ残しに関連する子どもたちを取り巻く環境
お茶の水女子大学大学院 准教授 赤松 利恵

大会リポート
3,16 日本スポーツ栄養の軌跡と展望
第１回日本スポーツ栄養学会総会・学術集会リポート

連載
08 おいしい給食大集合!　Season2
カツオ君わかめちゃんご飯・アップルトースト
東京都中野区立桃園小学校　平野直美
24 スポーツ食育ガゼット③
どの料理がどの仲間？
早稲田大学スポーツ科学学術院 田口研究室
30 食育白熱教室⑮
卒業生の質問から
石井雅幸・塩塚宏治・鈴木映子
64 食育実践リポート㉒
多彩な交流給食と「お弁当の日」（前編）
埼玉県春日部市立内牧小学校
70 給食時間のミニ指導⑦
めざせ! 食べ物のむだゼロ
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
76 地球46億年の進化と人類の食生活③
多細胞生物の出現とステロール進化～真核生物Ⅱ～
戸坂女子短期大学 学長 辻 啓介

読み物
40 食べ物こぼれ話　別府敏夫
82 世界の食育から　内田奈津美
86 明けても暮れても学校給食　竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06,60 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
38 学級担任用指導資料　三嶋裕子
41 わくわく献立表
42 もりもり食育だより　三嶋裕子
46 SOUND LIFE（中学生向け資料）
47 Go！Go！食育English！　宮下麻子
48 給食だより　横川一美
50 食べ物カード
52 お役立ち1/4 一口メモ
53 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
54 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
57 食育放送局　 北俊夫
58 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
07 『ハートに伝える食育教材』発行記念読者大プレゼント!
81 読者のひろば
84 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
87 歳時記